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  • Bilan apparent des minéraux et systèmes de production. Essai de hiérarchisation des systèmes à partir des réseaux d’élevage

    A. FARRUGGIA, L. PICHOT, C.PERROT

    Institut de l’Elevage, 149 rue de Bercy 75595 Paris Cedex 12

    avec la collaboration des ingénieurs des réseaux d’élevage pour le conseil et la prospective.

    RESUME

    Le bilan minéral apparent de l’azote, du phosphore et du potassium à l’échelle de l’exploitation agricole est un outil de diagnostic des risques de pollution du milieu et de gaspillage des éléments minéraux. L’exploitation est considérée comme une boîte noire et on ne comptabilise que les flux : les entrées par les fertilisants, les concentrées, les fourrages achetés et les sorties par le lait, la viande et les autres cultures de vente. Dans le cadre du conseil à l’éleveur, l’interprétation du résultat de ce bilan devient pertinente lorsqu’on compare l’excédent calculé aux résultats d’exploitations de référence ayant un système de production comparable que l’on juge optimisé. L’objectif de cette étude est de contribuer à l’élaboration de ce référentiel en travaillant sur les réseaux d’élevage coordonnés par l’Institut de l’Elevage. Une classification et hiérarchisation des types de systèmes de production à partir des résultats des bilans sur l’ensemble des grandes régions d’élevage a ainsi pu être réalisée.

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