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Systèmes d’élevage

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Cohérences entre la répartition du travail du salarié au sein du groupement d’employeurs et la fonction qu’il remplit chez un adhérent. Etude de trois cas en Auvergne

CHABANET G. (1), DEDIEU B. (2), SERVIERE G. (3)

Avec la collaboration de : TCHAKERIAN E. (4), LEMERY B. (5)

(1) INRA SAD - Institut de l’Elevage, Actipole, 5, rue Hermann-Frenkel, 69364 Lyon Cedex 07

(2) INRA SAD et ENA, centre de recherche de Theix, 63122 Saint-Genès-Champanelle

(3) Institut de l’Elevage DSEE, CRAA BP 455, 63012 Clermont-Ferrand Cedex 01

(4) Institut de l’Elevage DSEE, parc scientifique Agropolis, 34397 Montpellier Cedex 5

(5) ENESAD, 26, boulevard docteur-Petitjean, 21000 Dijon

RESUME

Les Groupements d’Employeurs constituent une forme novatrice, mais peu étudiée, d’adaptation de l’organisation du travail en élevage. La répartition du travail du salarié entre adhérents est habituellement discutée à travers sa capacité à maintenir de bonnes relations entre adhérents. Nous proposons de l’analyser dans ses interactions avec les travaux qui sont affectés au salarié chez les adhérents éleveurs. Nous nous appuyons sur 3 groupements d’employeurs, où la répartition du salarié est plus ou moins planifiée, et régie par des pas de temps variés, allant de l’heure à la semaine. La continuité de la présence du salarié chez un adhérent est étroitement associée à la durée des travaux qui lui sont confiés, et à leur capacité à être interrompus. L’absence de règles fixes de répartition du salarié permet d’adapter le moment de présence du salarié à la date de réalisation des opérations techniques. Ces ajustements peuvent être réalisés par le salarié, ou discutés directement entre adhérents. Enfin, cette analyse montre que les travaux d’entretien du parcellaire ne sont pas toujours interstitiels, mais qu’ils peuvent être intégrés dans la planification du travail.

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