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Systèmes d’élevage

Economie | Ovins à viande | Systèmes d’élevage

Coûts de production et déterminants du revenu en viande ovine.

BELLET Vincent, MORIN Emmanuel, TCHAKERIAN Edmond (Institut de l’Elevage), BRUN Thierry (ACTA)

Institut de l’Elevage, BP 50002, 86500 Mignaloux-Beauvoir

INTRODUCTION

Dans le contexte du découplage des primes PAC, renforçant la nécessité d’une optimisation technico-économique, l’Institut de l’Elevage a établi une méthode originale d’évaluation des coûts de production de la viande ovine et conduit une étude de hiérarchisation des déterminants du revenu des élevages ovins viande.

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