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Systèmes d’élevage

Ovins à viande | Systèmes d’élevage

Eleveurs ovins double actifs ou avec mandats professionnels : une diversité de stratégies et de performances techniques.

C. FIORELLI, J.-Y. PAILLEUX, B. DEDIEU

INRA-SAD, TSE, UMR Metafort, 63122 Saint Genes Champanelle, France

RESUME

Ce papier est une contribution à une meilleure connaissance des stratégies et des résultats techniques des exploitations d’élevage ovin conduites par des double actifs. Il s’appuie sur une enquête menée dans 35 exploitations ovines du Puy de Dôme. Notre cadre d’analyse associe des éléments de zootechnie, de sociologie, et d’économie : nous avons construit six variables caractérisant l’historique de la combinaison d’activités, la dynamique de l’activité agricole, la composition actuelle du ménage, ses attentes en terme de revenu agricole, le projet de production, l’organisation du travail. Une analyse factorielle multiple a permis d’identifier six grands types de stratégie d’élevage. Nos résultats explicitent la diversité des finalités de l’activité d’élevage (de l’ « élevage passion qui ne doit pas manger d’argent », à l’ « élevage source de revenu indispensable, aux finalités identiques à celles des temps plein »). Les performances zootechniques diffèrent d’un type à l’autre, conformément aux stratégies mises en œuvre. Des propriétés des systèmes recherchées sont identifiables et semblent plus pertinentes que des performances zootechniques pour caractériser et évaluer le fonctionnement de ces systèmes. Par ailleurs, la prise en compte explicite dans cette étude de la disponibilité en temps réduite des éleveurs, de l’existence de revenus extérieurs et de stratégie différente de l’optimisation technico-économique pourrait aussi être utile à l’analyse des systèmes des éleveurs à temps pleins.

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