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3R 2012 - Séance : Qualité des produits

• Affiche  • 3R 2012 - Séance : Qualité des produits

  Caractérisation de la qualité de la carcasse et de la viande des taurillons Holstein engraissés en Tunisie

  SLIMENE A., DAMERGI C., NAJAR T., CHAMMAKHI L., BEN MRAD M.

• Affiche  • 3R 2012 - Séance : Qualité des produits

  Caractérisation des produits Label Rouge Viande Bovine en Aquitaine

  ELLIES-OURY M.P., DAUVERGNE A., JACOB H.

• Affiche  • 3R 2012 - Séance : Qualité des produits

  Influence du type racial sur les qualités organoleptiques de la viande bovine selon le mode de cuisson

  DUBOST A., METEAU K., LISTRAT A., MICOL D.