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Caractérisation de la diversité des exploitations laitières au Vietnam : implication méthodologique pour la mise en place d’un réseau d’observation des élevages

PHAM DUY K. (1), HOSTIOU N. (2), DEDIEU B. (2), TRONG B.V. (1), DUTEURTRE G. (3)

(1) RUDEC IPSARD, 16 Thuy Khue, Tay Ho, Hanoi, Vietnam
(2) INRA UMR 1273 Métafort, Theix, 63122 Saint Genès Champanelle
(3) CIRAD, RUDEC IPSARD, 16 Thuy Khue, Tay Ho, Hanoi, Vietnam

INTRODUCTION - L’augmentation du niveau de vie au Vietnam s’est traduite par une explosion de la demande en produits laitiers, qui a été permise par un recours massif aux importations. Lancé en 2002, le Plan National de Développement laitier vise à développer la production laitière nationale. Cependant, pour piloter ce type de projet d’appui à l’élevage, il manque aujourd’hui un réseau d’observation des élevages, c’est-à-dire un dispositif de suivi couplé à des recherches permettant la compréhension du fonctionnement et des dynamiques des élevages au sein des différents territoires. La présente étude est une première réflexion méthodologique menée sur un petit échantillon d’élevages laitiers pour identifier les principaux critères à retenir pour la mise en place de ce réseau d’observation.

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