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  • 3R 2000 - Séance :

    Actualités

    La contamination des fourrages par Listeria monocytogenes : synthèse des connaissances.

    LAITHIER C., HEUCHEL V., CORROT G., MENARD J.L.

    Comportement de Staphylococcus aureus et Listeria monocytogenes dans les fromages de chèvre au lait cru.

    MORGAN F., BONNIN V., MEYRAND A., MAZUY C., MALLEREAU M.P., PERRIN G., VERNOZY-ROZAND C.

    Transmission expérimentale de la tremblante du mouton à des souris transgéniques ovinisées : franchissement de la barrière d’espèce et mise au point d’outils de caractérisation de l’agent infectieux.

    VILOTTE J.L., SOULIER S., ESSALMANI R., STINNAKRE M.G., LEPOURRY L., COSTA DA SILVA J., BESNARD N., VAIMAN D., PETIT S., RAKOTOBE S., MADELAINE M.F., LE DUR A., VILETTE D., LAUDE H.

    La spécificité des fromages au lait cru : le rôle de la microflore naturelle du lait.

    BUCHIN S., BEUVIER E.

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