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Utilisation de graines de Féveroles ou Soja toastées pour des vaches laitières

CHAPUIS D. (1), DEMARBAIX A. (1)

(1) Chambre d’Agriculture de Saône-et-Loire, BP 522, 71010 MACON Cedex

INTRODUCTION
L’utilisation de graines de protéagineux est une voie pour répondre à la demande croissante des filières « non-OGM ». En portant les graines de protéagineux à 100°C, le toastage permet potentiellement une meilleure valorisation de celles-ci en augmentant la part de protéines digestibles dans l’intestin (PDIE) et en éliminant des facteurs antinutritionnels (Kaysi et Melcion, 1992). Dans ce contexte, nous avons cherché à évaluer les intérêts techniques et économiques à l’utilisation de graines toastées en substitution partielle ou totale aux tourteaux traditionnels.

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