NOM_SITE_SPIP

Tous les textes des 3R

• Présentation Flash  • 3R 2024 - Séance : Systèmes d’élevage

  Reporter des agneaux bio à plus de 10 mois pour répondre à la demande pascale

  Legrand isabelle, Mazenc jean-Marie, Aupiais anne, Bellet vincent, Desmaison philippe, Rouger soizick

• Présentation Flash  • 3R 2024 - Séance : Synergies et concurrences sur les ressources

  Produire de la viande bovine bio avec le troupeau allaitant : les atouts d’une relocalisation de la production

  Kentzel marion, Chambaut hélène, Legrand isabelle, Sepchat bernard, Buteau antoine

• 3R 2018 - Séance : Qualité des produits et sécurité des aliments

  Effets d’une finition des agneaux à l’herbe sur les qualités nutritionnelles et gustatives de la viande

  LEGRAND I., SAGOT L., GAUTIER D., FLATTARD C., PRUNIER A., BRUN T., PHILIBERT A., NORMAND J.

• Expériences et Innovations de Terrain  • 3R 2015 - Séance : Qualité des produits

  Caractérisation sensorielle des viandes Label Rouge limousines Boeuf, Junior et Veau

  LEGRAND I., DALLAY A., LIARDOU M-H.

• 3R 2011 - Séance : Qualité des produits

  Prédire la qualité sensorielle de la viande bovine à l’aide du système australien MSA (Meat Standards Australia)

  LEGRAND I., HOCQUETTE J.F., POLKINGHORNE R.J., TURIN F., PETHICK D.W.

• 3R 2010 - Séance : Qualité des produits

  Production et caractérisation des veaux de boucherie de 6 mois, de 8 mois et d’animaux plus âgés produits en France

  LEGRAND I., MARTINEAU C., BERTRAND G., GAUTIER F., LEFEBVRE T.

• 3R 2001 - Séance : Mesure de la qualité

  La mesure de la couleur de la viande et du tissu adipeux : applications dans les filières bovine et ovine.

  DENOYELLE C., BROUARD S., LEGRAND I., QUILICHINI Y.

• 3R 1995 - Séance : Qualité des produits

  Effets du jeûne et de la durée du transport avant l’abattage sur la qualité de la viande de veau

  LEGRAND I., FERNANDEZ X., MONIN G.

• 3R 1994 - Séance : Production de viande de qualité

  Influence de la race et du rationnement sur la qualité du gras des agneaux

  LEGRAND I.