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Bovins à viande | Elevage de précision

Phénotypage de la robustesse des vaches allaitantes charolaises : la mesure échographique comme estimateur des réserves corporelles et de leurs variations

GIRAUD J-M. (1), EGAL D. (2), DE LA TORRE A. (1), AGABRIEL J. (1)

(1) INRA, UMR 1213 Herbivores, 63122 Saint Genès Champanelle
Clermont Université, VetAgro Sup, UMR 1213 Herbivores, 63000 Clermont-Ferrand
(2) INRA, UE1296 Monts d’Auvergne, 63820 Laqueuille

RESUME

L’évaluation in vivo de l’état corporel des animaux s’appuie sur l’estimation des dépôts adipeux sous-cutanés. Pour
cela il existe plusieurs méthodes dont les grilles de notation de l’état du dépôt sous-cutané (NEC), ou la mesure de
la taille de ses adipocytes (DIAM). La mesure par échographie de ce tissu sous-cutané constitue une troisième
méthode d’évaluation. Elle a été testée sur des vaches Charolaises dans un dispositif expérimental répété deux
années consécutives dont l’un des objectifs était de comparer ces trois méthodes. Au total des deux années, 42
vaches en début de lactation ont été réparties en deux lots homogènes recevant des niveaux alimentaires contrastés
(haut +2 UFL et bas -3 UFL soit respectivement 120 et 70% des besoins) pendant 87 jours afin d’obtenir des
dynamiques d’états corporels très différentes. Nous avons mesuré i) les évolutions de poids (+14, -49kg) ii) les
évolutions de NEC (+0,12, -0,62) iii) les variations de DIAM (+2, -12 ?m). La teneur en lipides du corps
(LIP%PV=11,2%) a légèrement augmenté (H :+0,5%), ou fortement diminué (B :-2%). Des images échographiques
ont été réalisées par 2 opérateurs tous les 15 jours au flanc et à la fesse. Sur les images retenues, trois distances
ont été mesurées : 1°) au flanc : la peau + tissu adipeux + muscle (CPTAM), 2°) à la fesse, la peau + tissu adipeux
(FPTA) et la peau + tissu adipeux + muscle (FPTAM). Une base de 952 mesures pour chaque distance a été
constituée. Au final, les corrélations entre NEC, adipocytes et la somme S1 de FPTA et CPTAM sont de 0,82 et 0,80.
Lip%PV est linéairement lié à S1 (pente de 1,77%/cm). Cette équation devra être validée, notamment sur d’autres
races, pour être utilisée en prévision. Cette méthode échographique pourra être utilisée seule ou en complément
des autres, suivant les objectifs poursuivis (élevage ou recherche).

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