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Tous les textes des 3R

• 3R 2020 - Séance : Qualité des produits et Sécurité des aliments

  Méthodologie d’évaluation multicritère de la qualité de la viande bovine

  CONANEC A., RAMADAN L., CHRIKI S., ELLIES-OURY M-P.

• Affiche  • 3R 2011 - Séance : Phénotypage

  Application d’une analyse en cluster afin de rechercher des déterminants biochimiques du muscle influençant la tendreté de la viande bovine

  CHRIKI S., GARDNER G., JURIE C., PICARD B., MICOL D., BRUN J.P., JOURNAUX L., HOCQUETTE J.F.