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Elevage et environnement

Bovins laitiers | Environnement | Pollution | Systèmes d’élevage

Application de l’Analyse du Cycle de Vie à deux systèmes laitiers

LE GALL A. (1), VAN DER WERF H. M.G.(2), RAISON C. (1), BRAS A. (3), ROGER F. (3), FOUGERE M. (4)

(1) Institut de l’Elevage, Service Bâtiment-Environnement, Monvoisin F-35652 le Rheu, France

(2) INRA, UMR Sols, Agronomie, Spatialisation de Rennes Quimper, 65, rue de Saint Brieuc, F-35042, Rennes Cedex

(3) Pôle herbivore des Chambres d’Agriculture de Bretagne, CS 74223, F-35042 Rennes Cedex

(4) Chambre d’Agriculture de Loire Atlantique, ferme expérimentale, La Touche, F-44590 Derval

INTRODUCTION

Les systèmes laitiers productifs présentent des fragilités du point de vue de l’environnement. Depuis quinze ans, la plupart des études et évaluations conduites en France et en Europe ont porté sur les flux d’azote et les pertes d’azote. Depuis quelques années, on assiste à un élargissement des préoccupations environnementales. Celles-ci portent désormais sur la pollution des eaux (nitrates, phosphore, pesticides, pathogènes, ...) de l’air (ammoniac, gaz à effet de serre, ...) des sols (accumulation de métaux lourds, ...) ou l’utilisation de ressources (énergie, eau,...) Il parait nécessaire d’avoir une évaluation environnementale plus globale des systèmes d’élevage. L’Analyse du Cycle de Vie (ACV) appliquée au secteur agricole, développée par l’INRA de Rennes, peut y répondre.

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