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  • Résultats de la recherche pour : Qualité des produits

    3R2016 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Utilisation de la technologie des ultrasons pour l’appréciation de l’état d’engraissement des taurillons vivants 

    SLIMENE A., DAMERGI C., CHAMMAKHI L., NAJAR T., BEN M’RAD M.

    3R2016 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Caractéristiques de la carcasse et qualité de la viande dejeunes taurillons Charolais engraissés en Tunisie 

    SLIMENE A., DAMERGI C., CHAMMAKHI L., NAJAR T., BEN M’RAD M.

    3R2016 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Une gestion des compromis entre performances animales et qualités de viande 

    ELLIES-OURY M.P., CANTALAPIEDRA-HIJAR G., DURAND D., GRUFFAT D., LISTRAT A., MICOL D., ORTIGUES-MARTY I., HOCQUETTE J.F., PICARD B.

    3R2016 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Évaluation des paramètres quantitatifs et qualitatifs du lait produit en élevage bovin hors sol (Tunisie littorale semi-aride) 

    HOUCHATI A., ALOULOU R., M’SADAK Y.

    3R2016 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Déroulement d’un audit « qualité cellulaire du lait » dans deux grands troupeaux bovins en Tunisie semi-aride 

    HAJ M’BAREK R., HAMED I., M’SADAK Y.

    3R2016 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Analyse de l’évolution de la contamination par Pseudomonas spp de laits de chèvre collectés 

    LAITHIER C., DOUTART E., PHILIBERT A., BOUET P., JACQUET C., CARDINAUD S.

    3R2016 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Les globules gras du lait comme source non-invasive de microARN mammaires 

    PAWLOWSKI K., LAGO-NOVAIS D., PIRES J.A.A., BEVILACQUA C., MOBUCHON L., BOBY C., FAULCONNIER Y., BES S., MARTIN P., LEROUX C.

    3R2016 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Purification Partielle et caractérisation de protéase coagulant le lait extraite du proventricule de la Dinde (Meleagris gallopavo) 

    MEKHANEG B., GIRARDET J-M., BELLAL M-M.

    3R2016 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Caractérisation du processus d’exfoliation des cellules épithéliales mammaires au cours de la traite chez la vache laitière 

    HERVE L., LOLLIVIER V., LAMBERTON P., WIART S., MUSTIERE C., PHILAU S., QUESNEL H., BOUTINAUD M.

    3R2016 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Enquêtes sur les pratiques d’élevage en relation avec la lipolyse du lait de vache 

    PAËS C., RENOUARD A., TAUSSAT S., POULET J-L., HURTAUD C., VANBERGUE E.

    3R2016 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Effet du stade de lactation/gestation sur les variations de la lipolyse spontanée du lait de vache 

    VANBERGUE E., CIROT C., FISCHER A., FAVERDIN P., HURTAUD C.

    3R 2015 - Séance :

    Qualité des produits
    Présentation EIT • Caractérisation sensorielle des viandes Label Rouge limousines Boeuf, Junior et Veau 

    LEGRAND I., DALLAY A., LIARDOU M-H.

    3R 2015 - Séance :

    Qualité des produits
    Présentation EIT • Accompagner les producteurs de laits pour orienter les équilibres microbiens des laits en faveur de la qualité des fromages au lait cru 

    MONSALLIER F., COUZY C., CONVERT T., FEUTRY F., BOUTON Y., BARRAL J., CHATELARD-CHAUVIN C., VERDIER-METZ I., HULIN S., MONTEL M-C.

    3R 2015 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Effet du système d’alimentation sur les performances et la qualité de viande des agneaux Barbarins dans une région du centre de la Tunisie. 

    MOUJAHED N., DAREJ C., BEN MUSTAPHA C., BEN ROMDHANE M A., BOUAZIZ Y. (1)

    3R 2015 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • IPHIGENIE - 2 - : Conséquences d’une transition alimentaire vers l’herbe sur le profil en acides gras du lait de chèvre et effet du phénotype de la caséine ?S1. 

    GUILLET I., CAILLAT H., GABORIT P., CLOCHET J.

    3R 2015 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Influence des paramètres de séchage sur les pertes de poids de fromages de chèvre fermiers 

    FAVIER R., LEFRILEUX Y., PICQUE D., MORGE S., RAYNAUD S., ALAOUI-SOSSE L., DOUTART E., MIRADE P.S.

    3R 2015 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Incidence de la nature du couvert pâturé sur la teneur en équol du lait 

    FRANCKSON D., DAEMS F., JASSELETTE C., ROMNEE J.-M., FROIDMONT E.

    3R 2015 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Composition physico-chimique de fromages fermiers à technologie lactique 

    RAYNAUD S., ALLUT G., BARRAL J., MORGE S., PETRIER M., LEROUX V., MICHEL A., REYNAUD C, FATET E., CHABANON A., TEINTURIER M., DOUTART E., MONTOYA P., LEFRILEUX Y., LAITHIER C., GAÜZERE Y.

    3R 2015 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Evolution de la lipolyse spontanée du lait de vache au cours de la traite 

    CIROT C., VANBERGUE E., HERVE L., BOUTINAUD M., HURTAUD C.

    3R 2015 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Influence de la distribution de tourteaux de soja ou de colza sur la composition en acides gras de la matière grasse du lait de vache  

    HÉRISSET R., PORTIER B.

    3R 2015 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Caractérisation du profil en acides gras des laits de collecte de vaches laitières d’Aquitaine et de Midi- Pyrénées 

    LEGARTO J., BEAUMONT B., ROUILLE B., VALTON M-A.

    3R 2015 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Utilisation d’espèces microbiennes pour la caractérisation de l’écosystème « lait cru » 

    LELIEVRE V., CRETENET M., DESMASURES N.

    3R 2015 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Vers une objectivation de la notation experte de la couleur des viandes de gros bovins Charolais 

    ELLIES-OURY M.-P., PIERRET P., JOUANNO M., COINTAULT F.

    3R 2015 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Développement et validation d’outils de mesures zootechniques : application à l’étude des performances de croissance chez le veau après administration orale d’enobosarm  

    CESBRON N., VERNET C., PENOT M., DERVILLY-PINEL G., LE BIZEC B.

    3R 2015 - Séance :

    Qualité des produits
    Est-il possible d’améliorer la qualité nutritionnelle des viandes bovines sans altérer leur qualité sensorielle ni les performances animales ? 

    ELLIES-OURY M.P., CANTALAPIEDRA-HIJAR G., DURAND D., GRUFFAT D., LISTRAT A., MICOL D., ORTIGUES-MARTY I., HOCQUETTE J.F., PICARD B.

    3R 2015 - Séance :

    Qualité des produits
    Est-il possible de piloter conjointement les qualités de la carcasse et de la bavette de flanchet par les pratiques d’élevage, chez la génisse de race Charolaise en finition ? 

    SOULAT J., MONTEILS V., LEGER S., ELLIES-OURY M.P., PICARD B.

    3R 2015 - Séance :

    Qualité des produits
    Effet du polymorphisme au locus diacylglycerol-O-transférase 1 (DGAT1) sur la lipolyse spontanée, dans un contexte de variation de la fréquence de traite.  

    VANBERGUE E., GUINARD-FLAMENT J., BARBEY S., CHARTON C., LEFEBVRE R., GALLARD Y. et HURTAUD C.

    3R 2015 - Séance :

    Qualité des produits
    Evaluation de la conformation, de l’état d’engraissement et du pourcentage de muscle des carcasses d’agneau par analyse d’image : les performances de la machine à classer ovine dans le contexte des abattoirs français 

    NORMAND J., FERRAND M.

    3R 2015 - Séance :

    Qualité des produits
    La dépense des ménages français en produits carnés : une analyse à partir des enquêtes « Budget de Famille » (2000-2010) 

    SANS P., NICHELE V.

    3R 2015 - Séance :

    Génétique
    Affiche • Sélection du mouton pour la mue : une alternative à la tonte 

    ALLAIN D., PENA-ARNAUD B., BOURDILLON Y., FRANÇOIS D.

    3R 2014 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Etude des caractéristiques physico-chimiques et microbiologiques du colostrum camelin et mise en évidence de son activité antibactérienne vis-à-vis Listeria Innocua 

    ARROUM S., ADT I., FGUIRI I., JRAD Z., KHORCHANI T., DEGRAEVE P., EL HATMI H.

    3R 2014 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Production de lait au Bénin : inventaires des méthodes endogènes de production, de conservation et de transformation 

    YOUSSAO A-K-I., SALIFOU C-F-A., KASSA S-K., AHOUNOU G-S., MOUSSA H., DOTCHE O-I., AGBOZO M-J., ISSIFOU T-M.

    3R 2014 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Typologie du lait de mélange des exploitations bovines en zone de montagne de Tizi- Ouzou (Algérie) 

    BELKHEIR B., GHOZLANE F., BENIDIR M., BOUSBIA A., BENAHMED N., AGGUINI S.

    3R 2014 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • IPHIGENIE -1- : Validation d’une méthode d’analyse alternative pour la détermination du profil d’acides gras du lait de chèvre 

    GUILLET I., CAILLAT H.

    3R 2014 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Influence de la stratégie d’alimentation sur la composition en acides gras et en protéines du lait 

    SUTTER M., BÄR C., EGGER C., PORTMANN R., BISIG W., REIDY B.

    3R 2014 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Evolution de la teneur en phyto-oestrogènes dans des ensilages de trèfles violets 

    DAEMS F., FRANCKSON D., JASSELETTE C., LOGNAY G., ROMNEE J-M., FROIDMONT E.

    3R 2014 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Effet de la microfiltration sur les composants influençant la qualité fromagère du lait 

    NINANE V., GRELET C., ROMNEE J-M., DEHARENG F., BOXUS K.

    3R 2014 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Caractéristiques de la viande d’agneaux de race Noire De Thibar en bergerie : Influence de la durée de la période de Finition et du taux d’incorporation de féverole 

    BOUKHRIS H. DAMERGI C., NAJAR T., BEN ROMDHANE A.

    3R 2014 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Le poids et l’âge à l’abattage ont peu d’influence sur la qualité des viandes d’agneau de lait de race Manech Tête Rousse 

    ELLIES-OURY M-P., ARRANZ J-M., DAUVERGNE A., PAPILLON S., JACOB H., PICARD B., DURAND D.

    3R 2014 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Ateliers collectifs de transformation : quel intérêt pour les éleveurs de bovins en circuits courts ? 

    COUZY C., MONDY B., VALORGE F.

    3R 2014 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Le projet Européen Control Post I pour améliorer le transport de longue durée des animaux d’élevage 

    MOUNAIX B., MIRABITO L., PEDERNERA C., OUWELTJES W., et de ROEST K.

    3R 2014 - Séance :

    Qualité des produits
    Démarches d’appropriation et de mise en œuvre du concept de développement durable par six filières fromagères AOP françaises 

    HAUWUY A., ARRANZ J.M., CASABIANCA F., DOCKES A.C., FORRAY L., FOURDIN S., FOURNIER C., HULIN S., GIBON A., LAURENT C., NAPOLEONE M.

    3R 2014 - Séance :

    Qualité des produits
    Un guide pour accompagner les démarches collectives de valorisation des produits des races à petits effectifs 

    COUZY C., MARKEY L., LAUVIE A., AUDIOT A., THUAULT F., OLLIVIER D., CHIRON G.

    3R 2014 - Séance :

    Qualité des produits
    Etude préliminaire pour l’évaluation et le suivi du niveau de qualité des viandes bovines Label Rouge d’Aquitaine, par une méthode simplifiée alternative à celle du comité français d’accréditation (COFRAC) 

    ELLIES-OURY M-P., DAUVERGNE A., PAPILLON S., JACOB H., PICARD B., MICOL D.

    3R 2014 - Séance :

    Qualité des produits
    Guide d’information suite à une enquête exploratrice des connaissances et perceptions des éleveurs sur les saisies en abattoir de gros bovins 

    MAGRAS C., PINSON C., DE TURCKHEIM A., CAPPELIER J-M.

    3R 2014 - Séance :

    Qualité des produits
    Effets du tourteau de colza sur la composition du lait de vache et la qualité du fromage 

    HURTAUD C., PEYRONNET C., LAMY J-M., DUBOZ G., BUCHIN S., BERODIER F., BEUVIER E., BRUNSCHWIG P.

    3R 2014 - Séance :

    Qualité des produits
    Profils en acides gras et protéines du lait : détermination par spectrométrie moyen infrarouge, facteurs de variation et modèle de prévision en élevage 

    GELE M., FERRAND M., MIRANDA G., BALLOT N., BIANCHI L., BRUNSCHWIG P., LECOMTE C., MARTIN P., THOMAS G., BROCHARD M.

    3R 2013 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche. • Influence d’une supplémentation en huiles essentielles et graines de fenugrec sur la qualité du yaourt étuvé nature 

    Fitouhi N., Debbabi H., Mathlouthi N., Gliguem H., Choaybi M., Damergi C.

    3R 2013 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche. • Le bilan alimentaire cations-anions (BACA), la durée du jour et le moment de la traite ont un impact sur la structure du globule gras et sur le profil en acides gras des laits  

    HURTAUD C., JOHAN M., LAMBERTON P., NARCY A., BOUTINAUD M., BOUDON A.

    3R 2013 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche. • Détermination de la teneur en équol dans les laits commercialisés en Wallonie (Belgique) 

    DAEMS F., FRANCKSON D., JASSELETTE C., LOGNAY G., ROMNEE J.-M., FROIDMONT E.

    3R 2013 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche. • Effets du khortane sur la qualité et la composition en acides gras du muscle "Longissimus dorsi" des chevreaux de la population locale dans le sud tunisien 

    AYEB N., ADDIS M., FIORI M., Scintu M.F., Khorchani T.

    3R 2013 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche. • Analyse sensorielle comparative de la viande de trois races ovines : le Mouton Laitier Belge, l’Ile-de-France et le Vendéen 

    RONDIA P., PLANCHON V., SERVAIS V., FROIDMONT E., JAMAR D.

    3R 2013 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche. • Utilisation des acides gras de la graisse intramusculaire comme biomarqueurs de l’alimentation et de la provenance en viande bovine  

    DUFEY P.- A.

    3R 2013 - Séance :

    Qualité des produits
    Qualité des laits crus : réservoirs susceptibles d’influencer la diversité microbienne et effets des pratiques de traite 

    MALLET A., DELBES-PAUS C., MONTEL M.C., KAUFFMANN F., SESBOUE A., CHESNEAU C., DESMASURES N.

    3R 2013 - Séance :

    Qualité des produits
    Croissance et nature des dépôts de jeunes bovins charolais recevant en engraissement des rations à base d’enrubannage ou d’ensilage de maïs. 

    SEPCHAT B., ORTIGUES-MARTY I., MIALON M.M., FAURE P., AGABRIEL J.

    3R 2013 - Séance :

    Qualité des produits
    Les caractéristiques des vaches de réforme de l’AOP Maine Anjou et les pratiques de finition influencent leur qualité de viande 

    COUVREUR S., LE BEC G., MICOL D., AMINOT G., PICARD B.

    3R 2012 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche. • Influence du type racial sur les qualités organoleptiques de la viande bovine selon le mode de cuisson 

    DUBOST A., METEAU K., LISTRAT A., MICOL D.

    3R 2012 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche. • Caractérisation des produits Label Rouge Viande Bovine en Aquitaine 

    ELLIES-OURY M.P., DAUVERGNE A., JACOB H.

    3R 2012 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche. • Caractérisation de la qualité de la carcasse et de la viande des taurillons Holstein engraissés en Tunisie 

    SLIMENE A., DAMERGI C., NAJAR T., CHAMMAKHI L., BEN MRAD M.

    3R 2012 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche. • Influence du système de production et de la maturation de la viande sur le profil en acides gras des lipides du tissu adipeux intramusculaire des veaux de la race Retinta. 

    HORCADA A., POLVILLO O., JUÁREZ M., PEÑA F.P., AVILÉS C., LÓPEZ A., CURBELO P. TEJERINA D., GARCIA S.

    3R 2012 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche. • Effet du type de pâturage sur la qualité de la viande des agneaux élevés en mode biologique 

    Hamdi H., Majdoub-Mathlouthi L., Znaidi I. A., Aissa A., Kraiem K.

    3R 2012 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche. • Effet de l’apport d’huile de poisson et d’amidon sur la ?9-désaturation de l’acide vaccénique marqué au 13C dans les tissus corporels de chèvres laitières recevant une ration riche en huile de tournesol 

    TORAL P.G., CHILLIARD Y., BERNARD L.

    3R 2012 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche. • Conséquences d’une sélection sur la concentration en cellules somatiques du lait de chèvre sur la transformation de type lactique 

    CAILLAT H., AUGERAT D., PETRIER M., BOUVIER F., LEROUX V., DELACROIX-BUCHET A., RUPP R.

    3R 2012 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche. • Incidence de la présence de trèfle ou de luzerne dans la prairie sur la composition du lait 

    Franckson D., Decruyenaere V., Dehareng F., Nguyen, H. N., Stilmant D., Froidmont E.

    3R 2012 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche. • Effet du système d’élevage et de la technologie fromagère sur les caractéristiques sensorielles du fromage Caciocavallo Palermitano. 

    TORNAMBÉ G., BONANNO A., DI GRIGOLI A., BELLINA V., MANIACI G.

    3R 2012 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche. • Effet de combinaisons d’aliments riches en acides gras oméga 3 sur le profil en acides gras du lait et les caractéristiques physico-chimiques et sensorielles d’un fromage de type pâte pressée cuite 

    HURTAUD C., BUCHIN S., BERODIER F., DUBOZ G., BEUVIER E.

    3R 2012 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche. • Production de lait de vache sur régimes d’herbe ou de maïs avec des graines de colza 

    BRUNSCHWIG P., FOUGERE M., LOPEZ C.

    3R 2012 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche. • Evaluation de quelques caractères physico-chimiques des laits de mélange dans les troupeaux bovins laitiers dans le nord est algérien 

    BOUSBIA A., GHOZLANE F., BENIDIR M., BELKHEIR B.

