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Tous les textes des 3R

• Affiche  • 3R 2024 - Séance : Sécurité des aliments

  Capacité des souches de Yersinia enterocolitica BT2 d’origine bovine à résister aux biocides, à adhérer sur surface inox, à survivre sur la viande au froid, et à infecter l’homme

  Denis martine, Le Guern anne-Sophie, Houard emmanuelle, Savin cyril, Ouedraogo adiel, Le Grandois patricia, Le Berre léonie, Soumet christophe, Pizzaro-Cerda javier, Bièche-Terrier clémence