[3R - Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants] - Texte(s) de Ripoll G.

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Affiche • 3R 2007 - Séance : Qualité des produits
Prédiction des rendements de viande de carcasses de taurillons de races Espagnoles avec des mesures morphologiques prises par analyse d’image

OLIVER A., MENDIZABAL J.A., RIPOLL G., ALBERTI P., PURROY A.
Affiche • 3R 2005 - Séance : Qualité des produits
Influence de la nature du régime sur la qualité de la carcasse et de la viande des taurillons à l’engrais.

M. BLANCO, M. JOY, G. RIPOLL, P. ALBERTÍ, I. CASASÚS
Affiche • 3R 2004 - Séance : Itinéraires de production
Effet du sevrage précoce sur les performances à l’engraissement des veaux produits en conditions de montagne.

M. BLANCO, A. SANZ, G. RIPOLL, P. ALBERTÍ, I. CASASÚS
Affiche • 3R 2004 - Séance : Qualité des produits
Effet de l’inclusion d’antioxydants pendant la période de finalisation des taurillons sur la stabilité de la couleur du muscle, la texture instrumentale et la couleur de la graisse sous-cutanée.

G. RIPOLL, I. CASASÚS, M. BLANCO, J.L.G. CHAPULLÉ, J. SANTAMARÍA, P. ALBERTÍ

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