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Tous les textes des 3R

• Affiche  • 3R 2001 - Séance : Economie

  Perspectives d’évolution des systèmes de production ovine et caprine laitières dans différents pays euroméditerranéens.

  DUBEUF JP., CAPOTE J., CARRIZASA DURAN J., CASTEL JM., GABINA D., MILAN MR., MORAND-FEHR P., MORBIDINI L., OREGI L., PACHECO F., RUIZ R., RUBINO R., TOUSSAINT GC., LAVIN GONZALEZ MP., DE RANCOURT M.

• Affiche  • 3R 2001 - Séance : Economie

  Les abattoirs d’animaux de boucherie : évolution depuis 1990.

  FRAYSSE J., D'HERBOMEZ JP., SOLER PH.

• 3R 2001 - Séance : Mesure de la qualité

  La qualité des laits et ses conséquences sur la qualité des produits de transformation : quelques techniques de mesure dans les essais zootechniques.

  HURTAUD C., BUCHIN S., MARTIN B., VERDIEZ METZ I., PEYRAUD JL., NOEL Y.

• 3R 2001 - Séance : Mesure de la qualité

  La mesure de la couleur de la viande et du tissu adipeux : applications dans les filières bovine et ovine.

  DENOYELLE C., BROUARD S., LEGRAND I., QUILICHINI Y.

• 3R 2001 - Séance : Mesure de la qualité

  Relations entre caractéristiques musculaires et tendreté du muscle Longissimus lumborum de jeunes bovins de races rustiques.

  BROUARD S., RENAND G., TURIN F.

• 3R 2001 - Séance : Mesure de la qualité

  Relations entre caractéristiques des fibres musculaires et indicateurs de qualité de la viande dans le cas du muscle Longissimus thoracis de taurillons Limousins.

  HOCQUETTE JF., PICARD B., TRILLAT G., NORMAND J., BOISSY A., CULIOLI J.

• 3R 2001 - Séance : Mesure de la qualité

  Caractérisation du lait en fonction de son origine géographique et du mode d’alimentation par RMN ¹³C et SMRI

  DEPONGE C., COULON JB., BONNEFOY JC., RITZ P., RENOU JP.

• Affiche  • 3R 2001 - Séance : Mesure de la qualité

  Les terpènes des viandes, traceurs de l’alimentation et de l’origine géographique des animaux.

  CORNU A., KONDJOYAN N., BEGNAUD F., MICOL D., RENOU JP., BERDAGUE JL.

• Affiche  • 3R 2001 - Séance : Mesure de la qualité

  Rôle de l’approche sensorielle dans une démarche d’obtention d’AOC pour les viandes bovines de Maine-Anjou.

  ALESSANDRIN A., VALAIS A., CELLIER P.

• 3R 2001 - Séance : Qualité des produits

  Les biofilms microbiens dans les ateliers de transformation de la filière viande : inconvénients et intérêts potentiels.

  LABADIE J.