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  • L’agrandissement des exploitations d’élevage dans la plaine des Vosges : quelles répercussions pour la durabilité des systèmes de production ?

    C. MIGNOLET (1), J.L. FIORELLI (1), D. PEYRE (1), F. DANGUY DES DESERTS (2), R. GEORGEL (3)

    (1) INRA, Station SAD, B.P. 29, 88501 Mirecourt cedex

    (2) ISARA, 31 place Bellecourt, 69002 Lyon

    (3) ENITA, RN 89, Marmilhat, 63370 Lempdes

    avec la collaboration de M. BENOIT (1), D. FOISSY (1), J.M. TROMMENSCHLAGER (1)

    RESUME

    L’agrandissement semble actuellement la voie d’évolution privilégiée des exploitations de polyculture-élevage de la plaine des Vosges. Afin d’en apprécier les conséquences sur la durabilité des exploitations, deux enquêtes rétrospectives en exploitations dans deux secteurs représentatifs de la plaine des Vosges, ont été mises en oeuvre. La première, exhaustive sur les 40 exploitations des deux secteurs, a permis la construction d’une typologie des trajectoires d’évolution des exploitations de 1983 à nos jours, qui a confirmé l’ampleur du phénomène d’agrandissement et la convergence des exploitations vers un petit nombre de modèles de production dominants. La seconde enquête, centrée sur les 13 exploitations les plus agrandies depuis le début des années 90, a abordé les adaptations choisies par les éleveurs suite à l’agrandissement et a mis en évidence un risque de fragilisation lié au surcroît de travail qu’il provoque. Ces résultats, confrontés à ceux d’une autre procédure d’entretiens menés auprès de 23 experts de l’agriculture vosgienne, nous permettent d’apporter quelques éléments de réflexion sur la durabilité de cette forme d’évolution à l’échelle des exploitations mais aussi des territoires dans lesquels elles s’insèrent.

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