NOM_SITE_SPIP

Tous les textes des 3R

• Affiche  • 3R 2004 - Séance : Qualité nutritionnelle des produits et santé humaine

  Variabilité de composition en acides gras, en vitamines liposolubles et en caroténoïdes dans le fromage : exemple de la Tomme de Savoie.

  A. LUCAS, V. MICHEL, A. FERLAY, E. ROCK, J.B.COULON

• Affiche  • 3R 2004 - Séance : Qualité nutritionnelle des produits et santé humaine

  Effet de l’origine géographique et du traitement thermique du lait de vache sur sa qualité nutritionnelle.

  C. ASTIER, E. ROCK, J.M. CHARDIGNY, P. BOREL, J.B. COULON

• 3R 2004 - Séance : Qualité nutritionnelle des produits et santé humaine

  Evolution des teneurs du plasma et du lait de vache en ß-carotène et autres composés d’intérêt nutritionnel lors d’un changement de régime (ensilage d’herbe puis foin).

  P. NOZIERE, B. MARTIN, P. GROLIER, D. DURAND, A. FERLAY, D. GRUFFAT, P. PRADEL, S. PRACHE, E. ROCK, Y. CHILLIARD, M. PETIT

• 3R 2004 - Séance : Qualité nutritionnelle des produits et santé humaine

  Composés d’intérêt nutritionnel de laits de grand mélange : teneurs en acides gras et vitamines selon l’altitude et la saison.

  C. AGABRIEL, A. FERLAY, C. JOURNAL, C. SIBRA, D. TEISSIER, P. GROLIER, J.C. BONNEFOY, E. ROCK, Y. CHILLIARD, B. MARTIN

• 3R 2004 - Séance : Qualité nutritionnelle des produits et santé humaine

  Qualité nutritionnelle des produits laitiers et santé humaine.

  E. ROCK

• 3R 2002 - Séance : Qualité du lait

  Variabilité de la teneur des laits en constituants d’intérêt nutritionnel selon la nature des fourrages consommés par les vaches laitières.

  MARTIN B., FERLAY A., PRADEL P., ROCK E., GROLIER P., DUPONT D., GRUFFAT D., BESLE JM., BALLOT N., CHILLIARD Y., COULON JB.