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Tous les textes des 3R

• Affiche  • 3R 2005 - Séance : Qualité des produits

  Activité pectinolytique des bactéries lactiques.

  N-E. KARAM, A. BELARBI

• Affiche  • 3R 2005 - Séance : Qualité des produits

  Bactéries lactiques du lait de chamelle.

  H. ZADI-KARAM, N-E. KARAM

• Affiche  • 3R 2005 - Séance : Qualité des produits

  Caractérisations physicochimiques et analyse électrophorétique des protéines de lait de chèvre et de lait de vache de l’Ouest algérien.

  S. ROUDJ, A. BESSADAT, N-E. KARAM

• Affiche  • 3R 2005 - Séance : Qualité des produits

  Qualité physique-chimique et hygiénique du lait de brebis chez les troupeaux du bassin de Castilla-León (Espagne).

  C. GONZALO, Mª.A. BLANCO, E. BENEITEZ, M.T. JUÁREZ, A. MARTÍNEZ, B. LINAGE, A. ARIZNABARRETA

• Affiche  • 3R 2005 - Séance : Qualité des produits

  Dénombrement et identification de la microflore des lactosérums issus de fermes fabricant des fromages de chèvre à coagulation lactique.

  J. BARRAL, H. TORMO, C. LAITHIER, Y.M. CHATELIN, V. DAVID, S. MORGE, Y. LEFRILEUX, Y. GAUZERE, A. THOMAS, J.L. PONS

• Affiche  • 3R 2005 - Séance : Qualité des produits

  Relations entre les pratiques des producteurs et les niveaux de populations microbiennes des laits à Comté.

  Y. BOUTON, L. TESSIER, P. GUYOT, E. BEUVIER

• Affiche  • 3R 2005 - Séance : Qualité des produits

  Listeria monocytogenes en élevage caprin : relations entre souches isolées de l’environnement, des animaux et du lait de tank.

  E. ZUNDEL, N. MARQUET-VAN DER MEE, J.L. MENARD, D. VERNEAU, P. PARDON, V. HEUCHEL

• Affiche  • 3R 2005 - Séance : Qualité des produits

  Facteurs de troupeau associés à la contamination du lait de chèvre par Listeria monocytogenes.

  MENARD J.L., E. ZUNDEL, D. RIBAUD, C. LOPEZ, D. VERNEAU, V. HEUCHEL, P. PARDON

• Affiche  • 3R 2005 - Séance : Qualité des produits

  Etat des lieux de la contamination des laits par différentes flores d’altération en Bretagne.

  S. RAYNAUD, S. PAINEAU, T.BRUN

• Affiche  • 3R 2005 - Séance : Qualité des produits

  Composition en acides gras du lait de brebis complémentées avec de la graine de lin sous différentes formes (entière, aplatie ou extrudée).

  P. RONDIA, Ch. DELMOTTE, F. DEHARENG, J. LALOUX, J. FAMEREE, N. BARTIAUX THILL