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  • La vente directe en élevage bovin viande : résultats économiques et conséquences sur la conduite technique

    INGRAND S. (1), LIMON M. (2), VEYSSET P. (3)

    (1) INRA, SAD, UMR Metafort, équipe TSE, 63122 Saint-Genès Champanelle, France

    (2) Union des Coopératives d’Elevage Alpes Rhône, 69340 Francheville

    (3) INRA, SAE2, Laboratoire Economie de l’Elevage, 63122 Saint-Genès Champanelle, France

    INTRODUCTION

    Le développement de la vente directe en viande bovine a pris de l’ampleur suite aux crises bovines successives de 1996 et 2000. Quels sont les impacts de ce mode de commercialisation particulier sur les résultats économiques et sur les pratiques d’élevage ? La vente directe est définie ici comme la remise directe aux consommateurs de produits issus de l’exploitation, avec un intermédiaire au maximum (ex : restaurateur).

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    3R 2007 - Séance :

    Economie

    Les soutiens directs aux exploitations d’herbivores en France : évolutions passées et scénarios prospectifs 

    CHATELLIER V.

    Adaptation des systèmes bovins viande européens à la réforme de la PAC. Première analyse de la Beef Task Force (FEZ) 

    SARZEAUD P., BECHEREL F., PERROT C.

    Mieux apprécier la production de viande bovine en France sur les plans quantitatif et qualitatif : les apports de la BDNI 

    MONNIOT C., DEVUN J., PASCAL M., PIEDNOIR B., PERROT C.

    Affiche • La demande urbaine en produits laitiers : contrastes entre la capitale et les villes secondaires du Mali 

    POCCARD-CHAPUIS R., CORNIAUX C., COULIBALY D., OUOLOGUEM B.

    Affiche • Coût de renouvellement du troupeau en élevage laitier 

    LE LAN B., JEGOU V., PORHIEL J.Y., CADORET P., BRAS A., TIRARD S., LE GUENIC M., QUEFFELEC A.

    Affiche • Les échanges de bétail et de viande rouge dans la région semi-aride Algérienne 

    SADOUD M. 

    Affiche • L’évolution des marchés de bovins au Mali face à la crise ivoirienne 

    ALARY V., POCCARD-CHAPUIS R., NOUHINE DIEYE P., CORNIAUX C., DICKO M.

    Affiche • Les CTE en élevage allaitant du Massif Central : choix des mesures, impacts sur les systèmes de production et sur l’économie des exploitations 

    VEYSSET P., VALLIER B., LAIGNEL G., BEBIN D., BENOIT M., LHERM M.

    Affiche • Coûts de production des agneaux de l’Ouest 

    BELLET V., AUGAS N., CLENET G., FICHET L., GOUEDARD A., INGREMEAU D., MIGNE S., PAGNOT O., VALLET E.

    Affiche • Saisonnalité de la production laitière en Bretagne : situation actuelle et impact des périodes de livraison sur les résultats économiques d’une exploitation laitière 

    LOSQ G., ESPINASSE R., QUEFFELEC A., TROU G., GRASSET M., LE LAN B.

    Affiche • Aide au choix des chaînes de distribution de fourrages dans les systèmes laitiers bretons 

    QUEFFELEC A., PORHIEL J.Y., LOSQ G., SEITE Y., DEMEURE P., GUEHO D.

    Affiche • Observations de fermes témoins : « 100 € nourrie-logée par 1000 litres de lait » 

    QUEFFELEC A., LE LAN B., CADORET P., GRASSET M.

    Affiche • Cartographie des délocalisations de la production caprine en Charentes-Poitou 

    JÉNOT F., DESMAISON P.

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