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Traçabilité

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Pratiques de la traçabilité en élevage : des compétences à ajuster.

N. JOLY (1), J.-M. GAUTIER (2)

(1) ENESAD- INRA/LISTO, Les Longelles, BP 87 999 21 079 Dijon Cedex

(2) Institut de l’Elevage, BP 42 118, 31 321 Castanet Tolosan Cedex

RESUME

Face aux exigences grandissantes de traçabilité, l’attention est habituellement portée sur les systèmes de gestion d’information reliant les exploitations à leurs partenaires économiques et à l’administration, ceci afin de les optimiser. Sans préjuger du bien-fondé de cette approche, nous proposons de mettre ici l’accent sur les ressources dont disposent les agriculteurs pour s’acquitter de tâches dites administratives et ce à travers trois éclairages : le premier met en lumière les efforts déployés par l’appareil de développement au cours des années 1950-1960 en ce qui concerne la gestion des papiers, le second souligne le rôle de l’écrit dans la conduite des activités d’élevage, le troisième pointe l’intérêt et les limites d’une formation à la gestion documentaire. Il ressort de cet examen que les exigences de traçabilité activent des compétences déjà en place. Toutefois, les difficultés qu’éprouvent les professionnels à mettre en œuvre la traçabilité invite à approfondir la réflexion sur la notion de « travail administratif » et sur le sens des évolutions en cours.

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