Sabboh H. – 3R

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Affiche • 3R 2002 - Séance : Qualité de la viande
Contribution de différentes voies métaboliques du muscle au persillage de la viande bovine.

JURIE C., SABBOH H., BOULESTEIX P., BAUCHART D., PETHICK DW., HOCQUETTE JF.

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