Polkinghorne R-J. – 3R

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3R 2011 - Séance : Qualité des produits
Prédire la qualité sensorielle de la viande bovine à l’aide du système australien MSA (Meat Standards Australia)

LEGRAND I., HOCQUETTE J.F., POLKINGHORNE R.J., TURIN F., PETHICK D.W.

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