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Maîtrise des pollutions

Bovins laitiers | Environnement | Pollution

Le traitement des eaux blanches et lactosérums.

J-B. DOLLE (1), J. FREY-DIALLO (2)

(1) Institut de l’Elevage, 56 avenue Roger Salengro, BP 39, 62051 Saint Laurent Blangy cedex

(2) PEP Caprin Rhône-Alpes, domaine Olivier de Serres, 07170 Mirabel

INTRODUCTION

La fabrication fromagère génère des effluents - eaux blanches et lactosérum - chargés en matière organique (DCO moyenne de 12 grammes/litre, pH<4). Des solutions techniques de traitement adaptées à ces effluents concentrés et viables dans un contexte fermier doivent être proposées.

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