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Facteurs de variation de l’efficience économique des exploitations lait AOC du Doubs
ROUMET J-P.
Chambre d’agriculture du Doubs, 130 bis rue de Belfort, 25000 Besançon
INTRODUCTION ET OBJECTIFS
Dans le département du Doubs, la valorisation du lait à base d’herbe et de foin de la zone de production du fromage de Comté a permis de maintenir une agriculture dynamique. Dans une communication précédente (ROUMET et al., 2007) nous montrions la liaison entre les réserves fourragères hivernales et l’efficience économique des exploitations. Si globalement, de bons résultats en matière d’efficience économique sont acquis à partir du travail sur les disponibilités fourragères, il subsiste certaines situations peu sensibles à cette variable. Le présent travail cherche à répondre aux questions suivantes : Quels sont les facteurs de variation de la diversité des résultats économiques des exploitations ? Y a-t-il des liaisons entre les ratios économiques et les facteurs de milieu et de pratiques des agriculteurs ?