    3R 2012 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Activité lipolytique chez les bactéries lactiques 

    KARAM N-E, DELLALI A., ZADI-KARAM H.

    3R 2012 - Séance :

    Qualité des viandes, évolution des pratiques et conditions d’abattage
    Production et qualité de viandes hachées ovines 

    EVRAT GEORGEL C.

    3R 2012 - Séance :

    Ecosystèmes microbiens des produits
    Affiche. • La composition microbiologique des laits crus module l’influence du type de fabrication (fermière vs laitière) sur les caractéristiques sensorielles du fromage Reblochon 

    CONVERT T., AGABRIEL C., JOUVET T., MATHIEU B., MARTIN B., HAUWUY A.

    3R 2012 - Séance :

    Ecosystèmes microbiens des produits
    Affiche. • Ecosystèmes microbiens de laits crus : diversité quantitative et qualitative et influence des pratiques de production 

    MALLET A., KAUFFMANN F., SESBOUE A., CHESNEAU C., DESMASURES N.

    3R 2012 - Séance :

    Ecosystèmes microbiens des produits
    Affiche. • L’ouvrage « Microflore du lait cru – Vers une meilleure connaissance des écosystèmes microbiens du lait et de leurs facteurs de variation » 

    LAITHIER C.

    3R 2012 - Séance :

    Ecosystèmes microbiens des produits
    Ecosystèmes des laits et des fromages au lait cru – enjeux pour leur maîtrise 

    MONTEL M.C., BOUTON Y., PARGUEL P.

    3R 2011 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche. • Impact du temps de préfanage sur la composition chimique de la luzerne déshydratée 

    ADRIAN C., BALLARD V., LORIOT A., MAIGNAN S.

    3R 2011 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche. • Impact des erreurs de mesure sur prédicteurs alternatifs la teneur en viande maigre des carcasses d’agneaux 

    CADAVEZ V. A. P.

    3R 2011 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche. • Evaluation sensorielle de la viande bovine en France et au Royaume Uni selon deux températures de cuisson 

    MICOL D., JAILLER R., JURIE C., METEAU K., JUIN H., NUTE G.R., RICHARDSON R.I., HOCQUETTE J.F.

    3R 2011 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche. • Impact du concentré de luzerne sur la composition en acides gras de viande de taurillons 

    KIM E.J., COULMIER D., SCOLLAN N.D., RICHARDSON R.I., GIBSON K., BALL R.

    3R 2011 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche. • Caractéristiques du muscle Longissimus thoracis de vaches de l’AOP Maine Anjou 

    PICARD B., DALLERY B., LEBEC G., COUVREUR S., JURIE C., MICOL D.

    3R 2011 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche. • Modifications du transcriptome musculaire en réponse au stress avant l’abattage chez les bovins 

    CASSAR-MALEK I., de la FOYE A., CHERFAOUI M., JURIE C., TERLOUW C., DURAND D., HOCQUETTE J.-F.

    3R 2011 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche. • Mise en place d’une démarche expérimentale pour suivre la qualité sensorielle de la viande charolaise Label Rouge 

    BORD C., MARTY, M., LEBECQUE A.

    3R 2011 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche. • Facteurs de variation des Scores des Cellules Somatiques du lait de vache de race Holstein en Tunisie  

    BOUSSELMI K., DJEMALI M., BEDHIAF S., HAMROUNI.A., BEDHIAF.A

    3R 2011 - Séance :

    Qualité des produits
    Identification d’un indicateur de l’effet inhibiteur des acides gras polyinsaturés sur la matière grasse du lait de vache 

    MAXIN G., RULQUIN H., GLASSER F.

    3R 2011 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche. • Effet du niveau d’apport de concentrés sur la réponse à un apport de graines de lin extrudées ou à de l’extrait protéique de luzerne sur le profil en acides gras des laits 

    HURTAUD C., COULMIER D., CHESNEAU G., PEYRAUD J.L.

    3R 2011 - Séance :

    Qualité des produits
    Détermination de la composition en minéraux du lait au moyen d’un appareil proche infrarouge et de la chimiométrie 

    NGUYEN H.N., DARDENNE P., FERNANDEZ PIERNA J.A., NIEMÖLLER A.,DEHARENG F.

    3R 2011 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche. • Identification et caractéristiques technologiques de 18 souches de Leuconostoc isolées de lait de chamelle de Béchar 

    ZADI-KARAM H., KALBAZA K., N-E. KARAM

    3R 2011 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche. • Détermination des facteurs influençant la composition du lait dans les élevages Wallons  

    FROIDMONT E., DEHARENG F., NGUYEN H. N., RONDIA P., BARTIAUX-THILL N.

    3R 2011 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche. • Variations du taux d’urée dans des échantillons de lait individuels prélevés dans des troupeaux Tunisien 

    KAMOUN M., TAYACHI L., JEMMALI B., ZOUARI K., BESSADOK A., BEN AYED Z.

    3R 2011 - Séance :

    Qualité des produits
    La monotraite chez les éleveurs caprins fromagers : conséquences dans le cadre de l’AOP Rocamadour 

    DUTOT S., DURAND G., GAUDRU M. L., MARTIN B., POMIÈS D., HULIN S., MARNET P. G.

    3R 2011 - Séance :

    Qualité des produits
    Identification des facteurs de risque conduisant à la non pérennité de l’utilisation du lactosérum en technologie lactique fermière 

    LAITHIER C., DOUTART E., RAYNAUD S., MORGE S., ROSSIGNOL L., GAÜZERE Y., LEFIER D., BARRAL J., DEMARIGNY Y., DAVID V.

    3R 2011 - Séance :

    Qualité des produits
    Tendreté de la viande bovine : gestion de la maturation de 9 muscles 

    MARZIN V., TRIBOT LASPIERE P., TURIN F., DENOYELLE C.

    3R 2011 - Séance :

    Qualité des produits
    Marqueurs des qualités sensorielles de la viande bovine en race Salers 

    PICARD B., JURIE C., GARCIA-LAUNAY F., METEAU K., AGABRIEL J., MICOL D.

    3R 2011 - Séance :

    Qualité des produits
    Formalisation et validation de la notion de « grain de viande » comme prédicteur de la qualité des viandes chez le bovin Charolais 

    M. P. ELLIES-OURY, Y. DURAND, D. MICOL, B. PICARD, R DUMONT

    3R 2011 - Séance :

    Qualité des produits
    Prédire la qualité sensorielle de la viande bovine à l’aide du système australien MSA (Meat Standards Australia) 

    LEGRAND I., HOCQUETTE J.F., POLKINGHORNE R.J., TURIN F., PETHICK D.W.

    3R 2010 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Détermination du profil en acides gras du lait au moyen d’un appareil proche infrarouge équipé d’une sonde à fibre optique 

    NGUYEN H.N., DEHARENG F., NIEMÖLLER A., DARDENNE P.

    3R 2010 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Couleur et teneurs en caroténoïdes et vitamine A du plasma et du lait chez la vache au cours de la lactation 

    DURIOT B., PRADEL P., NOZIERE P., TROQUIER O., MARTIN B., CIRIE C., GRAULET B.

    3R 2010 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Facteurs de variation des taux de matière grasse et protéique du lait de vache de race Holstein en Tunisie 

    BOUSSELMI K., DJEMALI M., BEDHIAF S., HAMROUNI A.

    3R 2010 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Devenir des composés phénoliques dans le tractus digestif de la vache laitière en lactation 

    3R 2010 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Impact de l’alimentation (régimes de base et supplémentation en tourteau de colza gras) sur les teneurs en acides gras des produits laitiers caprins : aspects nutritionnels et sensoriels  

    RAYNAL-LJUTOVAC K., BARRUCAND P., GABORIT P., BARRAL, J., GUILLET I.

    3R 2010 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Evaluation de la qualité d’une culture de ferments indigènes à partir de lait de chèvre en technologie lactique 

    LEFRILEUX Y., RAYNAUD S., BARRAL J., MORGE S., LAITHIER C.

    3R 2010 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Traçabilité d’une production de viande bovine en montagne : pertinence de l’utilisation de certains acides gras dans le muscle longissimus dorsi comme biomarqueurs du mode et lieu de production 

    DUFEY P.- A., COLLOMB M.

    3R 2010 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Relations entre composition en acides gras et qualité des gras de couverture chez l’agneau de bergerie supplémenté en graines de lin extrudées 

    BERTHELOT V., POTTIER E., NORMAND J.

    3R 2010 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Qualité de carcasse des agneaux Boujâad, D’man et croisés mesurée in vivo et post mortem  

    EL FADILI M., LAKHSSASSI K.

    3R 2010 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Etude comparative des performances zootechniques, de la conformation bouchère et de la qualité de la viande de trois races ovines : le Mouton Laitier Belge, l’Ile-de-France et le Vendéen 

    RONDIA P., SINNAEVE G., SINDIC M., JAMAR D., SERVAIS V., BARTIAUX THILL N.

    3R 2010 - Séance :

    Qualité des produits
    PhénoFinlait, 1ers résultats : influence de l’alimentation, de l’état physiologique et de la génétique sur la composition en acides gras des laits de vache, brebis et chèvre 

    ESVAN S., DRAGAN C., VARENNE A., ASTRUC J-M., BARILLET F., BOICHARD D., BRUNSCHWIG P., DUBRULLE A., FAUCON-LAHALLE F., FERLAY A., LAGRIFFOUL G., LARROQUE H., LEGARTO J., PALHIERE I., PEYRAUD J-L., RUPP R., BROCHARD M.

    3R 2010 - Séance :

    Qualité des produits
    Caractérisation de la composition des laits selon les pratiques d’alimentation dans les principales régions laitières françaises 

    HURTAUD C., AGABRIEL C., DUTREUIL M., ROUILLE B.

    3R 2010 - Séance :

    Qualité des produits
    Effet de la prématuration du lait cru de chèvre sur sa microflore et sur l’acidification en fabrication lactique fermière 

    BARRAL J., DOUTART E., LAITHIER C.

    3R 2010 - Séance :

    Qualité des produits
    Effets de la nature de la supplémentation lipidique, du mode de conservation et de la cuisson sur les qualités nutritionnelles et sensorielles de la viande hachée bovine 

    NORMAND J., BERTOUT A., LE PICHON D., BASTIEN D., RIBAUD D.

    3R 2010 - Séance :

    Qualité des produits
    Production et caractérisation des veaux de boucherie de 6 mois, de 8 mois et d’animaux plus âgés produits en France 

    LEGRAND I., MARTINEAU C., BERTRAND G., GAUTIER F., LEFEBVRE T.

    3R 2010 - Séance :

    Qualité des produits
    Elaboration du nouveau nuancier interprofessionnel pour classer la couleur de la viande de veau 

    EVRAT GEORGEL C.

    3R 2010 - Séance :

    Economie
    Affiche • Relations entre poids de carcasse, conformation, âge et état d’engraissement des vaches de boucherie de race charolaise 

    DEVUN J., LOPEZ C.

    3R 2010 - Séance :

    Elevage et paysage
    Le paysage comme gage de produits de qualité : une évidence ? Pratiques et discours des éleveurs dans deux études de cas en Auvergne et Morvan 

    DOBREMEZ L., RAPEY H., CANDAU J., GINELLI L.

    3R 2010 - Séance :

    Santé - Sécurité des aliments
    Affiche • Détection rapide de Staphylococcus aureus, Streptococcus agalactiae, Bacillus cereus et Campylobacter spp. dans le lait cru et les sédiments de filtration du lait 

    LEONE P., CREMONESI P., STELLA A.

    3R 2010 - Séance :

    Santé - Sécurité des aliments
    Affiche • Variations des teneurs en cuivre et en zinc dans la laine des ovins en relation avec la région, l’âge, et le stade de gestation 

    MALLEM M., TLIDJANE M., MEHENNAOUI S.

    3R 2010 - Séance :

    Santé - Sécurité des aliments
    Adhérence de Campylobacter inoculés en surface de muscle Rectus abdominis de bovin 

    MAGRAS C., JAY M., LAROCHE M.

    3R 2009 - Séance :

    Santé - Sécurité des aliments
    Affiche • Apport des techniques moléculaires au contrôle des produits laitiers 

    LEONE P., CREMONESI P.

    3R 2009 - Séance :

    Santé - Sécurité des aliments
    Affiche • Évaluation de la sécurité alimentaire en ferme et relation avec la qualité hygiénique du lait de tank dans les troupeaux ovins laitiers 

    GONZALO C., ASENSIO J.A., BLANCO M.A., CALVO J., GARCÍA M.C., PÉREZ M., de GARNICA M.L.

    3R 2009 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Le globule gras chez la chèvre : un modèle pour l’étude de la sécrétion de la matière grasse laitière 

    CEBO C., BEAUVALLET C., LOPEZ C., HENRY C., BEVILACQUA C., CAILLAT H., MARTIN P.

    3R 2009 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Effet du niveau de diversité floristique et de la composition botanique des pâturages sur la teneur et la composition en composés liposolubles des laits 

    REYNAUD A., MARTIN B., FARRUGGIA A., AGABRIEL C., PAQUET D., FERLAY A., BESLE J.M., DOREAU M., GRAULET B.

    3R 2009 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Détermination du profil en acides gras des laits de brebis et de chèvre par spectrométrie moyen infrarouge 

    FERRAND M., HUQUET B., AUREL M.R., BARBEY S., BARILLET F., BOUVIER F., BROCHARD M., BRUNSCHWIG P., DUHEM K., FAUCON F., GUELDRY D., LARROQUE H., LAUTIER G., LERAY O., LEVERRIER S., PALHIERE I., PEYRAUD J.L.

    3R 2009 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Conditions de production et qualité des laits crus de vache produits au Sénégal 

    Musabyemariya B., Aigle M., Quenée P., Delacroix-Buchet A.

    3R 2009 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Discrimination de laits obtenus avec différents régimes sur la base de leurs profils en composés phénoliques 

    CORNU A., VIALA D., REYNAUD A., KERVEILLANT I., BESLE J.M., GRAULET B.

    3R 2009 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Effets de la réduction de la fréquence de traite sur les concentrations en vitamines et caroténoïdes du lait de vache 

    Graulet B., Martin B., Pomiès D.

    3R 2009 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • A propos des acides gras du lait des vaches de race Holstein Italienne et Brune Italienne 

    Secchiari P., Conte G., Mele M., Serra A.

    3R 2009 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Interaction du plomb et du cadmium avec les bactéries lactiques du lait de chamelle cru et fermenté 

    Akhmetsadykova SH., Loiseau G., Faye B., Konuspayeva G.

    3R 2009 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Découpe et mensurations des carcasses de caprins Créoles élevés en conditions intensives  

    ALEXANDRE G., LIMEA L., BOCAGE B., MAHIEU M., MANDONNET N.

    3R 2009 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Incidence des facteurs d’élevage sur les caractéristiques physico-chimiques et sensorielles de la viande bovine biologique 

    JAMAR D., STILMANT D., STASSART P., BARET P., CLINQUART A.

    3R 2009 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Qualité et facteurs de déclassement des carcasses AOC Maine-Anjou – analyse sur 2005-2008  

    LE BEC G., COUVREUR S.

    3R 2009 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Caractéristiques musculaires et qualité de la viande de bœufs charolais et maraîchins hivernés en plein air ou en stabulation libre 

    NOZIERES M.O., ROSSIGNOL C., JOUVEAU E., METEAU K., FEUILLET D., HOCQUETTE J.F., JURIE C., JAILLER R., MICOL D.

    3R 2009 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Effet de l’utilisation de sélénium organique sur la qualité de la viande lors de son enrichissement en acide gras oméga 3 à l’aide d’un concentré de luzerne 

    RICHARDSON R.I., COULMIER D., SOUTER B.

    3R 2009 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Qualités de la viande de bovin en Martinique selon leur génotype et leur mode d’alimentation 

    REGINA F., EUGENE S., RINNA R., GAUTHIER V., ARCHIMEDE H., ALEXANDRE G.

    3R 2009 - Séance :

    Qualité des produits
    Recherche de marqueurs de tendreté de la viande de jeunes bovins de races à viande par analyse protéomique 

    Chaze T., Hocquette J.F., Meunier B., Renand G., Journaux L., Capel C., Picard B.

    3R 2009 - Séance :

    Qualité des produits
    Enquête « nationale » sur la tendreté de la viande bovine proposée au consommateur français 

    NORMAND J., RUBAT E., EVRAT-GEORGEL C., TURIN F., DENOYELLE C.

    3R 2009 - Séance :

    Qualité des produits
    Evaluation et maîtrise de la texture des fromages frais de chèvre à coagulation lactique 

    LAITHIER C., CHATELIN Y.M., DOUTART E., BARRUCAND P., DUCHESNE C., MORGE S., BARRAL J., CUVILLIER D., MINARD L., LEROUX V.

    3R 2009 - Séance :

    Qualité des produits
    Effet de l’alimentation des vaches sur les caractéristiques sensorielles des fromages selon les types de technologie (pâte molle, pressée ou pressée demi-cuite) 

    VERDIER-METZ I., BUCHIN S., HURTAUD C., BERODIER F., PRADEL P., MONTEL M.C., MARTIN B., COULON J.B.

    3R 2009 - Séance :

    Qualité des produits
    Modifications de la qualité biochimique des laits et des produits laitiers par la technologie 

    GAUCHERON F., TANGUY G.

    3R 2009 - Séance :

    Alimentation
    Affiche • Biohydrogénation comparée des acides gras insaturés d’un concentré protéique de luzerne et de graines de lin extrudées 

    BEJARANO L., MIGNOLET E., COULMIER D., VANVOLSEM T., LARONDELLE Y., FOCANT M.

    3R 2008 - Séance :

    "Omiques"
    Affiche • Effet de la conduite d’élevage sur l’expression du marqueur de tendreté de la viande bovine DNAJA1  

    CASSAR-MALEK I., GUILLOUD S., HOCQUETTE J-F., MICOL D., PICARD B., JURIE C.

