Fontez B. – 3R

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3R 2001 - Séance : Qualité des produits
Incidence de la température sur l’évolution de Staphylococcus aureus et Escherichia coli dans les fromages fermiers au lait cru de chèvre à pâte lactique.

DAVID V., GUERIN B., FONTEZ B., TORMO H., LEFRILEUX Y.

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