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Bovins laitiers | Equipement et logement | Traite
Évaluation des pratiques de nettoyage des installations de traite bovine en salle (Tunisie)
M’SADAK Y. (1), YOUSFI M. (2), KHALFAOUI R. (1)
(1) Université de Sousse, Institut Supérieur Agronomique de Chott Mariem, 4042 Sousse, Tunisie.
(2) Université Hongroise d’Agriculture et des Sciences de la Vie, 7400 Kaposvár, Hongrie.
INTRODUCTION
La qualité bactériologique du lait trait dépend du nettoyage complet et efficace de l’installation de traite et de l’entretien de ses différentes parties. En effet, les bactéries déposées au niveau de l’équipement de traite vont se multiplier et devenir une source importante de contamination, s’il n’est pas nettoyé et désinfecté correctement (Reinemann, 2000).
