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Systèmes d’élevage

Bovins laitiers | Systèmes d’élevage

Durabilité des systèmes d’élevage bovins laitiers dans les Andes centrales péruviennes : cas des communautés de Sinto et de Huancaya.

G. BRUNSCHWIG, C. AUBRON

UR Élevage et Production des Ruminants (soutenue par l’INRA), Site de Marmilhat, BP 35, 63370 Lempdes, France

INTRODUCTION

L’observation comparée de deux communautés paysannes situées dans deux vallées du versant occidental des Andes centrales péruviennes permet de mettre en évidence l’influence fondamentale des contraintes spatiales sur la durabilité des systèmes d’élevage bovins laitiers d’altitude.

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