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Compétitivité des systèmes d’élevage

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"Point d’équilibre" et maîtrise des coûts en production laitière

LE LAN B., CADORET P, QUEFFELEC A., TIRARD S.

Chambre d’Agriculture de Bretagne- pôle Herbivores – CS74223, 35042 RENNES cedex

INTRODUCTION - La maitrise des coûts en production laitière reste capitale. Des marges de manœuvre existent. Les apprécier permet de mieux rémunérer le travail de l’éleveur et d’assurer un autofinancement. En trésorerie, le point d’équilibre est le prix minimal d’un produit qui permet de couvrir les dépenses engagées, les annuités et le revenu des éleveurs avant de dégager un autofinancement.

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