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MILC : un indicateur de marge laitière adapté à la volatilité

PERROT Christophe (1), GROSHENS Eva (1)

(1) Institut de l’élevage, département Economie, 149 Rue de Bercy, 75012 Paris

RESUME

Le secteur laitier est soumis à une forte volatilité des prix qui occasionne des crises récurrentes de revenu au niveau des exploitations. Cette volatilité des prix concerne aussi bien les produits que les charges, avec des évolutions qui ne sont pas toujours synchrones. La fréquence et l’ampleur des retournements de conjoncture nécessitent de disposer d’indicateurs plus précoces et réactifs que les constats réalisés a posteriori avec les bases de données comptables (RICA par exemple). L’Institut de l’élevage met à disposition des acteurs de la filière un indicateur de marge laitière directement dérivé de l’IPAMPA Lait de vache qui permet de mesurer, depuis 1997, l’évolution du prix du panier de charges typique des exploitations laitières spécialisées. Malgré les contraintes inhérentes à la construction de ce type d’indicateur qui doit être simple, compréhensible, vérifiable et utilisable par tous les acteurs, la comparaison de l’indicateur avec la marge réellement constatée par litre de lait, mais aussi avec le revenu agricole par actif, confirme la fiabilité de ce nouvel indicateur (corrélation 0,85 de avec la marge réelle par litre), sa sensibilité, sa réactivité (disponible au mois m+2) et sa pertinence pour établir un diagnostic voire ultérieurement déclencher des actions correctrices (politiques publiques ou clauses contractuelles).

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