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Systèmes d’élevage

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Les démarches qualité favorisent elles le maintien de l’activité agricole en zone rurale ? Dynamiques de l’élevage dans les Causses du Lot - France

AUBRON C. (1), PEGLION M. (2), BOUTONNET J.-P. (3)

(1) Montpellier SupAgro UMR SELMET, 2, place Pierre Viala, 34060 Montpellier Cedex 1, France

(2) M.P. Consulting, 8, avenue Jean Giono, 04100 Manosque, France

(3) INRA UMR SELMET, 2, place Pierre Viala, 34060 Montpellier Cedex 1, France

INTRODUCTION

Parmi les objectifs des politiques françaises en matière de
qualité et d’origine des produits agricoles figurent le
renforcement et la fixation d’une activité économique dans les
territoires. L’étude des dynamiques de l’élevage dans les
Causses du Lot, territoire impliqué dans des démarches
qualité depuis plusieurs décennies permet d’analyser leur
capacité à répondre à ces objectifs, traduits ici à travers deux
critères : l’utilisation du territoire et l’emploi agricole.

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