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Économie

Bovins laitiers | Economie | Systèmes d’élevage

Coût de production du lait et taille des élevages dans six pays de la CEE

BUTAULT J.P., MOREAU R., ROUSSELLE J.M.

INRA, Station d’Economie et de Sociologie Rurales, 14 Rue Girardet, 54042 Nancy Cedex

RESUME

Cet article analyse, A partir des données du RICA (1991), les relations entre les coûts de production du lait et la taille des exploitations laitières, dans six pays de la CEE(RFA, France, Pays-Bas, Danemark, Royaume-Uni, Irlande). Ces coûts évoluent selon des tendances générales mais aussi selon des particularités propres à chaque pays. On observe notamment que les différences de coûts entre pays sont plus importantes pour les petites exploitations que pour les grandes exploitations. A taille laitière égale, ces différences et les écarts de prix expliquent les niveaux différents de revenu agricole. Mais, les coûts ne dépendent pas seulement, dans chaque pays, de la taille des exploitations et les variations sont très grandes à l’intérieur d’une même taille.

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