Abou El Karam S. – 3R

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3R 1995 - Séance : Qualité des produits
Classement de muscles de bovins par analyse de la texture d’images réalisées sur tranches de viande

BASSET O., TRACHTERNA M., DUPONT F., ABOU EL KARAM S., GIMENEZ G., CULIOLI J.
3R 1995 - Séance : Qualité des produits
Caractérisation ultrasonore des tissus musculaires bovins

ABOU EL KARAM S., BERGE P., CULIOLI J.

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