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2419. Systèmes d’élevage

bien-être | Elevage biologique | Ovins à viande | Qualité viande | Systèmes d’élevage

Reporter des agneaux bio à plus de 10 mois pour répondre à la demande pascale

« LEGRAND I. (1), MAZENC J.M. (2), AUPIAIS A. (3), DESMAISON P. (5), ROUGER S. (4), BELLET V. (5), (1) Institut de l’Elevage, Boulevard des Arcades, 87060 Limoges cedex 2 (2) Bio Centre, Cité de l’agriculture, 13 Avenue des Droits de l’Homme, 45921 Orléans cedex 9 (3) Institut de l’Elevage, Lieu-dit «  »Monvoisin » » BP 85225, 35652 Le Rheu cedex (4) ITAB, Institut technique de l’agriculture biologique, 9 Rue André Brouard, BP 70510, 49105 Angers cedex 02 (5) Institut de l’Elevage, 2133 Route de Chauvigny, 86550 Mignaloux-Beauvoir

RESUME
La difficulté à faire correspondre de manière satisfaisante les périodes d’offre et de demande est l’une des causes de la fuite d’agneaux bio vers le circuit conventionnel, problématique traitée dans le projet Casdar RéVABio. Pour les opérateurs des bassins herbagers, il est particulièrement délicat d’approvisionner le marché lors du pic de demande de la période pascale. Dans les élevages suivis ou enquêtés, le report des agneaux semble plus acceptable que le décalage des périodes d’agnelage, avec moins de surcoûts, moins de travail, une meilleure adéquation avec le sens du métier, etc. Deux expérimentations ont testé le report d’agneaux mâles non castrés à plus de 10 mois. Avec de très faibles consommations de concentré, le bien-être et la qualité des carcasses des agneaux maintenus à l’herbe jusqu’à l’abattage n’ont pas été pénalisés, comparativement à ceux des agneaux rentrés en bergerie en novembre. De plus, leur viande n’a pas présenté plus de caractéristiques désagréables que des témoins nés à l’automne et conduits en bergerie. »

bien-être | Elevage biologique | Ovins à viande | Qualité viande | Systèmes d’élevage

• Legrand I.
• Mazenc JM.
• Aupiais A.
• Bellet V.
• Desmaison P.
• Rouger S.