Bourge G. – 3R

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3R 2000 - Séance : Questions techniques posées par les signes de qualité lait
Description sensorielle de trois fromages fermiers : le Banon, la Brique du Forez et le Rogeret.

LE MENS P., PARGUEL P., TORMO H., LEFRILEUX Y., BOURGE G., GUILLARD C.

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