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2416. Santé animale

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Diminution du taux de lactose dans le lait lors d’une inflammation mammaire et d’un désordre métabolique chez les vaches laitières en début de lactation

« Hamon A. (1), Dufour S. (2), Kurban D. (2), Lemosquet S. (1), Mériaux L. (3), Guinard-Flament J. (1) (1) PEGASE, INRAE, Institut Agro, 35590, Saint-Gilles, France (2) Faculté de médecine vétérinaire, Université de Montréal, St-Hyacinthe, QC, J2S 2M2, Canada (3) Eilyps, 17 boulevard Nominoë, 35740 Pacé, France

RESUME
Le taux de lactose du lait (TL) varie peu au cours de la lactation, comparé aux taux butyreux et protéique. Il varie selon la parité des vaches et pourrait diminuer lors d’une inflammation intra-mammaire (IIM) ou d’un désordre métabolique (DEM). L’objectif de ce travail était d’évaluer au travers de deux études réalisées dans des fermes commerciales, l’effet simultané d’une IIM et d’un DEM sur le TL du lait en début de lactation (5–100 jours) chez la vache laitière de race Prim’Holstein. La première étude a été réalisée au Canada sur 5 346 échantillons de lait citernal de quartiers de 380 vaches provenant de cinq fermes commerciales. La seconde a porté sur 1 034 065 échantillons de 272 525 vaches provenant de 2 379 fermes bretonnes. L’IIM a été caractérisée en utilisant quatre classes de concentration en cellules somatiques (CCS) (IIM- : CCS < 50 000 cellules/mL, IIM+ : CCS ≥ 50 000 et < 200 000 cellules/mL, IIM++ : CCS ≥ 200 000 et < 800 000 cellules/mL et IIM+++ : CCS ≥ 800 000 cellules/mL). Le DEM a été décrit par la concentration en β-hydroxybutyrate (BHB) du lait selon trois classes : DEM- : BHB < 0,15mM, DEM+ : BHB ≥ 0,15 et < 0,20mM, DEM++ : BHB ≥ 0,20mM. Les effets de l'IIM et du DEM sur la cinétique d'évolution du TL au cours des 100 premiers jours de lactation ont été analysés via un modèle de régression linéaire mixte (Canada : lait de quartier ; France : lait de mamelle entière). Lorsqu’une IIM et un DEM ont été observés simultanément, la diminution du TL, par rapport à un animal sans IIM ou ni DEM, était plus importante, allant jusqu’à - 4,3 ± 0,5 g/kg et jusqu’à - 2,2 ± 0,1 g/kg de lait pour, respectivement, les données canadiennes et bretonnes. Ce résultat a été observé bien que les mesures de TL aient été réalisées selon des protocoles différents (lait citernal de quartier vs. lait issu de la traite des quatre quartiers) et à des intervalles différents (14 jours au Canada vs. 2,2 mois en France). Ces résultats montrent qu’un DEM en début de lactation peut être associé à une diminution du TL dont l’amplitude dépend non seulement du DEM mais également du statut inflammatoire des quartiers/mamelles."

Bovins laitiers | Mammites | Santé animale

• Auxane H.
• Dufour S.
• Kurban D.
• Lemosquet S.
• Mériaux L.
• Guinard-Flament J.