La Coopération Agricole – Luzerne de France
Luzerne déshydratée : l’aliment durable
La Coopération Agricole – Luzerne de France 66 000 hectares de luzerne destinée à la déshydratation 24 unités industrielles 1 000 salariés 6 500 adhérents 99 % de la luzerne déshydratée française.
Avec 8 entreprises, les coopératives de déshydratation assurent 7,5 % de la production française de protéines végétales. La luzerne déshydratée disponible sous forme de brins longs ou de pellets est un aliment aux qualités nutritionnelles et comportementales reconnues. La plante possède en outre de nombreuses aménités environnementales (eau, biodiversité, sols, air). La filière affiche un bilan carbone positif grâce à l’adoption massive du préfanage au champ et à l’emploi de biomasse.
La luzerne, une plante idéale On ne compte plus les vertus de la luzerne : excellente plante sur le plan agronomique (plante dont la durée de culture favorise la biodiversité, qui fixe l’azote de l’air et limite l’apport azote minéral sur l’exploitation et constitue un bon précédent pour les grandes cultures, qui connaît peu de ravageurs ennemis, nécessitant l’usage de produits phytopharmaceutiques…), elle est aussi un excellent fourrage très apprécié de la plupart des espèces animales, particulièrement les ruminants, auxquels elle apporte une alimentation riche en protéines et en fibres digestibles, ce qui est un atout de poids dans le contexte actuel où la France cherche à accroître son autonomie protéique, pour diminuer sa dépendance au soja.
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- Yann MARTINET ymartinet@lacoopagri.coop