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Economie | Systèmes d’élevage

Elaboration d’un jeu de coefficients pour analyser les coûts de structure d’une exploitation – Application aux charges de mécanisation des systèmes de polyculture-élevage

CHARROIN T. (1), FERRAND M. (2), MEMBRES DES RESEAUX D’ELEVAGE

(1) Institut de l’Elevage – Département Actions Régionales - 43 avenue Albert Raimond - 42272 Saint-Priest-en-Jarez

(2) Institut de l’Elevage – Service Biométrie - 149 rue de Bercy – 75595 Paris cedex 12

RESUME - Le calcul du coût de production est une approche économique souvent mise en œuvre en comptabilité analytique. L’affectation des charges de structure et supplétives aux différentes productions de l’exploitation est une des difficultés majeures dans l’élaboration de la méthodologie de calcul des coûts. Le jeu de 128 coefficients, pour cinq postes de charges, présenté dans cette communication est déterminé à partir d’un traitement statistique, de type régression. Nous privilégions des clés d’affectation physiques : hectare ou unité de gros bovins selon différents types de production des filières bovines, ovines, caprines, équines et des principales productions végétales. Les données proviennent de 1900 exploitations du socle national et régional des Réseaux d’Elevage. Globalement les estimations peuvent être considérées comme précises pour les principaux postes, les erreurs-type sont généralement très faibles et 80% des coefficients sont très hautement significatifs (p-value <0.0001). L’application des coefficients du poste de mécanisation aux systèmes de polyculture-élevage démontre une bonne robustesse tant au niveau de la comparaison des résultats entre années que de l’analyse transversale du coût de mécanisation des cultures de vente.

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