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Les chemins pour durer en élevage ovin pastoral des Cévennes

PAILLEUX J.Y., DEDIEU B.

INRA, UMR1273 Metafort, F-63122 Saint Genès Champanelle, France

INTRODUCTION - Dans les Cévennes, l’élevage ovin viande présente des caractéristiques très liées au milieu naturel et humain : prédominance de parcours boisés (châtaigneraies, chênaies), surfaces en prés très réduites dans les vallées, estives à un ou deux jours de marche, location verbale des terres imposant la pratique du gardiennage, tradition de production d’agneaux légers à engraisser dans le bassin de Roquefort voisin. Dans ces conditions difficiles, quels sont les chemins pour durer en élevage ovin (Dedieu et Ingrand 2010) ?

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