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Compétitivité des systèmes d’élevage

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Les modèles laitiers européens du nord de l’UE à l’épreuve de la volatilité

PERROT C., MOTTET A., YOU G.

Institut de l’élevage – 149 Rue de Bercy, 75595 Paris CEDEX 12

RESUME - La période 2006-2010 marquée par une forte volatilité des prix du lait et des charges pour les exploitations laitières s’est avérée être un redoutable banc d’essai pour apprécier la compétitivité et la résilience des différents « modèles » laitiers européens dans le nouveau contexte issu de la libéralisation progressive des marchés européens des produits laitiers. Les résultats du RICA montrent que pour le modèle néerlandais qui dégage nettement la meilleure rentabilité, 2009 n’est qu’un simple faux-pas tandis que le modèle danois a lourdement chuté sous l’effet des crises financière (2008) puis laitière (2009) et ne montre guère de signes de redressement significatifs depuis. Enfin si la période 2007/2009 a été nettement plus profitable aux exploitations allemandes que françaises, ces dernières ne souffrent d’aucun déficit de compétitivité et font preuve d’une forte réactivité en toute fin de période.

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