    3R 2008 - Séance :

    "Omiques"
    Qualités des carcasses et des viandes de jeunes bovins hétérozygotes pour les mutations Q204x et nt821 du gène de la myostatine dans trois races allaitantes françaises  

    ALLAIS S., LEVEZIEL H., HOCQUETTE J.F., LEPETIT J., DENOYELLE C., BERNARD C., BONNOT A., JOURNAUX L., RENAND G.

    3R 2008 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Caractérisation de la qualité de la carcasse et de la viande des bovins holstein élevés en hors-sol dans le sahel Tunisien 

    MAJDOUB-MATHLOUTHI L., SAY A., BELLIL H., KRAIEM K.

    3R 2008 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Variation du pH dans des carcasses commerciales d’agneaux 

    BELLO DRONDA J.M., BELTRÁN GRACIA J.A., SAÑUDO ASTIZ C., SUMOY BERTRÁN LL.

    3R 2008 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Différenciation des pratiques d’élevage des génisses Charolaises selon le poids et l’âge à l’abattage 

    Bauchart M., Chambrial M., Marie R., Prin M., Oury M.-P.

    3R 2008 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Requalifier la viande bovine locale au Maroc : quels circuits pour quels marchés ? 

    CHATIBI S., ARABA A., CASABIANCA F.

    3R 2008 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Modèles prédictifs de la composition lipidique de la carcasse et de la viande de taurillons et de vaches de réforme Blanc Bleu Belge 

    ROBAYE V., DOTREPPE O., HORNICK J.-L., ISTASSE L., DUFRASNE I.

    3R 2008 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Validation d’un marqueur potentiel de la tendreté de la viande bovine 

    GUILLEMIN N., LEVEZIEL H., RENAND G., MICOL D., HOCQUETTE J-F., PICARD B.

    3R 2008 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Intérêt de la luzerne déshydratée et de la paille pour limiter les risques d’acidose sub-clinique chez la vache laitière nourrie avec des rations à forte densité énergétique 

    PEYRAUD JL., DELABY L., LEBOIS S.

    3R 2008 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • L’apport d’extraits végétaux riches en polyphénols associé à de la vitamine E protège efficacement les vaches recevant des rations riches en AGPI n-3 de la lipoperoxydation plasmatique 

    GOBERT M., BAUCHART D., BONNEFOY J.C., FAURE P., DURAND D.

    3R 2008 - Séance :

    Qualité des produits
    Utilisation de la spectroscopie dans le proche infrarouge pour prédire la composition en acides gras du lait. Résultats préliminaires 

    ANDUEZA D., FERLAY A., CONSTANT I., JESTIN M., CAPITAN P., CHILLIARD Y., MARTIN B.

    3R 2008 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Prédire les variations de la matière grasse du lait de vache à partir des variations de flux digestifs consécutives à des changements d’alimentation 

    MAXIN G., GLASSER F., RULQUIN H.

    3R 2008 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Influence de la nature des fourrages de la ration hivernale des vaches laitières sur la couleur des crèmes fraîches de Bresse  

    MERCIER B., FATET P., ALVES de OLIVEIRA L.

    3R 2008 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Comparaison des teneurs en micronutriments liposolubles du lait de vaches au cours de la période de pâturage sur deux systèmes prairiaux contrastés 

    Graulet B., Chauveau-Duriot B., Martin B., Pradel P., Garel J.P., Farruggia A.

    3R 2008 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Incorporation de graines de chanvre extrudées dans la ration sèche d’un troupeau de vaches laitières. Effet sur la qualité nutritionnelle du lait, des fromages et du beurre 

    PUYDARRIEUX P., JOLIBOIS K., EMILE J.C.

    3R 2008 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Influence de l’utilisation d’un tourteau gras de colza sur la production et la composition du lait de vache et son profil en acides gras 

    COLIN G., FERLAY A., HAUWUY A., BONETTI B., CHILLIARD Y., MARTIN B..

    3R 2008 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Effet sur la composition du lait et les performances des vaches laitières de la distribution d’un concentré à base de graines de lin extrudées  

    MATHIEU Y., FOUGERE M., BERGOT Y., DEMERLE P., BRUNSCHWIG P., CHATELLIER V.

    3R 2008 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Analyse descriptive et comparative de la composition en acides gras des produits laitiers Bleu-Blanc-Cœur 

    KERHOAS N., CHESNEAU G., BAZIN F., BILLOIR X., ADAM J., ARCHER T., WEILL P.

    3R 2008 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Inhibition naturelle de la croissance de S. aureus dans les fromages au lait cru de chèvre 

    Raynal-Ljutovac K., Barral J., Gaborit P., Guillet I., Boivin J., De Crémoux R., Beuvier E., Poutrel B.

    3R 2008 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Influence de la quantité et du mode de présentation des lipides de l’aliment concentré sur les performances de production, la composition chimique et nutritionnelle du lait de chèvre 

    FOUCHER-MANTEAUX N., SENLIS Y., SCHMIDELY P.

    3R 2008 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Le polymorphisme au locus CSN1S1 chez la chèvre : impact sur la composition de la fraction protéique de la membrane du globule gras 

    CEBO C., BEAUVALLET C., LOPEZ C., HENRY C., CAILLAT H., MARTIN P.

    3R 2008 - Séance :

    Qualité des produits
    Influence de la diversité botanique des foins de prairies permanentes normandes sur la composition en acides gras des laits de vaches Normande 

    LECONTE D., DELABY L., LAUNAY F., GUICHARD H., SIMON J-C.

    3R 2008 - Séance :

    Qualité des produits
    Composition en acides gras du lait : impact d’une restriction du temps d’accès au pâturage des vaches laitières en interaction avec la quantité de maïs à l’auge 

    HURTAUD C., PÉREZ-RAMÍREZ E., DELABY L., DELAGARDE R.

    3R 2008 - Séance :

    Qualité des produits
    Qualification des carcasses en AOC « Bœuf de Charolles »  

    PIERRET P., SAUVAGEOT E., GUERY L.

    3R 2008 - Séance :

    Qualité des produits
    Le système australien de prédiction de la qualité sensorielle de la viande bovine MSA : Présentation, expertises scientifique et professionnelle 

    MOËVI I., HOCQUETTE J.F., JURIE C., MICOL D.

    3R 2008 - Séance :

    Gestion du risque sanitaire
    Affiche • Bactériocines de bactéries lactiques : caractérisation d’une bactériocine d’Enterococcus BO2 

    KARAM N-E., ZADI-KARAM H., LAZREG L., DALACHE F.

    3R 2008 - Séance :

    Gestion du risque sanitaire
    Démarche de maîtrise des risques en exploitation laitière : l’expérience de quinze éleveurs bretons : le « Groupe lait éleveurs pilotes de la qualité » 

    LE GUENIC M., TROU G., JOUANNE D., JEGOU V., SANSEN Q., KERGOURLAY P.

    3R 2007 - Séance :

    Nutrition lipidique
    Affiche • Composition en acides gras des laits et des fromages de la zone Beaufort 

    SAULNIER M., FERLAY A., MICHEL V., LAURENT P., MARTIN B.

    3R 2007 - Séance :

    Nutrition lipidique
    Données récentes sur les effets de l’alimentation sur la composition en acides gras du lait de vache, de chèvre et de brebis 

    CHILLIARD Y., GLASSER F., ENJALBERT F., FERLAY A., BOCQUIER F., SCHMIDELY P.

    3R 2007 - Séance :

    Alimentation
    Affiche • Effet de l’administration de Saccharomyces cerevisiae active sur la production, composition du lait et aptitude à la transformation du lait en fromage des brebis laitières 

    CHIOFALO V., SCINARDO TENGHI E., D’AQUINO S., CHEVAUX E., PICCITTO F., SCIMONELLI M.

    3R 2007 - Séance :

    Alimentation
    Affiche • Evaluation comparative du transfert de deux formes de vitamine A dans le lait de vaches laitières  

    DEVILLARD E., JURJANZ S., LE ROUX Y., RICHARD C., ROBERT J.-C.

    3R 2007 - Séance :

    Génétique et qualité - Génétique
    Evolution des caractéristiques musculaires bovines avec l’âge selon le muscle et le type d’animal : une approche par méta-analyse 

    SCHREURS N., GARCIA F., AGABRIEL J., JURIE C., MICOL D., PICARD B.

    3R 2007 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Evolution de quelques caractères physico-chimiques et flore microbienne du lait de dromadaire conservé aux températures ambiante et de réfrigération 

    E.H. GHENNAM, O. ALLOUI-LOMBARKIA, A. GHENNAM

    3R 2007 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Caractéristiques physico-chimiques et biochimiques du lait de chamelle et séparation de ses protéines par électrophorèse sur gel de polyacrylamide  

    O. ALLOUI-LOMBARKIA, E-H. GHENNAM, A. BACHA, M. ABEDEDDAIM

    3R 2007 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Cinétique de croissance et d’acidification de souches de Lactobacillus isolées de lait de chamelle 

    ZADI-KARAM H., N-E. KARAM

    3R 2007 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Effet de la pasteurisation sur les caractéristiques du lait et du fromage de brebis Comisana conduites au pâturage de sulla pendant des durées différentes 

    TORNAMBÉ G., DI GRIGOLI A., VARGETTO D., ALICATA M.L., BONANNO A.

    3R 2007 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Détermination du profil en acides gras du lait par spectroscopie moyen infrarouge 

    DEHARENG F., SOYEURT H., VESELKO D., GENGLER N., DARDENNE P.

    3R 2007 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Etude de l’effet de la luzerne déshydratée sur la production, la composition du lait et la qualité du beurre chez la vache laitière 

    ALI HAIMOUD-LEKHAL D., LEBOIS S.

    3R 2007 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Evaluation du transfert de résidus de fipronil de l’alimentation vers le lait de vache 

    BRUNSCHWIG P., BICHON E., LANDELLE R., DUHEM K., CARPENTIER B.

    3R 2007 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Effet de l’addition dans le lait d’une huile essentielle de plantes de prairie naturelle sur les caractéristiques sensorielles de fromages de type Cantal 

    TORNAMBÉ G., CORNU A., VERDIER-METZ I., PRADEL P., KONDJOYAN N., FIGUEREDO G., HULIN S., BONANNO A., MARTIN B.

    3R 2007 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Prédiction des rendements de viande de carcasses de taurillons de races Espagnoles avec des mesures morphologiques prises par analyse d’image 

    OLIVER A., MENDIZABAL J.A., RIPOLL G., ALBERTI P., PURROY A.

    3R 2007 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Particularités des muscles des bovins de l’AOC Taureau de Camargue 

    PICARD B., SANTE-LHOUTELLIER V., MICOL D., DURAND D.

    3R 2007 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Extraction dans le rumen des hydrocarbures aromatiques polycycliques de l’herbe 

    COSTERA A., FEIDT C., RYCHEN G., JURJANZ S.

    3R 2007 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Stabilité du complexe zéaralénone - Streptococcus thermophilus dans le jus de rumen in vitro 

    NIDERKORN V., MORGAVI D.P., BOUDRA H.

    3R 2007 - Séance :

    Qualité des produits
    Contribution de la pasteurisation, de la durée d’affinage et de l’alimentation des vaches à la formation des composés d’arôme de fromages de type Cantal  

    CORNU A., RABIAU N., PRADEL P., VERDIER-METZ I., KONDJOYAN N., TOURNAYRE P., BERDAGUE J.L., MARTIN B.

    3R 2007 - Séance :

    Qualité des produits
    Flore microbienne des laits crus de chèvre destinés à la transformation fromagère et pratiques des producteurs 

    TORMO H., ALI HAIMOUD LEKHAL D., LOPEZ C.

    3R 2007 - Séance :

    Qualité des produits
    Influence de la race et du type de finition sur la composition en acides gras du muscle rectus abdominis chez la génisse 

    OURY M.P., HORNICK J.L., DUFRASNE I., ROUX M., ISTASSE L., CABARAUX J.F.

    3R 2006 - Séance :

    Santé
    Affiche • Interaction entre Flavobacterium sp. et Aspergillus flavus - Production d’aflatoxine dans des aliments pour bovins laitiers et dans des substrats synthétiques. 

    GUERRA M.M., MAGALHÃES S., ALMEIDA A., MARTINS H. MARINA, BERNARDO F.

    3R 2006 - Séance :

    Zoonoses et sécurité sanitaire des produits
    Affiche • Evaluation de la contamination par Staphylococcus aureus des laits de tank et de citerne en filière caprine. 

    R. de CREMOUX, P. GABORIT, J. BARRAL, G. LAUTIER, A. LAURET

    3R 2006 - Séance :

    Zoonoses et sécurité sanitaire des produits
    Recherche d’écosystèmes microbiens inhibiteurs de la croissance de S. aureus dans le lait de chèvre. 

    K. RAYNAL-LJUTOVAC, J. BARRAL, B. POUTREL, I. GUILLET, J. BOIVIN, P. GABORIT, R. DIRBERG, R. DE CREMOUX

    3R 2006 - Séance :

    Zoonoses et sécurité sanitaire des produits
    Viandes bovines : une analyse des dangers biologiques pour le consommateur appliquée à l’abattoir. 

    J. FOSSE, J-M. CAPPELIER, M. LAROCHE, N. FRADIN, K. GIRAUDET, C. MAGRAS

    3R 2006 - Séance :

    Systèmes d’élevage
    Affiche • Typologie fonctionnelle des élevages Rouge des Prés en AOC Maine-Anjou. 

    C. LAURENT, S. COUVREUR, Y. LAUTROU

    3R 2006 - Séance :

    Systèmes d’élevage
    Affiche • Gamme, circuits commerciaux et signes officiels de qualité : sources de flexibilité commerciale des élevages bovins viande. 

    S. INGRAND, I. CHEVALLIER, C.H. MOULIN, J. CESSIEUX, E. CHIA

    3R 2006 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Caractéristiques contractiles et métaboliques du muscle de génisses Holstein issues de clonage somatique, comparaison avec des animaux témoins issus d’insémination artificielle. 

    C. JURIE, B. PICARD, Y. HEYMAN, P. CHAVATTE-PALMER, J-F HOCQUETTE

    3R 2006 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Propriétés des muscles et de la viande de taurillons de la race Blonde d’Aquitaine. 

    B. PICARD, C. JURIE, A. LISTRAT, D. BAUCHART, J. LEPETIT, D. MICOL, H. DUBROEUCQ, R..JAILLER, P. COTTIN, L. GIRAUDEAU, H. JACOB

    3R 2006 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Estimation de la valeur bouchère de bovins à partir de la tomographie de rayons-X en Hongrie. 

    G. HOLLO, J. TŐZSÉR, I. HOLLO, E. SZŰCS, I. REPA

    3R 2006 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Carcasses de taurillons alimentés à l’ensilage de maïs ou à la pulpe de betteraves : comparaison de la couleur de la viande et de la couleur du gras. 

    P. PIERRET, M.A. GIBOULOT, M. JOUANNO

    3R 2006 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Différents traitements de la graine de lin dans le cadre de l’engraissement de vaches de réforme. 

    CABARAUX J.F., DOTREPPE O., DUFRASNE I., ISTASSE L., HORNICK J.L.

    3R 2006 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Effets du type d’alimentation sur la composition en acides gras du gras intramusculaire dans le muscle longissimus dorsi (MLD) chez des taurillons de race Holstein et Grise Hongroise. 

    G. HOLLÓ, J. TŐZSÉR, J. SEREGI, I. HOLLÓ, I. REPA, K. ENDER, K. NÜERNBERG

    3R 2006 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Effet de différentes formes d’apport de lin et de colza dans l’alimentation des vaches laitières sur les propriétés physiques et sensorielles du beurre. 

    HURTAUD C., FAUCON F., PEYRAUD J.-L.

    3R 2006 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Le report de caillé en AOC Crottin de Chavignol : incidences technologiques et sensorielles. 

    V. LEROUX

    3R 2006 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Elaboration de ferments lactiques mésophiles et fabrication de fromages à pâte fraîche. 

    ZADI-KARAM H., KARAM N.-E.

    3R 2006 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Influence de la nature et de la forme du complément oléagineux (graine de lin entière ou extrudée et tourteau colza) sur le profil en acides gras du lait de chèvre. 

    C. DELMOTTE, P. RONDIA, F. DEHARENG, J. LALOUX, J. FAMEREE, V. DECRUYENAERE, N. BARTIAUX-THILL

    3R 2006 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • La monotraite ne modifie pas la composition en acides gras du lait, chez la vache en bilan énergétique équilibré. 

    Y. CHILLIARD, D. POMIÈS, P. PRADEL, B. RÉMOND

    3R 2006 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Effet de l’apport alimentaire de CLA sur la composition du lait de vache. 

    Ph. BRUNSCHWIG, J.-M. LAMY, S. HOURTE, M. MAGNIN, F. CHÉNAIS

    3R 2006 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Raisonnement des pratiques de traite et aptitude au changement des producteurs bovins laitiers. 

    V. MICHEL, B. LEMERY

    3R 2006 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Influence de la composition botanique de l’herbe et de ses conserves sur la composition en acides gras du lait. 

    I. MOREL, U. WYSS, M. COLLOMB

    3R 2006 - Séance :

    Qualité des produits
    La propreté des bovins à l’abattoir : état des lieux de la situation, facteurs explicatifs et outil de notation. 

    D. BASTIEN, J. LUCBERT, P. CARTIER

    3R 2006 - Séance :

    Qualité des produits
    Différenciation de la qualité sensorielle des viandes par le mode de conduite chez la génisse Charolaise. 

    M.P. OURY, R DUMONT, C. AGABRIEL, J. AGABRIEL, J. BLANQUET, E. DRANSFIELD, L. ISTASSE, D. MICOL, B. PICARD, M. ROUX

    3R 2006 - Séance :

    Qualité des produits
    Gestion de la flore microbienne des laits crus par les pratiques des producteurs. 

    V. MICHEL, A HAUWUY, J.F. CHAMBA

    3R 2006 - Séance :

    Qualité des produits
    Les microflores utiles des laits crus de vache et de chèvre : principaux réservoirs et impact de certaines pratiques d’élevage. 

