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Tous les textes des 3R

• Affiche  • 3R 2002 - Séance : Qualité du lait

  Caractérisation physico-chimique des lactosérums acides caprins de fromageries.

  MASLE I., BONNIN V., RAYNAL-LJUTOVAC K.

• Affiche  • 3R 2001 - Séance : Qualité des produits

  AOC Sainte Maure de Touraine : aptitude à l’acidification des laits et des lactosérums fermiers.

  MASLE I., GOBIN F.

• Affiche  • 3R 2001 - Séance : Qualité des produits

  Composition du colostrum et du lait de chèvre au cours de la période colostrale en immunoglobulines G, beta-lactoglobuline, alpha-lactalbumine et sérum albumine.

  LEVIEUX D., MASLE I., GENEIX N., MORGAN F., BOUVIER F.