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Autonomie alimentaire

Autonomie alimentaire | Bovins à viande | Durabilité | Elevage biologique | Performance

Les associations céréales protéagineux récoltées immatures : assemblages, valeurs nutritives et valorisation par les vaches allaitantes

COUTARD J-P., FORTIN J. (1)

(1) Chambre d’Agriculture - Ferme expérimentale de Thorigné d’Anjou - la garenne de la cheminée - 49220 Thorigné d’Anjou

RESUME

Le triticale, l’avoine, le pois fourrager et la vesce commune sont les principales espèces utilisées pour la culture d’associations céréales-protéagineux récoltées immatures. L’objectif des éleveurs est de récolter un mélange productif, riche en légumineuses, en évitant la verse, et avec une bonne maîtrise des adventices. Les essais agronomiques et zootechniques réalisés sur la ferme expérimentale de Thorigné d’Anjou, conduite en agriculture biologique, ont permis de préciser les assemblages adaptés, et la valorisation zootechnique dans un troupeau de vaches allaitantes. Les associations, à base de triticale, récoltées au stade laiteux-pâteux de la céréale, avant la sécheresse estivale, sont productives ; elles constituent une réponse intéressante pour la recherche d’autonomie alimentaire et de moindre dépendance aux aléas climatiques ; elles concernent plus particulièrement les exploitations inadaptées pour la culture du maïs ensilage. L’utilisation conjointe de pois fourrager et de vesce commune est pertinente pour améliorer la valeur azotée du fourrage produit (+ 44 g MAT/kg MS par rapport au triticale). L’introduction d’une petite dose d’avoine a un impact modéré sur la valeur du fourrage récolté. Les risques de verse limitent la dose de protéagineux incorporée. La valorisation zootechnique sur vaches allaitantes en vêlage d’automne, et vaches en finition est satisfaisante. La valeur azotée modeste du fourrage récolté (95 à 104 g MAT soit 59 à 66 g de PDIN/kg MS) est néanmoins à prendre en compte dans la stratégie de complémentation des animaux.

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