    H. TORMO, D. ALI HAIMOUD LEKHAL, C. LAITHIER

    3R 2006 - Séance :

    Qualité des produits
    Variabilité de la taille et de la composition en acides gras des globules gras du lait chez la vache laitière. 

    S. COUVREUR, C. HURTAUD, J.L. PEYRAUD

    3R 2006 - Séance :

    Génétique
    Affiche • Particularités musculaires des taureaux de combat (race Brave). 

    B. PICARD, D. DURAND, V. SANTE-LHOUTELLIER, D. MICOL, G. CATTIAU, H. COMPAN

    3R 2006 - Séance :

    Traçabilité
    Traçabilité de l’alimentation des herbivores à partir de la composition de leurs produits et tissus. 

    S. PRACHE, B. MARTIN, P. NOZIERE, E. ENGEL, J.M. BESLE, A. FERLAY, D. MICOL, A. CORNU, I. CASSAR-MALEK, D. ANDUEZA

    3R 2005 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Effets de différentes technologies de fabrication sur la composition en acides gras d’intérêt nutritionnel de fromages caprins. 

    A. FERLAY, P. GABORIT, K. RAYNAL-LJUTOVAC, J. ROUEL, A. LAURET, Y. CHILLIARD

    3R 2005 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Utilisation du foin par les vaches laitières. Influence sur les performances zootechniques, sur la composition de la matière grasse du lait et sur les qualités organoleptiques des camemberts. 

    B. HOUSSIN, F.CHENAIS, A.HARDY

    3R 2005 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Mise en évidence d’une loi de réponse linéaire entre la part d’herbe dans la ration et les propriétés beurrières de la matière grasse laitière. 

    S. COUVREUR, C. HURTAUD, C. LOPEZ, L. DELABY, J.L. PEYRAUD

    3R 2005 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Effet du système de traite et du stockage du lait en tank sur la taille des globules gras. 

    S. COUVREUR, C. HURTAUD, J.L. PEYRAUD

    3R 2005 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • La qualité des fromages est-elle affectée par le remplacement du concentré azoté en système autonome d’alimentation ? 

    S. BUCHIN, D. DUPONT, E. BEUVIER, L. TESSIER, G. DUBOZ, F. BERODIER, S. POCHET,

    V. THENARD, Y. NOEL

    3R 2005 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Etude de l’impact de l’augmentation de la place de l’herbe dans la ration hivernale sur l’aptitude fromagère du lait et les qualités organoleptiques du fromage de Saint Marcellin. 

    L. ALVES de OLIVEIRA, P. CHAMBON

    3R 2005 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Influence du pourcentage de concentré et de la supplémentation lipidique (soja vs. colza) sur la production et la composition en acides gras du lait de chèvre. 

    ANDRADE, P.V.D., SCHMIDELY, P.

    3R 2005 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Le lait de la vache Tarentaise est moins riche en acide palmitique que celui de la vache Montbéliarde recevant les mêmes régimes. 

    A. FERLAY, B. MARTIN, P. PRADEL, J.B. COULON, Y. CHILLIARD

    3R 2005 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Composition en acides gras du lait de brebis complémentées avec de la graine de lin sous différentes formes (entière, aplatie ou extrudée). 

    P. RONDIA, Ch. DELMOTTE, F. DEHARENG, J. LALOUX, J. FAMEREE, N. BARTIAUX THILL

    3R 2005 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Etat des lieux de la contamination des laits par différentes flores d’altération en Bretagne. 

    S. RAYNAUD, S. PAINEAU, T.BRUN

    3R 2005 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Facteurs de troupeau associés à la contamination du lait de chèvre par Listeria monocytogenes. 

    MENARD J.L., E. ZUNDEL, D. RIBAUD, C. LOPEZ, D. VERNEAU, V. HEUCHEL, P. PARDON

    3R 2005 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Listeria monocytogenes en élevage caprin : relations entre souches isolées de l’environnement, des animaux et du lait de tank. 

    E. ZUNDEL, N. MARQUET-VAN DER MEE, J.L. MENARD, D. VERNEAU, P. PARDON, V. HEUCHEL

    3R 2005 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Relations entre les pratiques des producteurs et les niveaux de populations microbiennes des laits à Comté. 

    Y. BOUTON, L. TESSIER, P. GUYOT, E. BEUVIER

    3R 2005 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Dénombrement et identification de la microflore des lactosérums issus de fermes fabricant des fromages de chèvre à coagulation lactique. 

    J. BARRAL, H. TORMO, C. LAITHIER, Y.M. CHATELIN, V. DAVID, S. MORGE, Y. LEFRILEUX, Y. GAUZERE, A. THOMAS, J.L. PONS

    3R 2005 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Qualité physique-chimique et hygiénique du lait de brebis chez les troupeaux du bassin de Castilla-León (Espagne). 

    C. GONZALO, Mª.A. BLANCO, E. BENEITEZ, M.T. JUÁREZ, A. MARTÍNEZ, B. LINAGE, A. ARIZNABARRETA

    3R 2005 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Caractérisations physicochimiques et analyse électrophorétique des protéines de lait de chèvre et de lait de vache de l’Ouest algérien. 

    S. ROUDJ, A. BESSADAT, N-E. KARAM

    3R 2005 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Bactéries lactiques du lait de chamelle. 

    H. ZADI-KARAM, N-E. KARAM

    3R 2005 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Activité pectinolytique des bactéries lactiques. 

    N-E. KARAM, A. BELARBI

    3R 2005 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Utilisation de mesures par ultrasons pour la prédiction de la composition tissulaire de la carcasse chez des agneaux vivants de race Churra Tensina. 

    M. JOY , M. OLORIZ, A. SANZ, D. VILLALBA, R. REVILLA, R. DELFA

    3R 2005 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Relations entre les mesures in vivo par ultrasons et les mêmes mesures sur la carcasse chez l’agneau. 

    R. DELFA, M. OLORIZ, A. SANZ, D. VILLALBA, R. REVILLA, M. JOY

    3R 2005 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Prédiction de la composition tissulaire de la carcasse de chevreaux Blanca Celtibérica. 

    R. DELFA, V. CADAVEZ, S. RODRIGUES, C. GONZALEZ, A. TEIXEIRA

    3R 2005 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Influence de différentes graines oléo-protéagineuses associées à de la graine de lin extrudée sur la composition en acides gras du muscle de l’agneau de bergerie. 

    V. BERTHELOT, P. POISSONNET, M. SAADE, P. BAS

    3R 2005 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Impact d’une complémentation en graine de lin - forme native, aplatie ou thermotraitée - ou en tourteau de colza fermier sur le profil en acides gras de la viande et les performances zootechniques d’agneaux de bergerie. 

    C. DELMOTTE, P. RONDIA, K. RAES, V. DECRUYENAERE, V. SERVAIS, J. FAMEREE

    3R 2005 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Effets de sources protéiques alternatives au soja sur les performances de croissance et sur la qualité de la viande d’agneaux à 130 jours. 

    A. DI GRIGOLI, G. TORNAMBÉ, A. BONANNO, G. DI MICELI, A.S. FRENDA, D. GIAMBALVO

    3R 2005 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Influence de la nature du régime sur la qualité de la carcasse et de la viande des taurillons à l’engrais. 

    M. BLANCO, M. JOY, G. RIPOLL, P. ALBERTÍ, I. CASASÚS

    3R 2005 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Mise au point d’un dispositif de contrôle sur l’animal de la quantité de concentré ingérée par des bovins en finition. 

    P. NOZIERE, D. ANDUEZA, B. MEUNIER, D. MICOL

    3R 2005 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Etude des relations entre critères d’appréciation en vif, rendement de carcasse et caractéristiques physico-chimiques des viandes chez la vache adulte de race Charolaise. 

    P. PIERRET

    3R 2005 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Enrichissement en sélénium de la viande de taurillons Blanc-Bleu Belge par incorporation dans la ration de finition d’escourgeon cultivé avec un engrais contenant du sélénium. 

    J-F. CABARAUX, J-L. HORNICK, N. SCHOONHEERE, L. ISTASSE, I. DUFRASNE

    3R 2005 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Qualités organoleptiques de la viande de boeufs charolais abattus à 24-28 mois. 

    Y. DURAND, J. P. FARRIÉ

    3R 2005 - Séance :

    Qualité des produits
    Production de veaux rosés Salers : Effets du fourrage et de l’aliment concentré sur les caractéristiques zootechniques et sur les qualités organoleptiques de la viande. 

    E. SERRANO, P. PRADEL, J. AGABRIEL, R. JAILLER, H. DUBROEUCQ, D. MICOL

    3R 2005 - Séance :

    Qualité des produits
    Prévalence, origine, circulation et persistance des Escherichia coli producteurs de Shiga-toxines (STEC) dans les élevages bovins français. 

    S. RAYNAUD, C. VERNOZY-ROZAND, P. BOSCHER, P. PICANT, B. MATHIEU, C. DEGAND, B. POUTREL, V. HEUCHEL, Y-M. CHATELIN

    3R 2005 - Séance :

    Qualité des produits
    Abattage des vaches laitières en lactation : quantification du phénomène et conséquences pour les abattoirs. 

    N. MEFFE, C. VEILLAUX, D. BASTIEN

    3R 2005 - Séance :

    Qualité des produits
    Régimes alimentaires et taille des globules gras des vaches laitières : effet sur la production laitière, l’aptitude fromagère et les propriétés thermofonctionnelles des emmentals. 

    C. HURTAUD, R. RICHOUX, S. COUVREUR, L. DELABY, J.L. PEYRAUD

    3R 2005 - Séance :

    Qualité des produits
    Efficacité en laboratoire puis en exploitations de procédures de nettoyage/désinfection sur la sélection positive des biofilms. 

    C. LAITHIER, Y.M. CHATELIN, R. TALON, J. BARRAL, H. TORMO, Y. LEFRILEUX

    3R 2005 - Séance :

    Qualité des produits
    Produire de la viande bovine enrichie en acides gras polyinsaturés oméga 3 à partir de graines de lin : quelles modalités d’apport du lin, quelles conséquences sur la qualité de la viande ? 

    J. NORMAND, D. BASTIEN, D. BAUCHART, F. CHAIGNEAU, G. CHESNEAU, M. DOREAU,

    J.P. FARRIE, A. JOULIE, D. LE PICHON, C. PEYRONNET, A. QUINSAC, J. RENON, D. RIBAUD, F. TURIN, P. WEILL

    3R 2004 - Séance :

    Biotechnologies de la reproduction
    Affiche • Comparaison de la composition en acides gras du muscle et du lait de vaches Holstein issues de clonage somatique et d’animaux issus d’insémination artificielle. 

    V. BERTHELOT, P. BAS, Y. HEYMAN, P. CHAVATTE-PALMER

    3R 2004 - Séance :

    Alimentation
    Affiche • Effet d’une supplémentation de la ration en lipides protégés sur la production et la composition du lait chez la vache laitière en début de lactation. 

    M. BEN SALEM , M. MARRAKCHI, R. BOURAOUI

    3R 2004 - Séance :

    Alimentation
    Affiche • Effet d’un apport d’un extrait soluble de luzerne (Nutrimen®) dans l’alimentation de la vache laitière sur la production et sur la composition du lait. 

    D. ALI HAIMOUD-LEKHAL, D. COULMIER

    3R 2004 - Séance :

    Itinéraires de production
    Performances des vaches laitières et qualité du lait lors de la monotraite et après retour à 2 traites par jour, en fonction de la durée de cette pratique et du stade de lactation des animaux. 

    D. POMIÈS, B. RÉMOND, P. PRADEL

    3R 2004 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Effet de l’inclusion d’antioxydants pendant la période de finalisation des taurillons sur la stabilité de la couleur du muscle, la texture instrumentale et la couleur de la graisse sous-cutanée. 

    G. RIPOLL, I. CASASÚS, M. BLANCO, J.L.G. CHAPULLÉ, J. SANTAMARÍA, P. ALBERTÍ

    3R 2004 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • La conduite des boeufs au pâturage modifie les caractéristiques métaboliques des muscles et l’expression de certains gènes musculaires. 

    I. CASSAR-MALEK, C. JURIE, C. BERNARD, I. BARNOLA, G. GENTES, N. GUIVIER, D.DOZIAS, D. MICOL, J.F. HOCQUETTE

    3R 2004 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Effets des modes de finition des vaches adultes de race Charolaise sur les caractéristiques de qualité des carcasses. 

    P. PIERRET, A. EL-OMARI, R. DUMONT

    3R 2004 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Mise en évidence d’une isoforme de chaîne lourde de myosine particulière dans les muscles de certains taurillons de race Blonde d’Aquitaine. 

    B. PICARD, C. JURIE, I. CASSAR-MALEK, C. BARBOIRON, A. DELAVAUD, L. GIRAUDEAU, H. JACOB

    3R 2004 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Caractéristiques métaboliques et contractiles du muscle Longissimus thoracis de taurillons de 8 races bovines européennes. 

    C. JURIE, B. PICARD, S. GIGLI, P. ALBERTI, C. SAÑUDO, H. LEVEZIEL, J. WILLIAMS,

    J.F. HOCQUETTE

    3R 2004 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Relation entre la note de conformation et différentes mesures anatomiques des carcasses bovines définies avec analyse d’image. 

    J.A. MENDIZABAL, A. LEGARRA, A. PURROY

    3R 2004 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Détermination in vivo avec échographie et analyse d’image de la quantité de gras intramusculaire de la viande de veaux de race Prim’Holstein. 

    J.A. MENDIZABAL, N. BLANCO ROA, J. HUBA, L. HETÉNYI, D. PESKOVICOVÁ, A. PURROY

    3R 2004 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Appréciation des masses musculaires des taurillons de la race Grise Hongroise en utilisant les mesures par l’appareil de real-time ultrasons. 

    J. TOZSER, G. HOLLO, I. HOLLOI, J. SEREGI, I. REPA, F. MOLA

    3R 2004 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Risque potentiel de contamination des laits par Listeria selon l’alimentation des vaches laitières. 

    A. HAUWUY, A. MARTINOD, J.F. CHAMBA

    3R 2004 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Principaux facteurs qui influencent la qualité sanitaire du lait à la Réunion. 

    J. BONY, V. CONTAMIN, J. METAIS, S. NABENEZA, E. TILLARD, J.B. COULON, X. JUANES

    3R 2004 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Qualité physico-chimique et contamination par les antibiotiques du lait de mélange en étables intensives au Maroc. 

    M.T. SRAÏRI, I. HASNI ALAOUI, A. HAMAMA, B. FAYE

    3R 2004 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Bactériocines produites par Lactococcus lactis isolés à partir de lait de brebis de l’Ouest algérien 

    M. KACEM, H. ZADI-KARAM, F. DALACHE, N.E. KARAM

    3R 2004 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Etude d’un accident de fabrication des fromages fermiers : odeurs, amertume, coloration, dû à Pseudomonas. 

    P. LE MENS, Y. LEFRILEUX, JP. SAUVAGE

    3R 2004 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Les biofilms des les exploitations fabriquant des fromages de chèvres à coagulation lactique : localisation, nature et rôle sur la qualité des produits. 

    C. LAITHIER, Y.M. CHATELIN, H. TORMO, Y. LEFRILEUX

    3R 2004 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Influence des composants de base du lait de chèvres de la race Blanche à poils courts sur la durée du caillage et la qualité du caillé. 

    J. KUCHTIK, H. SEDLACKOVA

    3R 2004 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Lipolyse spontanée du lait de chèvre : état des lieux et caractères biochimiques associés. 

    K. RAYNAL-LJUTOVAC, P. BARRUCAND, J. BRUNET

    3R 2004 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Facteurs de variabilité du taux de lipolyse du lait. 

    F. DEHARENG, J.A. FERNANDEZ PIERNA, T. JADOUL

    3R 2004 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Pouvoir acidifiant et activité protéolytique des souches de Lactococcus lactis isolées de lait de chamelles de Timimoun (Sud Algérie) 

    H. ZADI-KARAM, O. HASSAINE, N-E. KARAM

    3R 2004 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Influence de différentes races et régimes sur les caractéristiques de la matière grasse du lait. 

    S. COUVREUR, C. HURTAUD, L. DELABY, J.L. PEYRAUD

    3R 2004 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Influence du correcteur azoté des régimes à base d’ensilage de maïs sur la composition de la matière grasse et les qualités organoleptiques et nutritionnelles des beurres et des camemberts. 

    B. HOUSSIN, F. CHENAIS, A. HARDY

    3R 2004 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Qualification des producteurs de lait dans les Appellations d’Origine Contrôlée. 

    P. PARGUEL, F. ARNAUD, D. RENARD, G. RISOUD

    3R 2004 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Effet des systèmes de production sur les caractéristiques sensorielles du fromage de Cantal AOC 

    G. TORNAMBÉ, A. LUCAS, I. VERDIER-METZ, S. HULIN, C. AGABRIEL, B. MARTIN

    3R 2004 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Potentiel fermentaire et potentiel goût des laits du St-Marcellin. 

    B. BONETTI, J. GREGORIS, P. LE MENS, P. PARGUEL

    3R 2004 - Séance :

    Qualité des produits
    Evaluation et analyse des coûts d’obtention de la qualité sanitaire des produits dans la filière "lait cru" 

    V. HEUCHEL, L. CATALON, P. PARGUEL

    3R 2004 - Séance :

    Qualité des produits
    Facteurs de maîtrise de l’acidification dans les technologies fromagères fermières (caillés lactiques) utilisant du lactosérum comme ferment. 

    C. LAITHIER, Y.M. CHATELIN, V. DAVID, H. TORMO, Y. LEFRILEUX, Y. GAUZERE

    3R 2004 - Séance :

    Qualité des produits
    Relation entre teneur en lipides intramusculaires et différents marqueurs du type de fibres musculaires chez des taurillons Charolais sélectionnés sur le potentiel de croissance musculaire. 

    J.F. HOCQUETTE, I. BARNOLA, C. JURIE, I. CASSAR-MALEK, D. BAUCHART, B. PICARD, G. RENAND

    3R 2004 - Séance :

    Qualité des produits
    Analyse protéomique du muscle de Bovin appliquée à la recherche de marqueurs de la tendreté de la viande. 

