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Tous les textes des 3R

• Affiche  • 3R 2015 - Séance : Qualité des produits

  Vers une objectivation de la notation experte de la couleur des viandes de gros bovins Charolais

  ELLIES-OURY M.-P., PIERRET P., JOUANNO M., COINTAULT F.

• Affiche  • 3R 2006 - Séance : Qualité des produits

  Carcasses de taurillons alimentés à l’ensilage de maïs ou à la pulpe de betteraves : comparaison de la couleur de la viande et de la couleur du gras.

  P. PIERRET, M.A. GIBOULOT, M. JOUANNO