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Facteurs de risque de pollution du lait par des résidus inhibiteurs associés au traitement des mammites

SERIEYS F. (1), MEFFE N. (2), BERNY F. (3), LOPEZ C. (3), BARATON Y. (4)

(1) Filière Blanche, 35650 LE RHEU

(2) Institut de l’élevage,35650 LE RHEU

(3) Institut de l’élevage, 75595 PARIS

(4) Compagnie Laitière Européenne, Production et Services, 50890 CONDE-SUR-VIRE

RESUME

Une enquête de type cas-témoin a été réalisée pour déterminer les facteurs de risque de pollution du lait par des résidus inhibiteurs. Les élevages-cas avaient été détectés positifs à la recherche officielle d’inhibiteurs au cours des 6 mois précédant l’enquête et les élevages-témoins avaient été toujours négatifs au cours des 5 dernières années. Deux échantillons de 109 élevages, stratifiés sur leurs résultats de numérations cellulaires, leur quota laitier et leur zone de collecte, ont été extraits d’une population d’environ 7500 élevages de l’Ouest de la France, Les risques relatifs de pollution du lait étaient multiplies par plus de 2, lorsque le trayeur se trompait systématiquement sur les délais d’attente des spécialités intra-mammaires qu’il utilisait le plus (39 % des élevages), lorsqu’il ne connaissait pas les documents indiquant le mode d’emploi de ces produits (19 %), lorsqu’il n’inscrivait pas sur un tableau la fin des délais d’attente (87 %), lorsqu’il trayait seul (72 %).

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