    J. BOULEY, B. MEUNIER, J. CULIOLI, B. PICARD

    3R 2004 - Séance :

    Qualité nutritionnelle des produits et santé humaine
    Affiche • Effet du transport routier de longue durée sur la qualité de la viande de taurillons Limousins. 

    L. LIOTTA, B. CHIOFALO, F. PICCITTO, S. D’AQUINO, L. NANNI COSTA, G. MARÍA LEVRINO, M. VILLAROEL, J.L. OLLETA, C. SAÑUDO, V. CHIOFALO

    3R 2004 - Séance :

    Qualité nutritionnelle des produits et santé humaine
    Affiche • Devenir des caroténoïdes dans le rumen. 

    N. CARDINAULT, M. DOREAU, P. NOZIERE

    3R 2004 - Séance :

    Qualité nutritionnelle des produits et santé humaine
    Affiche • Influence du type de fourrage (ensilage d’herbe préfanée versus ensilage de maïs) sur la bio-hydrogénation des acides gras poly-insaturés dans le rumen, et sur la production d’acides linoléiques conjugués dans le lait de vache. 

    J. POTTIER, G. DE BUYSSER, CH. GOFFE, E. MIGNOLET, M. FOCANT, Y. LARONDELLE

    3R 2004 - Séance :

    Qualité nutritionnelle des produits et santé humaine
    Affiche • Incidence d’un complément alimentaire à base de graines de lin extrudées sur la composition des matières grasses du lait de brebis au pâturage. 

    P. RONDIA, F. DEHARENG, C. DELMOTTE, Y. LARONDELLE, N. BARTIAUX-THILL

    3R 2004 - Séance :

    Qualité nutritionnelle des produits et santé humaine
    Affiche • Effets des extraits à base de luzerne sur les acides gras du lait de vaches laitières Holstein. 

    R. DEWHURST, D. COULMIER

    3R 2004 - Séance :

    Qualité nutritionnelle des produits et santé humaine
    Affiche • Composition en acides gras du lait de chèvre : influence du pourcentage de concentré combinée à la supplémentation en graines de colza. 

    P.V.D. ANDRADE, J. TESSIER, P. SCHMIDELY

    3R 2004 - Séance :

    Qualité nutritionnelle des produits et santé humaine
    Affiche • Modulation de la composition en acides gras du muscle par l’apport de graines de lin extrudées et du type de céréales de la ration chez l’agneau en croissance. 

    V. BERTHELOT, P. POISSONNET, M. SAADE, P. BAS

    3R 2004 - Séance :

    Qualité nutritionnelle des produits et santé humaine
    Affiche • Variabilité de composition en acides gras, en vitamines liposolubles et en caroténoïdes dans le fromage : exemple de la Tomme de Savoie. 

    A. LUCAS, V. MICHEL, A. FERLAY, E. ROCK, J.B.COULON

    3R 2004 - Séance :

    Qualité nutritionnelle des produits et santé humaine
    Affiche • Effet de l’origine géographique et du traitement thermique du lait de vache sur sa qualité nutritionnelle. 

    C. ASTIER, E. ROCK, J.M. CHARDIGNY, P. BOREL, J.B. COULON

    3R 2004 - Séance :

    Qualité nutritionnelle des produits et santé humaine
    Nature des fourrages et qualité nutritionnelle de la matière grasse du lait. 

    F. CHENAIS, R. RICHOUX, B. HOUSSIN

    3R 2004 - Séance :

    Qualité nutritionnelle des produits et santé humaine
    Les flavonoïdes, des fourrages au lait. 

    J.M. BESLE, J.L. LAMAISON, P. PRADEL, D. FRAISSE, D. VIALA, B. MARTIN

    3R 2004 - Séance :

    Qualité nutritionnelle des produits et santé humaine
    Evolution des teneurs du plasma et du lait de vache en ß-carotène et autres composés d’intérêt nutritionnel lors d’un changement de régime (ensilage d’herbe puis foin). 

    P. NOZIERE, B. MARTIN, P. GROLIER, D. DURAND, A. FERLAY, D. GRUFFAT, P. PRADEL, S. PRACHE, E. ROCK, Y. CHILLIARD, M. PETIT

    3R 2004 - Séance :

    Qualité nutritionnelle des produits et santé humaine
    Impact de différents modes d’apport alimentaire de sélénium sur le statut en sélénium plasmatique chez le bovin. 

    J.F. CABARAUX, J.L. HORNICK, L. ISTASSE, I. DUFRASNE

    3R 2004 - Séance :

    Qualité nutritionnelle des produits et santé humaine
    Influence de l’alimentation et du mode d’élevage sur les teneurs en vitamine B12 de la viande bovine et ovine. 

    I. ORTIGUES-MARTY, D. MICOL, S. PRACHE, D. DOZIAS, C.L. GIRARD

    3R 2004 - Séance :

    Qualité nutritionnelle des produits et santé humaine
    Composés d’intérêt nutritionnel de laits de grand mélange : teneurs en acides gras et vitamines selon l’altitude et la saison. 

    C. AGABRIEL, A. FERLAY, C. JOURNAL, C. SIBRA, D. TEISSIER, P. GROLIER, J.C. BONNEFOY, E. ROCK, Y. CHILLIARD, B. MARTIN

    3R 2004 - Séance :

    Qualité nutritionnelle des produits et santé humaine
    La plus-value "santé" du lait de chamelle cru et fermenté : l’expérience du Kazakhstan. 

    G. KONUSPAYEVA, G. LOISEAU, B. FAYE

    3R 2004 - Séance :

    Qualité nutritionnelle des produits et santé humaine
    Qualité nutritionnelle des produits laitiers et santé humaine. 

    E. ROCK

    3R 2004 - Séance :

    Risques de contaminations chimiques des animaux et des produits
    Transferts de produits phytosanitaires dans le lait : éléments de connaissances. 

    S. BERTRAND, K. DUHEM

    3R 2003 - Séance :

    Alimentation
    Affiche • Influence de la vitamine E donnée en supplément d’une ration enrichie en lin sur le taux butyreux, la résistance à l’oxydation et les profils en acides gras trans et en acides linoléiques conjugués du lait de vache. 

    J. POTTIER, G. DEBUYSSER, M. PALACIOS, E. MIGNOLET, C. GOFFE, B. MOTQUIN, E. FROIDMONT, M. FOCANT, Y. LARONDELLE

    3R 2003 - Séance :

    Alimentation
    Affiche • Effet d’un apport de Levucell SC dans l’alimentation de la vache laitière sur la production et sur la composition du lait. 

    D. ALI HAIMOUD-LEKHAL, E. CHEVAUX

    3R 2003 - Séance :

    Alimentation
    Affiche • Effets de différentes sources de complémentation azotée sur les performances de vaches laitières Holstein et Montbéliardes et les aptitudes à la coagulation des laits. 

    J.M. TROMMENSCHLAGER, V. THÉNARD, F. FAURIE, D. DUPONT

    3R 2003 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Evaluation des proportions d’acides aminés dans la musculature des agneaux des races Charollais et Mérinos. 

    J. KUCHTIK, S. KRACMAR

    3R 2003 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Analyse des itinéraires de production des bovins produits sous l’appellation "Fin Gras du Mézenc", revendiquant une appellation d’origine contrôlée. 

    S. INGRAND, B. DEDIEU, M.O. NOZIERES

    3R 2003 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Valorisation bouchère des animaux de race Simmental Française. 

    C. GAILLARD, C. FAURIAT

    3R 2003 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Evolution avec l’âge des caractéristiques musculaires du bovin en croissance : influence de la race et du sexe. 

    M. BECART, T. HOCH, B. PICARD, C. JURIE, D. MICOL, J. AGABRIEL

    3R 2003 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • La leptine et les hormones métaboliques chez trois races de bovins viandeux. 

    C. PIROTTE, J.L. BISTER, J.F. CABARAUX, L. ISTASSE, C. DELAVAUD, Y. CHILLIARD, R. PAQUAY

    3R 2003 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Composition en acides gras de la viande de taurillons appartenant à trois races et recevant deux rations différentes. 

    J.F. CABARAUX, O. DOTREPPE, J.L. HORNICK, I. DUFRASNE, L. ISTASSE

    3R 2003 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Complémentation en céréales d’une ration à niveau énergétique faible en fin de période d’engraissement chez la vache de réforme Blanc-Bleu Belge. 

    J.F. CABARAUX, J.L. HORNICK, I. DUFRASNE, A. CLINQUART, L. ISTASSE

    3R 2003 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Effet d’une castration précoce sur les caractéristiques sensorielles de trois muscles de jeunes boeufs Charolais. 

    M.P. OURY, D. MICOL, H. DUBROEUCQ, M.C. BAYLE, E. DRANSFIELD

    3R 2003 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Utilisation de la technique ultrasonique pour prédire des paramètres caractérisant la carcasse et la viande de boeuf. 

    A. DELOBEL, J.F. CABARAUX, J.L. HORNICK, L. ISTASSE, I. DUFRASNE

    3R 2003 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • La spectroscopie de fluorescence frontale : une alternative pour des mesures rapides et non destructives de la tendreté de la viande. 

    A. LEBECQUE, J.P. FRENCIA, E. THOMAS, E. DUFOUR

    3R 2003 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Limites analytiques des mesures des teneurs en collagène total et insoluble dans les muscles de bovin. 

    A. LISTRAT, J.F. HOCQUETTE

    3R 2003 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Variabilité de la teneur et de la solubilité du collagène du muscle longissimus thoracis chez les bovins de race Charolaise. 

    R. DUMONT, Y. MERCIER, F. DELAMARCHE, J. LAMBERT

    3R 2003 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Etude de la biodisponibilité des HAP du sol chez le ruminant laitier. 

    S. LUTZ, C. FEIDT, S. JURJANZ, G. RYCHEN

    3R 2003 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Etude in vitro de l’extractibilité de deux hydrocarbures aromatiques polycycliques du sol par le jus de rumen. 

    P. LEMASSON, M. SCHIAVON, G. RYCHEN, C. PERRIN-GANIER, C. FEIDT

    3R 2003 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Qualité de l’eau et qualité du lait. A partir d’une enquête menée dans la Loire. 

    N. GOYON, F. BADINAND

    3R 2003 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • La TTGE (Temporal Temperature Gel Electrophoresis) : un outil d’identification des espèces bactériennes et de détection précoce des mammites dans les laits individuels ou de troupeau. 

    J.C. OGIER, L. LE CORVAISIER, H. LARROQUE, Y. GALLARD, A. DELACROIX-BUCHET

    3R 2003 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Réponse des principaux tests rapides de détection des inhibiteurs sur le lait individuel de vaches traitées au tarissement par injection intra-mammaire de céfapirine. 

    L. GUILBERT-JULIEN, L. MUSNIER, V. GAUDIN

    3R 2003 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Persistance de Listeria monocytogenes dans un élevage bovin laitier. 

    E. ZUNDEL, C. SIMONNEAU, E. DOZ, C. BLANCHET, S. UVALDO

    3R 2003 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Le critère "Présence de Listeria sp." est-il un indicateur de la présence de Listeria monocytogenes en élevage bovin laitier ? 

    E. ZUNDEL, C. SIMONNEAU, J. CABARET, C. BLANCHET, G. LE DU

    3R 2003 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Etude de la qualité laitière de la population bovine locale dans la région d’El-Tarf (Nord-Est algérien). 

    F. BOUZEBDA-AFRI, Z. BOUZEBDA, M.A. GUELLATI

    3R 2003 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Effet des systèmes de production sur la qualité sensorielle des fromages - Etude à l’échelle d’une coopérative produisant du Beaufort. 

    B. MARTIN, S. BUCHIN, A. HAUWUY, P. LAURENT

    3R 2003 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Nature des composés terpéniques de laits de vaches alimentées avec différents régimes. 

    A. CORNU, N. KONDJOYAN, A.P. CARNAT, B. MARTIN, J.L. BERDAGUÉ

    3R 2003 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Effet d’un régime à base d’herbe mi-fanée ou d’ensilage de maïs associé ou non à un déficit énergétique sur les propriétés des globules gras du lait. 

    S. COUVREUR, C. HURTAUD, L. DELABY, F. MICHEL, J.L. PEYRAUD

    3R 2003 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Détermination d’un rendement fromager de laboratoire en relation avec les caractéristiques chimiques de laits de brebis. 

    P. RONDIA, C. BLECKER, J.M. ROMNEE, J. LALOUX, N. BARTIAUX-THILL

    3R 2003 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Evolution au cours d’une lactation des courbes d’acidification de 5 exploitations fermières fabriquant des fromages de chèvre à coagulation lactique. 

    C. LAITHIER, Y.M. CHATELIN, H. TORMO, Y. LEFRILEUX, Y.GAUZERE

    3R 2003 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Lait de chamelle : acidification et effet de la flore endogène ou de bactéries lactiques exogènes sur le contenu protéique. 

    H. ZADI-KARAM, M. KACEM, N.E. KARAM

    3R 2003 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Antibiorésistance de bactéries lactiques isolées de laits crus de vache, chèvre, brebis et chamelle d’Algérie. 

    F. DALACHE, M. KACEM, N.E. KARAM

    3R 2003 - Séance :

    Qualité des produits
    Incidence d’un apport en graines de lin chez la brebis et l’agneau sur les performances et le profil en acides gras de la viande d’agneaux élevés en bergerie ou au pâturage. 

    P. RONDIA, C. DELMOTTE, F. DEHARENG, D. MAENE, J.F. TOUSSAINT, N. BARTIAUX-THILL

    3R 2003 - Séance :

    Qualité des produits
    Lipolyse du lait de vache et qualité organoleptique des produits laitiers. 

    V. HEUCHEL, Y.M. CHATELIN, S. BREAU, F. SOBOLEWSKI, N. BLANCARD, Y. BARATON, A. AYERBE

    3R 2003 - Séance :

    Qualité des produits
    Influence du régime hivernal des vaches laitières sur la qualité organoleptique des beurres et des camemberts. 

    B. HOUSSIN, F. CHENAIS, A. FORET

    3R 2003 - Séance :

    Qualité des produits
    Virulence de Listeria monocytogenes en biofilm : conséquences en élevage laitier. 

    E. ZUNDEL, Y. GALLOIS, E. CONSTANTY, P. PARDON, N. MARQUET-VAN DER MEE, J.L. MÉNARD

    3R 2003 - Séance :

    Qualité des produits
    Etude de faisabilité de l’évolution du cahier des charges en AOC fromagère : bilan d’un partenariat entre recherche et profession dans le cas du Saint-Nectaire. 

    E. JOSIEN, P. CHASSARD, N. BALLOT, J.L. REUILLON, J.P. GAREL

    3R 2003 - Séance :

    Systèmes d’élevage
    Suppression d’une traite par semaine pendant toute la lactation chez les vaches laitières à haut potentiel : effets zootechniques et caractéristiques physico-chimiques du lait. 

    N. MEFFE, C. TACHE, V. GAUDIN, P.G. MARNET

    3R 2003 - Séance :

    Systèmes d’élevage
    La traite une fois par jour pendant 7 semaines de vaches laitières Prim’Holstein et Montbéliarde en milieu de lactation : performances zootechniques, qualité du lait et des fromages. 

    D. POMIÈS, B. MARTIN, B. RÉMOND, G. BRUNSCHWIG, P. PRADEL, R. LAVIGNE, S. HULIN

    3R 2003 - Séance :

    Génomique
    Analyse de l’expression de gènes indicateurs de la mort cellulaire dans la glande mammaire, un indice du potentiel de production de la glande mammaire. 

    M. BOUTINAUD, J. GUINARD-FLAMENT, H. JAMMES

    3R 2002 - Séance :

    Qualité du lait
    Affiche • Enquête sur la gestion des effluents de fromageries fermières caprines en région Rhône-Alpes. 

    FREY-DIALLO J., LEFRILEUX Y., MANSON R.

    3R 2002 - Séance :

    Qualité du lait
    Affiche • Effet de la granulométrie sur le traitement des eaux blanches et lactosérum par culture fixée. 

    FREY-DIALLO J., LEFRILEUX Y., ROUX JC.

    3R 2002 - Séance :

    Qualité du lait
    Affiche • Caractérisation physico-chimique des lactosérums acides caprins de fromageries. 

    MASLE I., BONNIN V., RAYNAL-LJUTOVAC K.

    3R 2002 - Séance :

    Qualité du lait
    Affiche • Fabrication d’un lactosérum fermier à partir des flores indigènes en espèce caprine. 

    LEFRILEUX Y., MORGE S., LE MENS P., PUCET S.

    3R 2002 - Séance :

    Qualité du lait
    Affiche • Bactéries lactiques isolées de lait de vaches, de brebis et de chèvres de l’Ouest algérien. 

    KACEM M., ZADI-KARAM H., KARAM NE.

    3R 2002 - Séance :

    Qualité du lait
    Affiche • Influence du temps de réfrigération sur la qualité bactériologique et biochimique du lait. 

    ALLOUI-LOMBARKIA O., LACHKHAB S., YOUCEF L.

    3R 2002 - Séance :

    Qualité du lait
    Affiche • Influence d’une complémentation en zinc sur le taux de lipolyse du lait de vaches laitières. 

    DEHARENG F., TAETER F., TURU C., FERRIERE S., DESWYSEN AG.

    3R 2002 - Séance :

    Qualité du lait
    Affiche • Influence des composants de base du lait de chèvre de la race Brune à poils courts sur la durée du caillage et la qualité du caillé. 

    KUCHTIK J., SEDLACKOVA H.

    3R 2002 - Séance :

    Qualité du lait
    Affiche • Influence de l’ingestion de graines de lin extrudées sur les profils en acides gras du lait et du fromage de brebis. 

    RONDIA P., LARONDELLE Y., DELMOTTE C., DEHARENG F., FABRY J., LALOUX J., DERYCKE X., BARTIAUX-THILL N.

    3R 2002 - Séance :

    Qualité du lait
    Affiche • Vers une reconnaissance des principaux régimes alimentaires des vaches à l’aide des profils terpéniques du lait. 

