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Compétitivité des systèmes d’élevage

Bovins laitiers | Ovins laitiers | Systèmes d’élevage

Analyse de l’efficacité économique et environnementale des systèmes laitiers herbagers économes et autonomes 2007-2010

LE ROHELLEC C., (1), MOUCHET C. (2), BOUTIN M. (3), BRAULT J. (4)

(1) RAD, 17 rue du bas village, CS 37725, 35577 Cesson-Sévigné cedex
(2) AGROCAMPUS OUEST, 65 route de Saint Brieuc, CS 84215, 35042 Rennes cedex
(3) ADAGE, 17 rue du bas village, CS 37725, 35577 Cesson-Sévigné cedex
(4) CEDAPA, 2 avenue du chalutier sans pitié, BP 332, 22193 Plérin cedex

RESUME - Des éleveurs laitiers de l’Ouest expérimentent depuis plus de 30 ans des systèmes fondés sur le pâturage de prairies d’associations graminées-légumineuses de longue durée et la réduction d’intrants. Les résultats économiques montrent que ces systèmes, à produit courant inférieur (-14%), génèrent plus de valeur ajoutée (+29%) et 145% de résultat courant supplémentaire, grâce à une gestion économe des intrants et une maximisation de l’herbe pâturée. La baisse des produits est inférieure à la baisse des charges générant un revenu supérieur. Dès 1992, ils ont créé une mesure agri-environnementale dont le cahier des charges reprend les principaux points de leurs pratiques. L’analyse des pratiques de signataires du cahier des charges en Bretagne, montre une baisse de la pression fertilisante (-33%), une baisse de l’indice de fréquence de traitement (-70%) et une moindre consommation énergétique ramenée aux quantités produites (-33%). Ces résultats confirment l’intérêt environnemental de ces systèmes de production et rassurent sur leurs résultats économiques globaux.

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