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  • Effet du stade de lactation/gestation sur les variations de la lipolyse spontanée du lait de vache

    VANBERGUE E. (1, 2), CIROT C. (1, 2), FISCHER A. (1, 2), FAVERDIN P. (1), HURTAUD C. (1)

    (1) PEGASE, INRA, Agrocampus Ouest, 35590, Saint-Gilles, France

    (2) Institut de l’Elevage, Monvoisin, 35652 Le Rheu, France

    INTRODUCTION

    L’effet du stade de lactation/gestation (L/G) sur la lipolyse spontanée (LS) du lait a été peu étudié. Dans les années 1980, il a été montré une augmentation de la LS en fin de lactation (à partir du 8ème mois) mais les effets du stade de L/G étaient confondus avec l’évolution de la production laitière (PL) et l’alimentation variait au cours de la lactation. Il n’est donc pas possible de savoir si les variations de LS constatées sont imputables au stade de L/G, aux faibles niveaux de PL, ou à d’autres facteurs. L’objectif de cette étude est donc d’analyser les variations de la LS au cours d’une lactation, dans le cadre d’une alimentation et d’une PL constantes, avec des animaux actuels.

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    3R2016 - Séance :

    Qualité des produits

    Affiche • Enquêtes sur les pratiques d’élevage en relation avec la lipolyse du lait de vache 

    PAËS C., RENOUARD A., TAUSSAT S., POULET J-L., HURTAUD C., VANBERGUE E.

    Affiche • Caractérisation du processus d’exfoliation des cellules épithéliales mammaires au cours de la traite chez la vache laitière 

    HERVE L., LOLLIVIER V., LAMBERTON P., WIART S., MUSTIERE C., PHILAU S., QUESNEL H., BOUTINAUD M.

    Affiche • Purification Partielle et caractérisation de protéase coagulant le lait extraite du proventricule de la Dinde (Meleagris gallopavo) 

    MEKHANEG B., GIRARDET J-M., BELLAL M-M.

    Affiche • Les globules gras du lait comme source non-invasive de microARN mammaires 

    PAWLOWSKI K., LAGO-NOVAIS D., PIRES J.A.A., BEVILACQUA C., MOBUCHON L., BOBY C., FAULCONNIER Y., BES S., MARTIN P., LEROUX C.

    Affiche • Analyse de l’évolution de la contamination par Pseudomonas spp de laits de chèvre collectés 

    LAITHIER C., DOUTART E., PHILIBERT A., BOUET P., JACQUET C., CARDINAUD S.

    Affiche • Déroulement d’un audit « qualité cellulaire du lait » dans deux grands troupeaux bovins en Tunisie semi-aride 

    HAJ M’BAREK R., HAMED I., M’SADAK Y.

    Affiche • Évaluation des paramètres quantitatifs et qualitatifs du lait produit en élevage bovin hors sol (Tunisie littorale semi-aride) 

    HOUCHATI A., ALOULOU R., M’SADAK Y.

    Affiche • Une gestion des compromis entre performances animales et qualités de viande 

    ELLIES-OURY M.P., CANTALAPIEDRA-HIJAR G., DURAND D., GRUFFAT D., LISTRAT A., MICOL D., ORTIGUES-MARTY I., HOCQUETTE J.F., PICARD B.

    Affiche • Caractéristiques de la carcasse et qualité de la viande dejeunes taurillons Charolais engraissés en Tunisie 

    SLIMENE A., DAMERGI C., CHAMMAKHI L., NAJAR T., BEN M’RAD M.

    Affiche • Utilisation de la technologie des ultrasons pour l’appréciation de l’état d’engraissement des taurillons vivants 

    SLIMENE A., DAMERGI C., CHAMMAKHI L., NAJAR T., BEN M’RAD M.

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