    CORNU A., KONDJOYAN N., MARTIN B., FERLAY A., PRADEL P., COULON JB., BERDAGUE JL.

    3R 2002 - Séance :

    Qualité du lait
    Affiche • Effet de la nature du régime hivernal sur la qualité du beurre et de l’emmental. 

    HURTAUD C., GOUDEDRANCHE H., DELABY L., CAMIER-CAUDRON B., PEYRAUD JL.

    3R 2002 - Séance :

    Qualité du lait
    Affiche • Effet des systèmes de production sur les caractéristiques sensorielles de fromages Cantal : étude à l’échelle d’une entreprise. 

    BONNEFOY JC., SIBRA C., AGABRIEL C., DIDIENNE R., MARTIN B.

    3R 2002 - Séance :

    Qualité du lait
    Affiche • Effets respectifs d’une alimentation à base d’herbe et de la transformation fromagère sur la composition en acides gras d’intérêt nutritionnel de fromages de type Saint-Nectaire ou Cantal. 

    FERLAY A., VERDIER-METZ I., PRADEL P., MARTIN B., VAN DER HORST H., BALLOT N., CHILLIARD Y.

    3R 2002 - Séance :

    Qualité du lait
    Affiche • Influence de l’apport de graines de soja extrudées et du niveau de production laitière sur la composition en acides gras trans et en CLA du lait de chèvre. 

    SCHMIDELY P., BAS P., ROUZEAU A., SAUVANT D.

    3R 2002 - Séance :

    Qualité du lait
    Affiche • Effet de l’ensilage enrubanné d’herbe de demi-montagne sur la composition en acides gras d’intérêt nutritionnel du lait de vache. 

    FERLAY A., ANDRIEU JP., POMIES D., MARIN-ROSSET W., CHILLIARD Y.

    3R 2002 - Séance :

    Qualité du lait
    Affiche • Influence de quelques facteurs zootechniques sur la composition en acides gras du lait de vaches au pâturage. 

    DELABY L., RULQUIN H., PEYRAUD JL.

    3R 2002 - Séance :

    Qualité du lait
    Affiche • Le système d’élevage a un effet sur la régularité de la composition du lait de mélange. 

    MASSENET JA., DISENHAUS C.

    3R 2002 - Séance :

    Qualité du lait
    Effets de la nature du fourrage et de la supplémentation lipidique sur la composition en acides gras du lait et sur la qualité sensorielle des produits laitiers caprins. 

    ROUEL J., GABORIT P., CHABOSSEAU JM., RAYNAL K., FERLAY A., LAURET A., CHILLIARD Y.

    3R 2002 - Séance :

    Qualité du lait
    Effet conjoint de la race et de la nature du fourrage sur les caractéristiques des fromages : interaction avec la technologie mise en oeuvre. 

    VERDIER-METZ I., MARTIN B., PRADEL P., COULON JB.

    3R 2002 - Séance :

    Qualité du lait
    L’alimentation des vaches est susceptible de modifier les caractéristiques sensorielles du lait. 

    DUBROEUCQ H., MARTIN B., FERLAY A., PRADEL P., VERDIER-METZ I., CHILLIARD Y., AGABRIEL J., COULON JB.

    3R 2002 - Séance :

    Qualité du lait
    Variabilité de la teneur des laits en constituants d’intérêt nutritionnel selon la nature des fourrages consommés par les vaches laitières. 

    MARTIN B., FERLAY A., PRADEL P., ROCK E., GROLIER P., DUPONT D., GRUFFAT D., BESLE JM., BALLOT N., CHILLIARD Y., COULON JB.

    3R 2002 - Séance :

    Qualité du lait
    Transfert des hydrocarbures aromatiques polycycliques chez le ruminant laitier - approche méthodologique et résultats préliminaires. 

    FEIDT C., GROVA N., CREPINEAU C., LUTZ S., RYCHEN G.

    3R 2002 - Séance :

    Alimentation
    Affiche • Influence du régime alimentaire sur le profil en acides linoléiques conjugués de la viande d’agneau. 

    MAENE D., DEHARENG F., HUNEAU A., DAVIN C., DESWYSEN AG.

    3R 2002 - Séance :

    Qualité de la viande
    Affiche • Les composés volatils des tissus adipeux d’agneaux élevés au pâturage ou en bergerie. 

    CORNU A., PRIOLO A., KONDJOYAN N., MICOL D., BERDAGUE JL.

    3R 2002 - Séance :

    Qualité de la viande
    Affiche • Ingestion d’énergie, flux de propionate et défauts de fermeté du gras sous-cutané d’agneaux. 

    BERTHELOT V., SAUVANT D.

    3R 2002 - Séance :

    Qualité de la viande
    Affiche • Bilans azotés et composition corporelle chez des agneaux soumis à une restriction alimentaire suivie d’une réalimentation. 

    SAVARY-AUZELOUX I., JAILLER R., ORTIGUES-MARTY I.

    3R 2002 - Séance :

    Qualité de la viande
    Affiche • Variabilité des poids et des conformations de carcasses de femelles bovines Charolaises d’un groupement de producteurs de Bourgogne. 

    PIERRET P., BREUVART A., EISENZAEMMER C.

    3R 2002 - Séance :

    Qualité de la viande
    Affiche • Performances zootechniques et qualité de la viande de taurillons Blanc Bleu Belge, Limousins et Aberdeen Angus engraissés avec deux types de rations. 

    BULTOT D., DUFRASNE I., CLINQUART A., HOCQUETTE JF., ISTASSE L.

    3R 2002 - Séance :

    Qualité de la viande
    Affiche • Influence d’un régime de finition riche en céréales sur la croissance et la composition corporelle de jeunes bovins Limousins et Charolais. 

    HOCQUETTE JF., RUDEL S., JAILLER R., LEVEZIEL H., AGABRIEL J., MICOL D.

    3R 2002 - Séance :

    Qualité de la viande
    Affiche • Effets d’une supplémentation de matières grasses de soja sur les pourcentages des acides gras des dépôts adipeux et des muscles chez les bovins. 

    BAS P., SAUVANT D.

    3R 2002 - Séance :

    Qualité de la viande
    Affiche • Effets de la race et de l’âge sur les lipides des muscles Longissimus thoracis, Triceps brachii et Semitendinosus chez le taurillon. 

    BAUCHART D., DURAND D., MARTIN JF., JAILLER R, GEAY Y., PICARD B.

    3R 2002 - Séance :

    Qualité de la viande
    Affiche • Influence de l’âge à la castration sur les caractéristiques musculaires de jeunes boeufs Charolais de 2 ans. 

    OURY MP., JURIE C., BARBOIRON C., DUMONT R., MICOL D., PICARD B.

    3R 2002 - Séance :

    Qualité de la viande
    Affiche • Les caractéristiques du muscle Longissimus thoracis ne sont pas modifiées chez les vaches de réforme entre 4 et 9 ans d’âge. 

    JURIE C., BAUCHART D., CULIOLI J., DRANSFIELD E., JAILLER R., LEPETIT J., LISTRAT A., MARTIN JF., OUALI A., GEAY Y., PICARD B.

    3R 2002 - Séance :

    Qualité de la viande
    Affiche • Modifications des caractéristiques du muscle Longissimus thoracis chez les taurillons entre 15 et 24 mois d’âge. 

    JURIE C., BAUCHART D., CULIOLI J., DRANSFIELD E., JAILLER R., LEPETIT J., LISTRAT A., MARTIN JF., OUALI A., GEAY Y., PICARD B.

    3R 2002 - Séance :

    Qualité de la viande
    Affiche • Mise en évidence de facteurs métaboliques responsables du persillage de la viande de boeuf : comparaison de races et de régimes. 

    BULTOT D., JURIE C., DUFRASNE I., ISTASSE L., HOCQUETTE JF.

    3R 2002 - Séance :

    Qualité de la viande
    Affiche • Contribution de différentes voies métaboliques du muscle au persillage de la viande bovine. 

    JURIE C., SABBOH H., BOULESTEIX P., BAUCHART D., PETHICK DW., HOCQUETTE JF.

    3R 2002 - Séance :

    Qualité de la viande
    Influence de la croissance compensatrice sur la composition corporelle et les caractéristiques musculaires de génisses Salers. 

    HOCH T., PRADEL P., BEGON C., JAILLER R., JURIE C., PICARD B., LISTRAT A., CLUZEL S., AGABRIEL J.

    3R 2002 - Séance :

    Qualité de la viande
    Qualité sensorielle de la viande provenant de 3 muscles de taurillons et de vaches de réforme de 4 races allaitantes du Massif Central 

    DRANSFIELD E., ABOUELKARAM A., BAUCHART D., CULIOLI J., JURIE C., LEPETIT J., LISTRAT A., MARTIN JF., PICARD B.

    3R 2002 - Séance :

    Qualité de la viande
    Age à l’abattage, "suspension pelvienne", pratique de "l’affranchi" : pour une meilleure argumentation des choix techniques en matière de gestion de la tendreté dans les démarches qualité. 

    BASTIEN D., DENOYELLE C., TRIBOT-LASPIERE P.

    3R 2002 - Séance :

    Elevage biologique : aspects économiques et qualité
    Affiche • Variabilité de la charge en levures et moisissures dans le lait et l’environnement des animaux : comparaison entre élevages biologiques et conventionnels. 

    AGABRIEL C., JOURNAL C., LERICHE F.

    3R 2002 - Séance :

    Elevage biologique : aspects économiques et qualité
    Qualité du lait issu de l’agriculture biologique : relations avec les pratiques d’élevage. 

    AGABRIEL C., JOURNAL C., SIBRA C., ROQUE O., GAUBERT B.

    3R 2002 - Séance :

    Un point sur
    Affiche • Les démarches qualité en élevage : rôle et motivations des producteurs. 

    DOCKES AC., INGRAND S.

    3R 2002 - Séance :

    Systèmes d’élevage
    Affiche • Performances de croissance et qualité de la carcasse de deux types de production de bovins allaitants. 

    PICARD B., JAILLER R., JURIE C., MARTIN JF., RUDEL S., CULIOLI J., GEAY Y.

    3R 2002 - Séance :

    Systèmes d’élevage
    Affiche • Effet d’une castration précoce sur les performances et la qualité des carcasses de jeunes boeufs Charolais de deux ans. 

    OURY MP., JAILLER R., LASSALAS J., D’HOUR P., MICOL D.,AGABRIEL J.

    3R 2002 - Séance :

    Modélisation
    Affiche • Simulation de l’impact de la structure des troupeaux de brebis laitières sur la composition du lait livré au cours de la campagne. 

    FRAYSSE J., LAGRIFFOUL G., BOCQUIER F., BARILLET F.

    3R 2001 - Séance :

    Génétique
    Affiche • Comparaison de six races bovines à 3,5 % de graisse intramusculaire dans le long dorsal : qualité de la viande. 

    CHAMBAZ A., KREUSER M., SCHEEDER MRL., DUFEY PA.

    3R 2001 - Séance :

    Alimentation
    Affiche • Glucose duodénal et propionate ruminal : comparaison de leurs effets sur la production et la composition du lait. 

    RIGOUT S., LEMOSQUET S., HURTAUD C., BACH A., RULQUIN H.

    3R 2001 - Séance :

    Alimentation
    Affiche • Alimentation du couple vache-veau de race Parda - 2 - Effets sur le développement et le métabolisme du tissu adipeux au cours de l’engraissement. 

    EGUINOA P., CASASUS I., ARANA A., MENDIZABAL JA., ALZON M., REVILLA R., PURROY A.

    3R 2001 - Séance :

    Alimentation
    Affiche • Effet de la modification du rapport acides gras omega-3/omega-6 dans le régime de vaches laitières sur la composition en acides gras du lait et la croissance folliculaire ovarienne. 

    PONTER AA., PARSY AE., SAADE M.,REBOURS D., MIALOT JP., GRIMARD B.

    3R 2001 - Séance :

    Alimentation
    Affiche • Evolution de la teneur en urée du lait dans quatorze fermes pilotes de Wallonie. 

    FROIDMONT E., FRAND X., DECRUYENAERE V., BARTIAUX-THILL N., VAN REUSEL A., FABRY J.

    3R 2001 - Séance :

    Systèmes d’élevage
    Affiche • Production d’agneaux d’herbe au premier semestre : incidence du climat et défauts de couleur. 

    CHABOSSEAU JM., AUROUSSEAU B.

    3R 2001 - Séance :

    Systèmes d’élevage
    Affiche • Analyse des relations entre pratiques d’élevage et nombre d’animaux fournis dans les filières qualité en élevage bovin Charolais. 

    INGRAND S., CARRASCO I., DEVUN J., LAROCHE JM., DEDIEU B.

    3R 2001 - Séance :

    Pâturage
    Affiche • Réponse de la production et de la composition du lait à un apport de concentré au pâturage. 

    MATHIEU Y., DEMERLE P., PIVETEAU J., BRUNSCHWIG P.

    3R 2001 - Séance :

    Transport
    Affiche • Qualité des gras de l’agneau : impact du pré-abattage selon le type génétique. 

    BELLET V., VOLLIER JL.

    3R 2001 - Séance :

    Transport
    Affiche • Effet de la suspension pelvienne sur la tendreté de la viande de boeuf. 

    TRIBOT LASPIERE P.

    3R 2001 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Influence du type de matière grasse incorporée dans la ration sur la composition en acides gras des dépôts adipeux et des muscles chez les agneaux. 

    BAS P., SAUVANT D., MORAND-FEHR P.

    3R 2001 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Influence de la vitesse d’ingestion sur la composition en acides gras du tissu adipeux dorsal des carcasses d’agneaux de bergerie. 

    BERTHELOT V., POISSONNET P., BAS P., SCHMIDELY P.

    3R 2001 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Composition en acides gras de la viande de taurillons engraissés, après passage à l’herbe, avec une ration enrichie en graines de lin extrudées. 

    DECRUYENAERE V., AGNEESSENS R., TROQUET F., RABEUX V., STILMANT D.

    3R 2001 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Développement et métabolisme du tissu adipeux de veaux mâles des races Rubia Gallega et Avilena abattus à 300 et 550 kg de poids vif. 

    ALZON M., INDURAIN G., ALBERTI P., MENDIZABAL JA., ARANA A., EGUINOA P., SORET B., PURROY A.

    3R 2001 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Influence de la croissance compensatrice sur les caractéristiques de muscles de bouvillons. 

    CASSAR-MALEK I., LISTRAT A., JURIE C., JAILLER R., HOCQUETTE JF., BAUCHART D., OUALI A., LAMARRE M., PICARD B.

    3R 2001 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Découpe de carcasses de génisses de race Blonde d’Aquitaine. 

    CASTAING J., HUART F., COUDURE R.

    3R 2001 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Performances zootechniques et qualité de la viande de taurillons Blanc Bleu Belges, Limousins et Charolais. 

    DUFRASNE I., CABARAUX JF., DE BEHR V., HORNICK JL., CLINQUART A., ISTASSE L.

    3R 2001 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Effets d’un régime à base d’herbe sur la teneur et la composition en acides gras des lipides des muscles et du foie chez le bouvillon à l’engrais. 

    BAUCHART D., DURAND D., MOUTY D., DOZIAS D., ORTIGUES-MARTY I., MICOL D.

    3R 2001 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Oxydation des protéines hépatiques et musculaires chez le bouvillon engraissé par un régime à base d’herbe. 

    SAVARY-AUZELOUX I., MICOL D., DOZIAS D., ORTIGUES-MARTY I.

    3R 2001 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Lipoperoxydation et statut en antioxydants du plasma, du foie et des muscles de bouvillons engraissés avec un régime à base d’herbe. 

    MOUTY D., DURAND D., DOZIAS D., MICOL D., ORTIGUES-MARTY I., BAUCHART D.

    3R 2001 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Croissance compensatrice et composition corporelle de bovins : approche par modélisation. 

    HOCH T., AGABRIEL J.

    3R 2001 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Dépistage des vaches potentiellement excrétrices de salmonelles par la mamelle par un test ELISA. 

    MARLY J., MEFFE N., HEUCHEL V.

    3R 2001 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Observations de l’excrétion mammaire de salmonelles par deux vaches laitières. 

    MARLY J., MEFFE N., HEUCHEL V.

    3R 2001 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Influence du degré d’insaturation des matières grasses alimentaires (lin vs colza) sur la composition en acides gras de la matière grasse du colostrum caprin et le transfert passif de l’immunité chez le chevreau nouveau-né. 

    DUVAUX-PONTER C., ROUSSEL S., GIGER-REVERDIN S., MORAND-FEHR P., SAUVANT D.

    3R 2001 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Influence du degré d’insaturation des matières grasses alimentaires (lin vs colza) sur la composition en acides gras de la matière grasse du lait de chèvre en début de lactation. 

    GIGER-REVERDIN S., WEILL P., DUVAUX-PONTER C., MORAND-FEHR P., ROUZEAU A., SAUVANT D.

    3R 2001 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Fréquences de traite associées à un apport d’hormone de croissance : quelles conséquences sur la quantité et la qualité du lait. 

    BOUTINAUD M., DJIANE J., JAMMES H.

    3R 2001 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Influence de l’incorporation de graines de soja extrudées et de bicarbonate de sodium sur la composition en acides gras de la matière grasse du lait de chèvre. 

    SCHMIDELY P., BAS P., ROUZEAU A., SAUVANT D.

    3R 2001 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • AOC Sainte Maure de Touraine : aptitude à l’acidification des laits et des lactosérums fermiers. 

    MASLE I., GOBIN F.

    3R 2001 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • L’apport de caméline sous forme de graine ou de tourteau modifie la composition en acides gras des laits et la tartinabilité des beurres. 

    HURTAUD C., PEYRAUD JL.

    3R 2001 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Effet des quantités d’herbe offertes et de l’apport de concentré sur la composition fine du lait des vaches laitières au pâturage. 

    DELABY L., HURTAUD C., PEYRAUD JL.

    3R 2001 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Qualité du lait livré par les élevages agrobiologiques de quatre régions françaises. 

    ECHEVARRIA L.

    3R 2001 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Etude des facteurs de variation de la qualité du lait en élevages bovins laitiers à la Réunion. 

