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Cartographie des délocalisations de la production caprine en Charentes-Poitou

JÉNOT F.(1), DESMAISON P. (2)

(1) Fédération Régionale des Syndicats Caprins de Poitou Charentes-Vendée - FRESYCA - 12, rue St Pierre - 79500 Melle

(2) Faculté de géographie - 99 avenue du Recteur Pineau - 86000 Poitiers

INTRODUCTION

En 1970, le bassin Charentes-Poitou représentait 71 % des livraisons de lait de chèvre à l’industrie laitière française contre 60 % en 1999. Le nombre de chevriers sur ce bassin d’élevage caprin ne cesse de diminuer fortement. C’est pour analyser la recomposition socio-spatiale de la production caprine en Charentes-Poitou et en France que nous avons réalisé ce travail cartographique. Cette étude, souhaitée par les responsables professionnels caprins de la FRESYCA, permet de poser une analyse territoriale des enjeux de filière.

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