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Environnement et nutrition azotée

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Influence de la nature de la ration sur le rapport entre l’azote retrouvé dans le lait et l’azote excrété chez la chèvre en lactation

GIGER-REVERDIN S. (1), BRUN-BELLUT J. (2)

(1) INRA, Laboratoire de Nutrition et Alimentation de l’INA-PG, 16, rue Claude Bernard, 75005 Paris

(2) INRA-ENSAIA. Laboratoire de Sciences Animales, BP 172, 54505 Vandoeuvre-les-Nancy Cedex

INTRODUCTION

L’azote ingéré par un ruminant laitier se retrouve essentiellement, soit dans le lait (azote utile), soit dans les urines ou les fèces (azote polluant). L’objet de ce travail est de déterminer les facteurs alimentaires de la partition de l’azote afin de maximiser le rendement de transformation des protéines alimentaires en protéines du lait tout en limitant les rejets azotés fécaux et urinaires.

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