    TILLARD E.

    3R 2001 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Evolution de la composition chimique des laits de troupeaux de cinq systèmes de production du Massif Central. 

    AGABRIEL C., COULON JB., JOURNAL C., DE RANCOURT B.

    3R 2001 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Evolution des taux butyreux et du diamètre des globules gras au cours de la traite chez la vache laitière. 

    GUINARD-FLAMENT J., MICHALSKI MC., RULQUIN H.

    3R 2001 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Composition du colostrum et du lait de chèvre au cours de la période colostrale en immunoglobulines G, beta-lactoglobuline, alpha-lactalbumine et sérum albumine. 

    LEVIEUX D., MASLE I., GENEIX N., MORGAN F., BOUVIER F.

    3R 2001 - Séance :

    Qualité des produits
    Origines, diagnostic et moyens de maîtrise de la contamination du lait de vache par les salmonelles. 

    HEUCHEL V., MARLY J., MEFFE N.

    3R 2001 - Séance :

    Qualité des produits
    Incidence de la température sur l’évolution de Staphylococcus aureus et Escherichia coli dans les fromages fermiers au lait cru de chèvre à pâte lactique. 

    DAVID V., GUERIN B., FONTEZ B., TORMO H., LEFRILEUX Y.

    3R 2001 - Séance :

    Qualité des produits
    Caractéristiques des carcasses et de la viande d’agneaux produits à l’herbe ou en bergerie : garantie de provenance. 

    PRIOLO A., PRACHE S., DUBROEUCQ H., MICOL D., AGABRIEL J.

    3R 2001 - Séance :

    Qualité des produits
    Relations entre caractéristiques biochimiques et métaboliques des muscles et qualités organoleptiques et nutritionnelles de la viande chez le bouvillon recevant des rations supplémentées en huile de tournesol riche en AGPI n-6. 

    DURAND D., GRUFFAT-MOUTY D., HOCQUETTE JF., MICOL D., DUBROEUCQ H., JAILLER R., JADHAO S.B., SCISLOWSKI V., BAUCHART D.

    3R 2001 - Séance :

    Qualité des produits
    Influence de la digestion dans le rumen sur la composition des produits. 

    SAUVANT D., MARTIN O., BERTHELOT V., MERTENS D.

    3R 2001 - Séance :

    Qualité des produits
    Les biofilms microbiens dans les ateliers de transformation de la filière viande : inconvénients et intérêts potentiels. 

    LABADIE J.

    3R 2001 - Séance :

    Mesure de la qualité
    Affiche • Rôle de l’approche sensorielle dans une démarche d’obtention d’AOC pour les viandes bovines de Maine-Anjou. 

    ALESSANDRIN A., VALAIS A., CELLIER P.

    3R 2001 - Séance :

    Mesure de la qualité
    Affiche • Les terpènes des viandes, traceurs de l’alimentation et de l’origine géographique des animaux. 

    CORNU A., KONDJOYAN N., BEGNAUD F., MICOL D., RENOU JP., BERDAGUE JL.

    3R 2001 - Séance :

    Mesure de la qualité
    Caractérisation du lait en fonction de son origine géographique et du mode d’alimentation par RMN 13C et SMRI 

    DEPONGE C., COULON JB., BONNEFOY JC., RITZ P., RENOU JP.

    3R 2001 - Séance :

    Mesure de la qualité
    Relations entre caractéristiques des fibres musculaires et indicateurs de qualité de la viande dans le cas du muscle Longissimus thoracis de taurillons Limousins. 

    HOCQUETTE JF., PICARD B., TRILLAT G., NORMAND J., BOISSY A., CULIOLI J.

    3R 2001 - Séance :

    Mesure de la qualité
    Relations entre caractéristiques musculaires et tendreté du muscle Longissimus lumborum de jeunes bovins de races rustiques. 

    BROUARD S., RENAND G., TURIN F.

    3R 2001 - Séance :

    Mesure de la qualité
    La mesure de la couleur de la viande et du tissu adipeux : applications dans les filières bovine et ovine. 

    DENOYELLE C., BROUARD S., LEGRAND I., QUILICHINI Y.

    3R 2001 - Séance :

    Mesure de la qualité
    La qualité des laits et ses conséquences sur la qualité des produits de transformation : quelques techniques de mesure dans les essais zootechniques. 

    HURTAUD C., BUCHIN S., MARTIN B., VERDIEZ METZ I., PEYRAUD JL., NOEL Y.

    3R 2000 - Séance :

    Actualités
    La spécificité des fromages au lait cru : le rôle de la microflore naturelle du lait. 

    BUCHIN S., BEUVIER E.

    3R 2000 - Séance :

    Actualités
    Comportement de Staphylococcus aureus et Listeria monocytogenes dans les fromages de chèvre au lait cru. 

    MORGAN F., BONNIN V., MEYRAND A., MAZUY C., MALLEREAU M.P., PERRIN G., VERNOZY-ROZAND C.

    3R 2000 - Séance :

    Questions techniques posées par les signes de qualité lait
    Effet du type de complémentation sur la dégradabilité du régime et sur la production laitière de chèvres au pâturage. 

    CLAPS S., FEDELE V., SEPE L., DI TRANA A.

    3R 2000 - Séance :

    Questions techniques posées par les signes de qualité lait
    Affiche • Effet de la conservation du fourrage sur les caractéristiques physico-chimiques et sensorielles des fromages. 

    VERDIER-METZ I., COULON J.B., VIALLON C., PRADEL P.

    3R 2000 - Séance :

    Questions techniques posées par les signes de qualité lait
    Affiche • Effet de la race (Holstein / Montbéliarde) sur les caractéristiques chimiques et sensorielles des fromages. 

    MARTIN B., PRADEL P., VERDIER-METZ I.

    3R 2000 - Séance :

    Questions techniques posées par les signes de qualité lait
    Affiche • Etude de l’occurence de Listeria spp. dans les laits crus de ruminants domestiques au Portugal. 

    GUERRA M.M., BERNARDO F.M. 

    3R 2000 - Séance :

    Questions techniques posées par les signes de qualité lait
    Affiche • Influence de la lipolyse naturelle du lait de chèvre sur la qualité organoleptique des fromages. 

    BELLIVIER A.C., GABORIT P.

    3R 2000 - Séance :

    Questions techniques posées par les signes de qualité lait
    Affiche • Caractérisation de la cinétique d’émission du lait de chèvre Murciano-Granadina. 

    GARCES C., RUBERT-ALEMAN J., FERNANDEZ C., DIAZ J.R., SANCHEZ A., MUELAS R.

    3R 2000 - Séance :

    Questions techniques posées par les signes de qualité lait
    Affiche • Influence des conditions de conservation du lait sur le taux de lipolyse. 

    DEHARENG F., SAILLE S., STRAET L., DESWYSEN A.G.

    3R 2000 - Séance :

    Questions techniques posées par les signes de qualité lait
    Affiche • Evaluation de la qualité hygiénique des laits de chèvre. 

    MERCIER P., MALLEREAU M.P., LENFANT D., PERRIN G., VERNOZY-ROZAND C.

    3R 2000 - Séance :

    Questions techniques posées par les signes de qualité lait
    Affiche • Variabilité des caractéristiques des fromages Saint-Nectaire fermiers : relations avec la composition du lait et les conditions de production. 

    AGABRIEL C., COULON J.B., SIBRA C., JOURNAL C., ALBOUY H.

    3R 2000 - Séance :

    Questions techniques posées par les signes de qualité lait
    Affiche • Analyse des terpènes de plantes de prairie naturelle d’Auvergne. 

    CORNU A., CARNAT A.P., MARTIN B., DENOYER C., BERDAGUE J.L.

    3R 2000 - Séance :

    Questions techniques posées par les signes de qualité lait
    Affiche • Composition en composés volatils de végétations : premiers éléments de caractérisation. 

    BUGAUD C., HAUWUY A., BUCHIN S., BORNARD A.

    3R 2000 - Séance :

    Questions techniques posées par les signes de qualité lait
    Affiche • Caractérisation de la composition microbienne des laits de troupeaux des Alpes du Nord. 

    MICHEL V., CHAMBA J.F., HAUWUY A.

    3R 2000 - Séance :

    Questions techniques posées par les signes de qualité lait
    Etude du lien entre terroir et produit dans le cas des fromages AOC : influence de la composition floristique des fourrages sur les caractéristiques chimiques et sensorielles des fromages affinés. 

    COULON J.B., MARTIN B., VERDIER-METZ I., BUCHIN S., VIALLON C.

    3R 2000 - Séance :

    Questions techniques posées par les signes de qualité lait
    Description sensorielle de trois fromages fermiers : le Banon, la Brique du Forez et le Rogeret. 

    LE MENS P., PARGUEL P., TORMO H., LEFRILEUX Y., BOURGE G., GUILLARD C.

    3R 2000 - Séance :

    Questions techniques posées par les signes de qualité lait
    Influence du régime hivernal des vaches laitières sur la qualité organoleptique des beurres et camemberts. 

    HOUSSIN B., FORET A., CHENAIS F., COTINOT A., BESNIER F.

    3R 2000 - Séance :

    Questions techniques posées par les signes de qualité lait
    Effet des systèmes d’élevage sur la composition chimique fine des laits de troupeaux des Alpes du Nord et du Massif Central. 

    AGABRIEL C., HAUWUY A., COULON J.B.

    3R 2000 - Séance :

    Questions techniques posées par les signes de qualité lait
    Adaptations aux questions techniques des AOC fromagères dans deux dispositifs de Recherche-Développement. 

    HAUWUY A., COULON J.B., CHAMBA J.F., BALLOT N.

    3R 2000 - Séance :

    Questions techniques posées par les signes de qualité viande
    Affiche • Comparaison du profil en acides gras et de la teneur en cholestérol de la viande de lama et de mouton. 

    DESWYSEN A.G., GUARDIA L., MAENE D., TURU C., DEHARENG F., ALFARO G.

    3R 2000 - Séance :

    Questions techniques posées par les signes de qualité viande
    Affiche • Croissance différentielle des composants de la carcasse de génisses et de vaches de réforme Blanc Bleu Belge recevant une ration isoprotéique à deux niveaux d’apports énergétiques. 

    CABARAUX J.F., HORNICK J.L., CREMER V., DUFRASNE I., ISTASSE L.

    3R 2000 - Séance :

    Questions techniques posées par les signes de qualité viande
    Effets de rations anisoénergétiques isoprotéiques sur la composition de la graisse intramusculaire de génisses et de vaches de réforme Blanc Bleu Belge. 

    CREMER V., HORNICK J.L., CABARAUX J.F., DOTREPPE O., DUFRASNE I., ISTASSE L.

    3R 2000 - Séance :

    Questions techniques posées par les signes de qualité viande
    Affiche • Courbes de croissance de la naissance à l’âge de vingt mois de taurillons Blanc Bleu Belge culards élevés et engraissés dans des conditions commerciales. 

    DE BEHR V., HORNICK J.L., CABARAUX J.F., DUFRASNE I., ISTASSE L.

    3R 2000 - Séance :

    Questions techniques posées par les signes de qualité viande
    Affiche • Croissance et composition de la carcasse de chevreaux mâles et femelles de la race Cachemire. 

    KUCHTIK J., HOSEK M.

    3R 2000 - Séance :

    Questions techniques posées par les signes de qualité viande
    Affiche • Effet de la sous-alimentation sur les proportions de la carcasse de jeunes boucs Boer. 

    ALMEIDA A.M., SCHWALBACH L., CARDOSO L.A., GREYLING J.P.C.

    3R 2000 - Séance :

    Questions techniques posées par les signes de qualité viande
    Affiche • Composition de la viande d’aurochs-reconstitué : premiers résultats. 

    GUINTARD C., BETTI E., MALAVERGNE D., MARIE J.L.

    3R 2000 - Séance :

    Questions techniques posées par les signes de qualité viande
    Affiche • Développement en station expérimentale de schémas de production de boeufs de type laitier. 

    THENARD V., DUMONT R., GROSSE M., TROMMENSCHLAGER J.M., ROUX M.

    3R 2000 - Séance :

    Questions techniques posées par les signes de qualité viande
    Affiche • Comment raisonner les limites d’âge dans les cahiers des charges : premières références sur l’effet de l’âge à l’abattage des vaches sur la qualité des carcasses. 

    BASTIEN D., BROUARD-JABET S.

    3R 2000 - Séance :

    Questions techniques posées par les signes de qualité viande
    Affiche • Quelques éléments techniques pour produire de l’agneau de report. 

    NORMAND J., POTTIER E., SAGOT L., BROUARD-JABET S.

    3R 2000 - Séance :

    Questions techniques posées par les signes de qualité viande
    Affiche • Effets d’une alimentation à base d’herbe sur la couleur et la flaveur des viandes bovines. 

    PRIOLO A., MICOL D., AGABRIEL J.

    3R 2000 - Séance :

    Questions techniques posées par les signes de qualité viande
    Les éleveurs face aux démarches de qualité en viande bovine, à partir de l’analyse de trois exemples. 

    VILLARET A., MAIGRE C., MALAFOSSE V.

    3R 2000 - Séance :

    Questions techniques posées par les signes de qualité viande
    Analyse comparative des cahiers des charges Label Rouge gros bovins de boucherie. 

    ROCHE B., DEDIEU B., INGRAND S.

    3R 2000 - Séance :

    Questions techniques posées par les signes de qualité viande
    Quelles formes d’organisation technique pour construire la typicité des viandes bovines ? 

    TRIFT N., CASABIANCA F.

    3R 2000 - Séance :

    Questions techniques posées par les signes de qualité viande
    Aspects méthodologiques liés à la caractérisation des qualités organoleptiques des viandes bovines : la gestion des critères qualitatifs dans les cahiers des charges des démarches qualités. 

    DENOYELLE C., CHATELIN Y.M., BROUARD S.

    3R 2000 - Séance :

    Alimentation - Fermentations ruminales
    Affiche • Influence de l’incorporation de propionate de sodium dans un aliment d’engraissement pour agneaux sur la fermentation in vitro de cet aliment et sur la composition en acides gras du tissu adipeux dorsal des carcasses. 

    BERTHELOT V., GIGER-REVERDIN S., DUVAUX-PONTER C., BAS P.

    3R 2000 - Séance :

    Pathologie
    Affiche • Influence d’un supplément alimentaire riche en facteurs de protection au cours de la période de tarissement sur les maladies infectieuses du peripartum et sur la qualité du lait. 

    CHRISTIAENS A., ALVAREZ A., MARCHE C., HORNICK J.L., ISTASSE L.

    3R 2000 - Séance :

    Bien-être
    Réactivité comportementale et indicateurs de qualité de la viande chez le taurillon. 

    BOISSY A., TRILLAT G., FERNANDEZ X., BOIVIN X., SAPA J., CULIOLI J., LE NEINDRE P.

    3R 1999 - Séance :

    Qualité hygiénique des produits
    Affiche • Toxicocinétique, dans le lait et le plasma de chèvre, de l’ergovaline, une mycotoxine de champignons endophytes du genre Neotyphodium 

    DURIX A., JAUSSAUD P., VIGIE A., GUIGUEN F., BONY S.

    3R 1999 - Séance :

    Qualité hygiénique des produits
    Affiche • Composition chimique et aptitude à la coagulation du lait de races bovines Modicana et Holstein élevées en Sicile (Italie) 

    MALDONATO R., MARTIN B., CHIOFALO V.

    3R 1999 - Séance :

    Qualité hygiénique des produits
    Affiche • Traitements de la litière au paraformaldehyde, qualité de l’air et qualité du lait de brebis 

    SEVI A., MUSCIO A., CASAMASSIMA D., ALBENZIO M., FIUME G.

    3R 1999 - Séance :

    Qualité hygiénique des produits
    Affiche • Les chutes de taux butyreux en élevage caprin 

    LE SCOUARNEC J., FONTANET J.M., BAUDOUIN B., KERSALE P.

    3R 1999 - Séance :

    Qualité hygiénique des produits
    Affiche • Caractérisation et origine des défauts de flaveur dans les fromages de chèvre 

    HEUCHEL V., LE MENS P., JAUBERT G., SAUVAGEOT G.

    3R 1999 - Séance :

    Qualité hygiénique des produits
    Affiche • Influence des cellules somatiques sur les qualités technologiques du lait de chèvre et sur les caractéristiques des fromages de chèvre 

    MORGAN F., GASPARD C.E.

    3R 1999 - Séance :

    Qualité hygiénique des produits
    Affiche • Influence du dénombrement cellulaire sur la composition et les aptitudes à la coagulation de laits de tank 

    LE ROUX Y., LAURENT F.

    3R 1999 - Séance :

    Qualité hygiénique des produits
    Affiche • Escherichia coli producteurs de Vérotoxines : détermination des taux de portage chez les bovins et dans les aliments, comparaison des souches isolées 

    LIVRELLI V., PRADEL N., FORESTIER C., JOLY B., REYNAUD A., DE CHAMPS C.

    3R 1999 - Séance :

    Qualité hygiénique des produits
    Affiche • Apport d’outils de typage moléculaire à la compréhension de la circulation de salmonelles de l’élevage bovin au produit fini 

    MILLEMANN Y., BEHAR S., GAUBERT S., COLMIN C.

    3R 1999 - Séance :

    Qualité hygiénique des produits
    Staphylocoques - Entérotoxines staphylococciques- Produits laitiers - Risques en pathologie humaine 

    LAPEYRE C.

    3R 1999 - Séance :

    Qualité hygiénique des produits
    Procédures d’analyses de la composition de produits destinés à l’alimentation humaine ou animale 

    LEBEAU B., LOSTANLEN A., CADORET E., PRIN M., MOISAN J.P., LE VACON F.

    3R 1999 - Séance :

    Qualité hygiénique des produits
    Etude de la croissance de Staphylococcus aureus dans le lait et les fromages de chèvre au lait cru 

    LE MENS P., LEFRILEUX Y., TORMO H., VERNOZY-ROZAND C.

