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Qualité des produits

Bovins à viande | Qualité des produits | Qualité viande

Découpe de carcasses de génisses de race Blonde d’Aquitaine.

J. CASTAING, F. HUART, R. COUDURE

ADAESO, 21 chemin de Pau, 64 121 Montardon

INTRODUCTION

Dans le cadre des actions du programme Régional G.I.E Blonde d’Aquitaine, des découpes de carcasses ont été réalisées sur des génisses élevées et suivies en station expérimentale.

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