Tous les textes des 3R
Bovins laitiers | Fromage | Systèmes d'élevage
De la qualification des systèmes de production laitière à la qualification d’un territoire :témoignage sur le cas du Beaufort
DUBEUF B. (1), BURLERAUX G. (2)
(1) INRA-SAD-LRDE, quartier Grossetti, BP 8, 20250 Corte
(2) Union des Producteurs de Beaufort, 1, rue du Château, 73000 Chambéry
RESUME
Dans les hautes vallées alpines de Savoie, les producteurs de Beaufort développent, depuis trente-cinq ans, une dynamique de qualification de produit fondée sur des notions d’origine, de terroir et d’identité locale. Pour préserver la cohérence de cette logique tout au long du processus de production, ils engagent une dynamique autour des races bovines locales (Abondance et Tarentaise), point de départ de la mise en place de dispositifs de qualification sur les systèmes de production laitière. Le déploiement de ces dispositifs de qualification du produit aux systèmes de production laitière s’inscrit dans une logique d’identité professionnelle (reconnaissance des différentes fonctions des éleveurs) et dans une logique territoriale reposant sur un enjeu collectif, l’aménagement du territoire.
-
3R 1996 - Séance : Élevage et territoire
De l’activité agricole au paysage. Une démarche de modélisation.
PIERRET P., PERROT C., THINON P., JOLY D., LANDAIS E.
-
3R 1996 - Séance : Élevage et territoire
Elevage et territoire : quelques enseignements des opérations locales agri-environnementales dans le sud-est de la France
LEGER F., MEURET M., BELLON S., CHABERT J.P., GUERIN G.
-
3R 1996 - Séance : Élevage et territoire
Terroir, lait et fromage : éléments de réflexion
GRAPPIN R. (1), COULON J.B. (2)
-
3R 1996 - Séance : Élevage et territoire
Systèmes d’exploitation et stratégies territoriales des éleveurs en zone sous forte influence urbaine
MOULIN C.H., TCHAKERIAN E., AUSSIBAL G., BELLON S., BONICEL L., DIMANCHE M., GASTOU T., PINEL C., PLUVINAGE J.
-
3R 1996 - Séance : Élevage et territoire
Utilisation de parcelles en prairies naturelles : pratiques des éleveurs et fréquentation par l’avifaune limicole dans un marais du Sud-Vendée
HAVET A., KERNEIS E., PERICHON C., STEYAERT P.
-
3R 1996 - Séance : Élevage et territoire
Comment les éleveurs intègrent-ils l’espace dans leurs stratégies ? Une proposition d’analyse et de représentation
GIRARD N., LARDON S., LASSEUR J., OSTY P.L.
-
3R 1996 - Séance : Élevage et territoire
Contraintes de travail et conduite au pâturage : des exemples en élevage bovin viande de zone herbagère
DEDIEU B., JOSIEN E., INGRAND S., BECHEREL F., CHABANET G., CHASSAING-JOURNAL C.
-
3R 1996 - Séance : Élevage et territoire
Utilisation du territoire pastoral par l’élevage des petits ruminants en zone méditerranéenne
SANTUCCI P., BERNARD E., LE GARIGNON C.
-
3R 1996 - Séance : Élevage et territoire
Schéma de production ovin et croisement double étage dans le Lot
VAUR J.P., ISSALY H., CAZALOT G., PERRET G., BOUIX J.
-
3R 1996 - Séance : Élevage et territoire
Entretenir l’espace avec un élevage ovin prolifique : création d’un groupement pastoral adoptant des transhumances en Isère et Var
LECOMTE L.S., CARAGUEL B., FRANCOIS D., GIBON A.
-
3R 1996 - Séance : Élevage et territoire
Elaboration d’un outil de délimitation et de caractérisation des terroirs d’élevage laitier dans la zone fromagère du Massif Central
BRUNSCHWIG G., DELBRUEL B., VALADIER G., MICHELIN Y.
-
3R 1996 - Séance : Élevage et territoire
Comprendre les articulations entre l’élevage laitier et son territoire pour préparer un projet d’avenir pour la production laitière : témoignage sur l’Aisne
GUILLAUMIN A., MADELINE Y., PERROT C.
-
Affiche •
3R 1996 - Séance : Élevage et territoire
Contraintes relatives au développement de l’élevage bovin allaitant dans l’arrière-pays méditerranéen
LEGENDRE J., MECHAIN A., PAGES L.
-
Affiche •
3R 1996 - Séance : Élevage et territoire
Présentation du réseau E.S.P.A.C.E. Entretien des Sites à Préserver par des Animaux Conduits en Extensif
DRUGMANT F.
-
Affiche •
3R 1996 - Séance : Élevage et territoire
Systèmes de production intégrant la gestion de zones à risques d’incendies sur le massif forestier de Brocéliande
POTTIER E., LE PICHON D., CLUZEAU D.
-
Affiche •
3R 1996 - Séance : Élevage et territoire
Utilisation du système d’enregistrement automatique du comportement alimentaire « Ethosys® »sur des troupeaux de bovins et de chevaux
DECUQ F., MICOL D., DUBROEUCQ H.
-
Affiche •
3R 1996 - Séance : Élevage et territoire
Suivi des activités et des localisations de troupeaux d’herbivores en estive avec un système d’information géographique (S.I.G.)
ESPINASSE C., MICOL D., DECUQ F., DUBROEUCQ H.