    3R 1999 - Séance :

    Qualité hygiénique des produits
    Maîtrise de la qualité hygiénique en production laitière : l’application du HACCP en élevage 

    HEUCHEL V., PARGUEL P., DAVID V., LENORMAND M., LE MENS P.

    3R 1999 - Séance :

    Qualité hygiénique des produits
    Portage bactérien chez les ruminants et hygiène du lait 

    PARDON P., MARLY J., ZUNDEL E., BASTIAN S., MILLEMANN Y.

    3R 1999 - Séance :

    Qualité de la viande
    Affiche • Relation entre les activités des enzymes de la lipogenèse et la composition en acides gras des dépôts adipeux d’agneaux alimentés avec un régime à base de pulpes de betteraves ou de céréales 

    BAS P., NORMAND J., SAUVANT D.

    3R 1999 - Séance :

    Qualité de la viande
    Production et valorisation de carcasses légères avec des boeufs de race Charolaise 

    DOZIAS D., MICOL D.

    3R 1999 - Séance :

    Qualité de la viande
    L’hygiène des viandes bovines et ovines en France 

    LABADIE J.

    3R 1999 - Séance :

    Génétique
    Affiche • Utilisation de béliers Améliorateurs Boucherie (AMBO). Effet sur la qualité des agneaux produits à la ferme expérimentale du Mourier (87) 

    PRAUD J.P., POTTIER E., SAGOT L., BERNY F.

    3R 1999 - Séance :

    Génétique
    Affiche • Jugement de la conformation des Limousines en Hongrie 

    TOZSER J., BALIKA S.

    3R 1999 - Séance :

    Génétique
    Appréciation de la composition corporelle dans les schémas français de sélection des bovins allaitants en utilisant les mesures par ultrasons avec le matériel VOS 

    JOURNAUX L., RENAND G., LONGY G., BARIBAULT P.

    3R 1997 - Séance :

    Caractérisation des produits
    Traçabilité des viandes bovines : organisation et logistique dans la partie amont de la filière 

    KLOPP C., DELACROIX J., FRAPPAT B.

    3R 1997 - Séance :

    Caractérisation des produits
    Les signes de qualité : La certification et ses problèmes 

    CARROTTE G., HEUCHEL V., PARGUEL P., QUILICHINI Y.

    3R 1997 - Séance :

    Qualité du lait
    Affiche • Influence du variant génétique de la caséine αS1 du lait, et du taux azoté de la ration sur les caractéristiques de production du lait, et le bilan azoté chez la chèvre en début et milieu de lactation 

    SCHMIDELY P., MORAND-FEHR P., SAUVANT D.

    3R 1997 - Séance :

    Qualité du lait
    Affiche • Approche de la relation qualité de la matière première - qualité du produit fini dans le cas du Brocciu corse 

    GUERRINI P., MAESTRINI O., PROST J.A.

    3R 1997 - Séance :

    Qualité du lait
    Affiche • La lipolyse du lait en Bretagne : identification des causes de la dégradation des résultats entre 1992 et 1995 

    MEFFE N., CHATELIN Y.M., JAVEL P.E., PINEL P.

    3R 1997 - Séance :

    Qualité du lait
    Affiche • Influence sur l’évolution de la qualité du lait d’une injection intra mammaire de lipopolysaccharide d’Escherichia coli 

    MICHELUTTI I., LE ROUX Y., LAURENT F.

    3R 1997 - Séance :

    Qualité du lait
    Affiche • Adaptation d’une technique ELISA de détection des anticorps anti-salmonelle pour l’identification des vaches excrétrices par la mamelle et/ou les matières fécales 

    MARLY J., VIGIER J.L., PARDON P.

    3R 1997 - Séance :

    Qualité du lait
    Affiche • Effets d’injections d’oestradiol et de progestérone sur la production, la composition et la lipolyse du lait de vache non gravide 

    CHILLIARD Y., CARTIER P., LEVIEUX D., OLLIER A.

    3R 1997 - Séance :

    Qualité du lait
    Caractérisation de la flore microbienne et de l’aptitude technologique des laits paucimicrobiens 

    SOMMELLIER L., HEUCHEL V., LEQUENNE D., LE ROUX Y., CHAMBA J.F.

    3R 1997 - Séance :

    Qualité du lait
    Effet de la nature de la ration de base et de la composition du concentré énergétique sur la production et la composition du lait au pic de lactation 

    DELABY L., BOUTTIER A., PECCATTE J.R.

    3R 1997 - Séance :

    Qualité du lait
    Régulation de la synthèse et de la sécrétion des constituants du lait chez les ruminants 

    RULQUIN H.

    3R 1997 - Séance :

    Qualité de la viande
    Affiche • Vitesse de croissance et qualité des carcasses d’agneaux conduits sur pâturages en Tchéquie 

    KUTCH ?K J., ZIZLAVSKÁ S., HORÁK F.

    3R 1997 - Séance :

    Qualité de la viande
    Affiche • Influence de la densité énergétique de la ration sur l’engraissement et la composition des dépôts adipeux chez l’agneau 

    BAS P., ROUZEAU A., POISSONNET P., SAUVANT D.

    3R 1997 - Séance :

    Qualité de la viande
    Affiche • Etat d’engraissement de l’agneau de bergerie sevré. Effets de l’alimentation et de l’origine paternelle 

    NORMAND J., BAS P., AUROUSSEAU B., MATRAY M., THERIEZ M., SAUVANT D.

    3R 1997 - Séance :

    Qualité de la viande
    Affiche • Qualités des viandes de trois types de jeunes bovins Limousine 

    JABET S.

    3R 1997 - Séance :

    Qualité de la viande
    Affiche • Interruption de l’engraissement par une période d’entretien de deux mois chez le taurillon Blanc Bleu belge de type culard : effets sur les performances zootechniques, les caractéristiques de la carcasse, et la qualité de la viande 

    HORNICK J.L., MINET V., VAN EENAEME C., CLINQUART A., ISTASSE L.

    3R 1997 - Séance :

    Qualité de la viande
    Les bœufs français : une demande, mais beaucoup de concurrents. Enquête au prés d’opérateurs 

    COTTO G.

    3R 1997 - Séance :

    Qualité de la viande
    Variabilité des qualités organoleptiques de la viande bovine en relation avec les caractéristiques musculaires 

    RENAND G., TOURAILLE C., GEAY Y., BERGE P., LEPETIT J., PICARD B.

    3R 1997 - Séance :

    Qualité de la viande
    Fermeté et composition des tissus adipeux sous-cutanés chez l’agneau de bergerie : effets du sexe, de l’alimentation et de l’origine paternelle 

    NORMAND J., BAS P., GOUEDARD A., POTTIER E., AUROUSSEAU B., MATRAY M., THERIEZ M., SAUVANT D.

    3R 1997 - Séance :

    Qualité de la viande
    Les défauts de couleur des gras d’agneaux 

    THERIEZ M., AUROUSSEAU B., PRACHE S., MENDIZABAL J.

    3R 1997 - Séance :

    Génétique
    Affiche • Analyse de la filière laine en France et amélioration des caractères lainiers 

    ALLAIN D., BOUTONNET J.P., MAURIAC J.

    3R 1997 - Séance :

    Génétique
    Affiche • Amélioration génétique de la chèvre Angora : objectif qualité de la toison 

    ALLAIN D., ROGUET J.M.

    3R 1997 - Séance :

    Cervidés
    Caractérisation des carcasses et des muscles de cerfs d’âge et de sexe différents 

    MICOL D., PICARD B., BRELURUT A., THERIEZ M.

    3R 1996 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Effet du poids vif sur la qualité de la viande des agneaux de race Rasa Aragonesa 

    HORCADA A., BERIAIN M.J., PURROY A., LIZASO G., CHASCO J., MENDIZABAL F.J., MENDIZABAL J.A.

    3R 1996 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • L’analyse qualitative de la viande des agneaux de race Charolaise 

    KUCHTíK J., SUBRT J., HORAK F.

    3R 1996 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Viande bovine sous Label Rouge : Témoignage sur le tri tout au long de la filière de Limousin Promotion ? 

    GARY Y., BONNET J.N., DELPECH P.

    3R 1996 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Aptitude du jeune bovin à fournir une matière première technologiquement intéressante pour la fabrication du haché 

    BASTIEN D.

    3R 1996 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Couleur de la viande du taureau de combat 

    LIZASO G., BERIAIN M.J., HERNANDEZ B., HORCADA A., CHASCO J., MENDIZABAL J.A., PURROY A.

    3R 1996 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Incidence de la congélation sur l’évaluation sensorielle des viandes 

    DENOYELLE C., TURIN F.

    3R 1996 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Effet du niveau d’alimentation azotée et de la teneur du lait en urée sur les caractéristiques sensorielles du reblochon 

    MARTIN B., COULON J.B., CHAMBA J.F.

    3R 1996 - Séance :

    Qualité des produits
    Les conduites alimentaires hivernales dans le rayon de Roquefort modifient la composition chimique du lait de brebis 

    LAGRIFFOUL G., BOCQUIER F., ARRANZ J.M., DELMAS G., DRUX B., FRAYSSE J., GUITARD J.P., JAUDON J.P., MORIN E., VACARESSE C., VAN QUACKEBEKE E.

    3R 1996 - Séance :

    Pâturage
    Affiche • Taille des adipocytes et activité enzymatique lipogénique des veaux mâles des races Frisone et Pirenaica 

    EGUINOA P., MENDIZABAL J.A., SORET B., HORCADA A., ARANA A., PURROY A.

    3R 1996 - Séance :

    Élevage et territoire
    Terroir, lait et fromage : éléments de réflexion 

    GRAPPIN R. (1), COULON J.B. (2)

    3R 1995 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Caractéristiques des carcasses, des muscles et de la viande de bison : premiers résultats 

    MICOL D., AGABRIEL J., BERGE P., BONY J., LEPETIT J., JURIE C., RENERRE M., TOURAILLE C.

    3R 1995 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Développement et métabolisme du tissu adipeux des agneaux. II. Race Rasa Aragonesa 

    MENDIZABAL J.A., PURROY A., SORET B., ARANA A., MENDIZABAL F.J., HORCADA A., EGUINOA E.

    3R 1995 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Développement et métabolisme du tissu adipeux des agneaux. I. Race Lacha (Manech) 

    PURROY A., MENDIZABAL J.A., SORET B., ARANA A., MENDIZABAL F.J., EGUINOA P., HORCADA A.

    3R 1995 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Incidence du mode de stabulation des bovins sur la composition corporelle et les caractéristiques musculaires 

    JURIE C., PICARD B., JAILLER R., JAILLER R., GEAY Y.

    3R 1995 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Aptitudes bouchères de la race bovine Bazadaise  

    GUILLEMOT J.C., JABET S., BONNEFOY J., GAILLARD J.

    3R 1995 - Séance :

    Qualité des produits
    Affiche • Classification des laits : neurones artificiels, systèmes d’élevage et...certification 

    BOUCHE R., CHOISIS J.P., PROST J.A., DUBOEUF B.

    3R 1995 - Séance :

    Qualité des produits
    Comparaison de différentes méthodes pour la prédiction de la composition corporelle et celle de la carcasse de jeunes bovins 

    DENOYELLE C., RENAND G., FISHER A.

    3R 1995 - Séance :

    Qualité des produits
    Effets du jeûne et de la durée du transport avant l’abattage sur la qualité de la viande de veau 

    LEGRAND I., FERNANDEZ X., MONIN G.

    3R 1995 - Séance :

    Qualité des produits
    Classement de muscles de bovins par analyse de la texture d’images réalisées sur tranches de viande 

    BASSET O., TRACHTERNA M., DUPONT F., ABOU EL KARAM S., GIMENEZ G., CULIOLI J.

    3R 1995 - Séance :

    Qualité des produits
    Caractérisation ultrasonore des tissus musculaires bovins 

    ABOU EL KARAM S., BERGE P., CULIOLI J.

    3R 1995 - Séance :

    Qualité des produits
    Effets des fibres et des matières grasses protégées sur la composition du lait de chèvre 

    ROUSSELOT M.C., BROQUA C.B., de ARAUJO C., BORGIDA L.P.

    3R 1995 - Séance :

    Qualité des produits
    Relations entre la qualité du lait livré et les caractéristiques des exploitations 

    AGABRIEL C., COULON J.B., BRUNSCHWIG G., SIBRA C., NAFIDI C.

    3R 1995 - Séance :

    Qualité des produits
    Facteurs de risque de pollution du lait par des résidus inhibiteurs associés au traitement des mammites 

    SERIEYS F., MEFFE N., BERNY F., LOPEZ C., BARATON Y.

    3R 1995 - Séance :

    Génétique
    Polymorphisme de la caséine αs1 et sélection caprine 

    MANFREDI E., PIACERE A., RICORDEAU G., ELSEN J.M., BIBE B., GROSCLAUDE F.

    3R 1994 - Séance :

    Actualité
    Facteurs influant sur la contamination du lait de chèvre par Staphylococcus aureus. Résultats d’une étude dans 53 élevages 

    REZ G., BUGNARD F.

    3R 1994 - Séance :

    Actualité
    Origines et prévention de la contamination du lait cru par Listéria monocytogenes  

    NARD J.L., SANAA M.

    3R 1994 - Séance :

    Production de viande de qualité
    Influence de la composition du régime d’engraissement sur la qualité des carcasses d’agneaux  

    MATRAY M., SAGOT L., VAN QUACKEBEKE E.

    3R 1994 - Séance :

    Production de viande de qualité
    Influence de la vitesse de croissance et de l’âge a l’abattage des jeunes bovins charolais sur la qualité de la viande  

    HAUREZ P., JOULIE A.

    3R 1994 - Séance :

    Production de viande de qualité
    Effet du vêlage sur les poids et qualités des carcasses et des viandes de génisses charolaises, abattues entre 30 et 40 mois  

    CADOT M., COLIN G., DURAND Y., JABET S.

    3R 1994 - Séance :

    Production de viande de qualité
    Différenciation des fibres musculaires chez le fœtus bovin.  

    PICARD B.

    3R 1994 - Séance :

    Production de viande de qualité
    Contribution du contrôle individuel des jeunes béliers pour l’amélioration des aptitudes bouchères  

    PERRET G., BOUIX J., POIVEY J.P., BONNET J.N., BIBE B.

    3R 1994 - Séance :

    Production de viande de qualité
    Efficacité génétique d’un noyau de sélection à objectif de croisement industriel, en races bovines allaitantes  

    PHOCAS F., COLLEAU J.J., MENISSIER F.

    3R 1994 - Séance :

    Production de viande de qualité
    Importance de la variabilité génétique et du mode d’élevage des bovins sur les caractéristiques musculaires et les qualités organoleptiques de leurs viandes  

    GEAY Y., RENAND R.

    3R 1994 - Séance :

    Production de viande de qualité
    Incidence des caractéristiques musculaires sur les qualités organoleptiques des viandes  

    TOURAILLE C.

    3R 1994 - Séance :

    Facteurs d’élevage influençant la qualité du lait
    Relations entre les numérations cellulaires du lait et le statut infectieux de la mamelle chez la chèvre 

    De CREMOUX R., POUTREL B., BERNY F., HEUCHEL V.

    3R 1994 - Séance :

    Facteurs d’élevage influençant la qualité du lait
    Amélioration génétique de la composition du lait des brebis laitières : situation, résultats et perspectives. 

    BARILLET F., ASTRUC J.M., LAGRIFFOUL G.

    3R 1994 - Séance :

    Facteurs d’élevage influençant la qualité du lait
    Variations du point de congélation et principales causes du mouillage du lait de vache  

    PARGUEL P., CORROT G., SAUVEE O.

    3R 1994 - Séance :

    Facteurs d’élevage influençant la qualité du lait
    Mesure de l’incidence de différents types de faisceaux trayeurs sur la lipolyse du lait de vache 

    HEUCHEL V.

    3R 1994 - Séance :

    Facteurs d’élevage influençant la qualité du lait
    Effets de deux conceptions différentes de machine à traire sur la qualité du lait des vaches laitières et sur la santé des mamelles. 

    BILLON P., HEUCHEL V., GAUDIN V.

    3R 1994 - Séance :

    Facteurs d’élevage influençant la qualité du lait
    Effets de la nature des rations complètes sur la production, la composition et l’aptitude à la coagulation du lait de vaches Holstein et Montbéliarde 

    PARRASSIN P. avec la collaboration de J.M. Trommenschlager, M. Grosse et C. Bazard

    3R 1994 - Séance :

    Facteurs d’élevage influençant la qualité du lait
    Influence de la nature du concentré énergétique sur les performances des vaches laitières au pâturage  

    DELABY L., PEYRAUD J-L.

    3R 1994 - Séance :

    Facteurs d’élevage influençant la qualité du lait
    Effet de la composition en acides aminés des compléments protéiques sur la composition du lait et son aptitude fromagère 

    HURTAUD C., RULQUIN H.

    3R 1994 - Séance :

    Facteurs d’élevage influençant la qualité du lait
    Facteur de variation du taux butyreux du lait : effet de l’ordre de distribution des aliments 

    CHASSAING C., COULON J.B., AGABRIEL C., GAREL J.P.

    3R 1994 - Séance :

    Facteurs d’élevage influençant la qualité du lait
    Effet de la supplémentation en méthionine protégée sur la production et la composition du lait de brebis Lacaune 

    BOCQUIER F., DELMAS G., SLOAN B., VACARESSE C., VAN QUACKEBEKE E.

    3R 1994 - Séance :

    Facteurs d’élevage influençant la qualité du lait
    Influence des pratiques fromagères et des pratiques d’élevage sur les caractéristiques du fromage  

    MARTIN B., COULON J.B.

    3R 1994 - Séance :

    Facteurs d’élevage influençant la qualité du lait
    Maîtrise des taux butyreux et protéique du lait. Effets des pratiques alimentaires et incidences économiques pour l’éleveur  

    CHENAIS F.,BRUNSCHWIG Ph., MEFFE N.

    3R 1994 - Séance :

    Facteurs d’élevage influençant la qualité du lait
    Effets des nutriments énergétiques et azotés sur la composition du lait chez la vache laitière  

    RULQUIN H., HURTAUD C.

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